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Serbisches Maisbrot (Proja)
Maisbrot Herzhaftes Gebäck Serbien Proja einfaches Brot 🌍 Balkan 🌍 Serbisch 🍽️ Beilage 🍽️ Brot 🍽️ Backwaren

Serbisches Maisbrot (Proja)

Ein traditionelles, einfaches Maisbrot aus dem Balkan, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Außen knusprig, innen fest und herzhaft – der perfekte Begleiter zu Sauerkraut, Kajmak oder deftigen Eintöpfen.

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186 kcal
2,9 Eiweiß
9,3 Fett
21,2 KH

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Proja ist ein einfaches Maisbrot, das tief in der serbischen Tradition verwurzelt ist. Ursprünglich ein 'Arme-Leute-Essen', besonders in Zeiten der Not vor den 1950er Jahren, hat es sich zu einem unverzichtbaren Klassiker entwickelt, der heute oft mit Kajmak und Sauerrahm als fester Bestandteil der Balkanküche serviert wird.

Arbeitszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 30 Min.
Gesamtzeit ca. 40 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Ofen vorheizen

    Heize den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

  2. 2

    Form vorbereiten

    Fette eine Backform oder ein kleines Blech gründlich mit etwas Öl oder Schmalz ein.

Teigzubereitung

  1. 3

    Trockene Zutaten mischen

    Vermenge das Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel sorgfältig miteinander.

  2. 4

    Flüssigkeiten hinzufügen

    Gieße das Mineralwasser und das Sonnenblumenöl hinzu. Verrühre alles zügig zu einem glatten Teig.

Backen

  1. 5

    Einfüllen

    Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Die Masse sollte etwa 5 cm hoch stehen.

  2. 6

    Backvorgang

    Backe das Brot für ca. 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und herrlich duftet.

  3. 7

    Servieren

    Lasse die Proja kurz abkühlen, schneide sie in Quadrate und serviere sie traditionell warm mit Kajmak, Sauerrahm oder Joghurt.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

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Importbild - Proja_photo_Moma_SM.jpg - Foto: photo Moma SM - CC BY-SA 4.0

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