Nigerianische Küche

Normal

⏱️ 105 Min.

Nigerianischer Bohnenpudding Moin Moin (2)

Ein herzhafter, gedämpfter Pudding aus pürierten Bohnen, Paprika und Gewürzen. Moin Moin ist ein Klassiker der nigerianischen Küche, bekannt für seine feine Textur und den reichen Geschmack.

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Normal

⏱️ 65 Min.

Nigerianische Egusi-Suppe klassisch

Ein reichhaltiger, nussiger Eintopf aus gemahlenen Melonenkernen, Blattgemüse und aromatischen Gewürzen. Dieser westafrikanische Klassiker besticht durch seine sämige Konsistenz und den tiefen Geschmack von geräuchertem Fisch und Fleisch.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Nigerianische Egusi-Suppe klassisch

Ein sämiger, nussiger Eintopf aus gemahlenen Melonenkernen, Spinat und exotischen Gewürzen. Dieser westafrikanische Klassiker wird traditionell mit Fufu oder Pounded Yam serviert.

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Einfach

⏱️ 50 Min.

Nigerianischer Concoction Rice

Ein traditionelles, rustikales One-Pot-Reisgericht aus Nigeria, das mit rotem Palmöl statt Tomatensauce zubereitet wird. Herzhaft gewürzt mit fermentierten Johannisbrotbohnen (Iru) und lokalen Kräutern ist es eine beliebte Alternative zu Jollof Rice.

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Normal

⏱️ 45 Min.

Klassische Nigerianische Chin Chin

Chin Chin sind beliebte frittierte Teigsnacks aus Nigeria, die durch ihre knusprige Textur und den feinen Muskatgeschmack bestechen. Diese kleinen, goldbraunen Leckerbissen sind der perfekte Partysnack oder eine süße Knabberei für zwischendurch.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Nigerianisches Boli mit Erdnüssen

Ein herzhaftes, geröstetes Plantain-Gericht aus Nigeria, das traditionell mit gerösteten Erdnüssen und scharfer Palmöl-Sauce serviert wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht – besonders beliebt auf Straßenmärkten im Nigerdelta.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Nigerianisches Banga-Reis mit Palmfruchtsaft

Ein traditionelles Gericht der Urhobo aus dem Süden Nigerias, das mit dem saftigen Extrakt aus Palmfrüchten und parboiliertem Reis zubereitet wird. Aromatisch gewürzt mit Zwiebeln, frischem Pfeffer und Krebsfleisch – ohne die typischen Suppengewürze der Region.

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Nigerianisches Dodo Klassisch

Dodo ist ein beliebter nigerianischer Klassiker aus frittierten, reifen Kochbananen, der durch seine Süße und knusprige Textur besticht. Oft als Beilage zu Jollof Rice oder als Snack serviert, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

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Einfach

⏱️ 60 Min.

Nigerianischer Maispudding Ukpo Oka

Ukpo Oka ist eine herzhafte nigerianische Delikatesse aus frischem Zuckermais, die traditionell gedämpft wird. Gewürzt mit Zwiebeln, frischen Chilis und aromatischem rotem Palmöl entsteht ein weicher, geschmackvoller Pudding.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Nigerianischer Sorghum-Brei Tuwon Dawa

Tuwon Dawa ist ein traditionelles nigerianisches 'Swallow'-Gericht aus Sorghummehl, das besonders im Norden des Landes verbreitet ist. Der nahrhafte Brei hat eine charakteristische bräunliche Farbe und wird klassisch zu sämigen Suppen wie Miyan Kuka serviert.

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Einfach

⏱️ 50 Min.

Nigerianischer Tuwo Shinkafa

Tuwo Shinkafa ist eine traditionelle Beilage der Hausa-Küche aus dem Norden Nigerias. Dieser feste Reisbrei wird aus weichgekochtem Rundkornreis hergestellt und dient als perfekte Sättigungsbeilage für würzige afrikanische Suppen.

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Nigerianisches Tuwo Masara Mais-Fufu

Ein traditionelles nigerianisches Gericht aus Maismehl, das besonders bei den Hausa und Fulani beliebt ist. Dieser feste Brei gehört zur Kategorie der 'Swallow'-Gerichte und wird typischerweise zu reichhaltigen Suppen serviert.

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Nigerianisches Tuwo Alkama

Tuwo Alkama ist eine traditionelle Beilage aus dem Norden Nigerias, die aus Weizenvollkornmehl hergestellt wird. Dieser feste Brei, bekannt als 'Swallow', wird typischerweise mit den Fingern gegessen und zu reichhaltigen Suppen wie Miyan Kuka serviert.

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Normal

⏱️ 40 Min.

Nigerianische Tubani Krapfen

Herzhafte Krapfen aus einer nahrhaften Mischung von Mais, Sojabohnen und Baobab-Blattpulver. Ein traditioneller Snack der Hausa-Küche, verfeinert mit Chili und Gewürzen.

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Einfach

⏱️ 520 Min.

Nigerianische Sinasir Reispfannkuchen

Sinasir sind traditionelle nordnigerianische Pfannkuchen aus fermentiertem Reis, die außen knusprig und innen herrlich weich sind. Sie werden typischerweise aus einer speziellen kurzkörnigen Reissorte zubereitet und gerne zu Suppen oder Eintöpfen serviert.

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🍳

Einfach

⏱️ 15 Min.

Nigerianischer Semo Fufu

Semo ist ein beliebtes nigerianisches 'Swallow'-Gericht aus Hartweizengrieß. Es dient als sättigende Beilage zu traditionellen Suppen wie Egusi oder Okra und zeichnet sich durch seine glatte, feste Konsistenz aus.

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Nigerianischer Pupuru Klassisch

Pupuru ist ein traditioneller nigerianischer Kloßteig aus Maniokmehl, der besonders im Bundesstaat Ondo beliebt ist. Dieser sogenannte "Swallow" wird typischerweise als Sättigungsbeilage zu reichhaltigen Suppen wie Egusi oder Okro serviert.

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🍳

Einfach

⏱️ 55 Min.

Nigerianisches Pounded Yam

Pounded Yam ist eine traditionelle nigerianische Beilage mit einer charakteristisch glatten und dehnbaren Konsistenz. Dieser sogenannte 'Swallow' wird aus gekochter Yamswurzel hergestellt, die rhythmisch zu einem festen Teig gestampft wird.

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🍳

Normal

⏱️ 50 Min.

Nigerianische Owo Suppe Klassisch

Eine traditionelle Suppe aus dem Süden Nigerias, bekannt als Oghwo, zubereitet mit Ziegenfleisch, Trockenfisch und einer besonderen Palmöl-Emulsion. Die Zugabe von Pottasche sorgt für die charakteristische sämige Konsistenz und gelbe Farbe.

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Einfach

⏱️ 60 Min.

Nigerianische Otong Okra-Suppe

Otong Suppe ist ein beliebtes Gericht des Efik-Stammes im Süden Nigerias, bekannt für ihre sämige Konsistenz durch Okraschoten. Diese herzhafte Suppe kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischen Ugu- und Uziza-Blättern und rotem Palmöl.

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Einfach

⏱️ 55 Min.

Nigerianisches Okpo Ogede Moi-Moi

Ein herzhafter nigerianischer Kochbananen-Pudding, der aus überreifen Früchten und Kochbananenmehl gedämpft wird. Diese würzige Spezialität bietet eine köstliche Möglichkeit, sehr reife Bananen zu verwerten.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Nigerianischer Bohnenpudding Okpa

Ein traditionelles nigerianisches Gericht aus dem Mehl der Bambara-Erdnuss, das typischerweise in Bananenblättern gedämpft wird. Okpa besticht durch seinen natürlich nussigen Geschmack und die leuchtend gelbe Farbe, die durch rotes Palmöl entsteht.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Nigerianische Bitterblattsuppe Onugbu

Eine traditionelle Suppe der Igbo aus Ost-Nigeria, die für ihren reichhaltigen, leicht bitteren Geschmack bekannt ist. Zartes Fleisch, Stockfisch und aromatische Gewürze verbinden sich mit Bitterblättern und einem sämigen Verdickungsmittel zu einem wahren Festmahl.

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Pfiffig

⏱️ 80 Min.

Nigerianisches Nkwobi Klassisch

Nkwobi ist eine würzige nigerianische Delikatesse aus zart gekochtem Kuhfuß in einer sämigen Palmöl-Sauce. Dieses traditionelle Gericht der Igbo-Küche wird oft als besonderer Snack oder Hauptgericht in Holzschalen serviert.

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