Pakistanische Küche

Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Ein traditionelles, wärmendes Getränk aus dem Himalaya, das durch seine einzigartige Kombination aus kräftigem Tee, Butter und Salz besticht. Dieser gehaltvolle Tee ist in Tibet ein Grundnahrungsmittel und ideal für kalte Tage.

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Original Pakistani Bun Kebab

Dieser authentische Streetfood-Klassiker aus Karachi vereint würzige Shami-Kebab-Patties aus Rindfleisch und Linsen mit frischem Chutney im weichen Brötchen. Typisch ist die Zubereitung mit einer schaumigen Eihülle, die dem Burger seine Saftigkeit verleiht.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

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Bengalisches Baingan Bhurta

Ein rauchig-würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus der bengalischen Küche, das traditionell über offenem Feuer geröstet und mit gewürztem Öl verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Reis oder Fladenbrot.

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Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Fluffiges, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Knusprig außen, weich und luftig innen.

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Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Knusprig aufgegangenes, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Die weiche, luftige Krume und der leichte Säureton machen es zu einem Klassiker der nordindischen Küche.

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Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Die knusprige Hülle aus Kichererbsenmehl umschließt saftige, gewürzte Zwiebelringe und zaubert einen echten Streetfood-Genuss auf den Tisch.

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Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Ein cremiges, milchbasiertes Süßgebäck aus Indien, das an Fudge erinnert und bei Festen wie Diwali besonders beliebt ist. Mit feinem Kardamom und optionaler Silberfolie dekoriert, zaubert es eine festliche Note auf jeden Tisch.

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Bannu-Rindfleisch-Pulao aus Pakistan

Ein aromatisches Reisgericht aus der pakistanischen Region Bannu, das mit knusprig angebratenem Rindfleisch, Knochenmark und regionalen Gewürzen zubereitet wird. Serviert mit Zwiebeln, grünen Chilis und Zitronenspalten – perfekt für besondere Anlässe.

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Balochisches Sajji mit Ziegenfleisch

Ein traditionelles balochisches Grillgericht, bei dem ganzes Ziegenfleisch langsam über indirekter Hitze zubereitet wird – würzig, saftig und mit dem echten Geschmack der Wüstenregion. Perfekt für besondere Anlässe und Familienfeiern.

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Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Dieses knusprige, gewürzte Fladenbrot aus der Mughlai-Küche ist ein Festtagsbrot mit süßem Aroma von Safran und Kardamom. Es hat eine krümelige, fast keksartige Kruste und wird traditionell im Tandoor oder auf der Tawa gebacken.

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Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus dem indischen Subkontinent – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren sind sie ein beliebter Straßenimbiss und Restaurant-Starter.

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Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offenem Feuer oder im Ofen geröstet wird – für eine unverwechselbare rauchige Note. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis, garniert mit frischem Koriander und Zitronensaft.

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Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziger Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, perfekt als Beilage zu Biryani. Die Auberginen werden in einer würzigen Tomaten-Kokos-Masse geschmort und mit einem knusprigen Baghaar-Tempering verfeinert.

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Indische Makhan Bada mit Sirup

Knusprig außen, weich innen – diese indischen Süßgebäcke aus Weizenmehl werden in Ghee frittiert und in aromatischem Zuckersirup getränkt. Ein Fest für die Sinne, besonders beliebt bei Feiern und Festen im Norden Indiens.

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Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Ein kühler, salziger Joghurttrunk, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Brot passt und in der heißen Sommersonne erfrischt. Traditionell aus Joghurt, Wasser und Salz geschüttelt – mit optionaler Minze für extra Frische.

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Afghanische Aush mit Nudeln & Joghurt

Eine herzhafte, würzige Nudelsuppe aus Afghanistan, mit frischen Gemüse, Tomatenbrühe und einer kräftigen Garnitur aus Joghurt, geröstetem Knoblauch und getrockenem Minze. Perfekt als Hauptgericht oder warme Vorspeise.

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Aloo Tikki

Knusprige Kartoffel-Patties aus gewürzten, zerdrückten Kartoffeln mit Erbsen – ein beliebter indischer Snack. Serviert mit frischen Chutneys und Joghurt für eine würzig-frische Note.

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Aloo Paratha

Traditionelles indisches Fladenbrot mit würzigem Kartoffelfüllung, perfekt zum Frühstück. Knusprig gebacken auf der Tawa und serviert mit Butter, Joghurt oder Chutney.

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Aloo Mutter

Ein klassisches nordindisches Gemüsegericht aus Kartoffeln und Erbsen in würziger Tomaten-Cremesauce. Perfekt zu Reis oder Naan, vegetarisch und voller Aromen.

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Aloo Gosht – indisches Lammcurry

Ein herzhaftes, würziges Lammfleisch-Curry mit Kartoffeln, typisch für Nordindien und Pakistan. Perfekt zu Reis oder Naan – ein echter Comfort-Food-Klassiker aus dem Subkontinent.

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Aloo Gobhi – indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Ein klassisches indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln und Blumenkohl, gewürzt mit Turmeric, Kreuzkümmel und frischem Ingwer. Leicht, aromatisch und perfekt zu Reis oder Naan.

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Alu Chat – Indischer Kartoffelsnack

Ein würziger, knuspriger Kartoffelsnack aus dem indischen Straßenfood, gewürzt mit Chat Masala und frischen Chutneys. Perfekt als schneller Snack oder Beilage – frisch, sauer, scharf und herb in einem.

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Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Original Pakistani Bun Kebab

Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Bengalisches Baingan Bhurta

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Bannu-Rindfleisch-Pulao aus Pakistan

Balochisches Sajji mit Ziegenfleisch

Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Indische Makhan Bada mit Sirup

Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Afghanische Aush mit Nudeln & Joghurt

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Aloo Paratha

Aloo Mutter

Aloo Gosht – indisches Lammcurry

Aloo Gobhi – indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Alu Chat – Indischer Kartoffelsnack

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