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Nigerianische Küche

76 authentische Rezepte entdecken

Normal
85 Min.

Nigerianischer Yam-Kartoffel-Brei

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus Yamswurzel und Süßkartoffeln, serviert mit würziger Rinderhaut (Ponmo). Dieses beliebte Gericht der Yoruba-Küche besticht durch seine sämige Konsistenz und die feurige Note von Scotch Bonnet Chilis.

@kochcode-team

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Simpel
15 Min.

Nigerianisches Tomaten-Omelett

Ein einfaches, aber herzhaftes Omelett aus frischen Tomaten und Eiern. In Nigeria ein beliebter Frühstücksklassiker, der oft mit Brot oder als Beilage zu Reis serviert wird.

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Einfach
20 Min.

Nigerianische Tigernussmilch Kunun Aya

Kunun Aya ist ein erfrischendes, traditionelles Getränk aus Nordnigeria, das aus Erdmandeln (Tigernüssen) hergestellt wird. Mit Datteln und Ingwer verfeinert, ist es besonders in der heißen Jahreszeit beliebt für seine belebende Wirkung und dient als köstliche laktosefreie Milchalternative.

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Normal
40 Min.

Nigerianischer Geräucherter Fisch

Dieser Fisch wird traditionell in einer typischen Kreisform präpariert und im Ofen oder auf dem Grill zubereitet, um eine aromatische, rauchige Note zu erhalten. Er dient oft als geschmacksgebende Basiszutat für viele nigerianische Suppen und Eintöpfe.

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Einfach
60 Min.

Nigerianische Geröstete Yamswurzel

Geröstete Yamswurzel, in der Yoruba-Sprache als Ìṣu sisun bekannt, ist ein klassischer nigerianischer Straßensnack. Die Yamswurzelstücke werden traditionell über Nacht eingeweicht und anschließend tief geröstet, bis sie eine knusprige Hülle und ein weiches Inneres haben.

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Einfach
40 Min.

Nigerianische Geröstete Kochbananen

Boli ist ein beliebter nigerianischer Streetfood-Snack aus im Ofen gerösteten Kochbananen. Traditionell wird dieses Gericht heiß zusammen mit gegrilltem Fisch und einer würzigen Pfeffersauce serviert.

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Normal
80 Min.

Nigerianisches Reis-Bohnen-Jollof

Ein herzhaftes One-Pot-Gericht aus der nigerianischen Küche, bei dem Reis und Bohnen gemeinsam in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce gegart werden. Diese proteinreiche Variante des klassischen Jollof Rice ist ein beliebtes Hauptgericht.

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Einfach
80 Min.

Nigerianische Puff Puff Bällchen

Puff Puff sind frittierte Hefeteigbällchen, die in Nigeria als beliebter Snack oder Appetizer serviert werden. Sie sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen wunderbar weich und fluffig bleiben.

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Normal
95 Min.

Nigerianische Pfeffer-Putenflügel

Diese würzigen Putenflügel sind ein beliebter nigerianischer Party-Snack und eine herzhafte Beilage. Das Fleisch wird zunächst zart gekocht, dann im Ofen knusprig gebacken und schließlich in einer aromatischen, reduzierten Paprika-Zwiebel-Sauce geschwenkt.

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Normal
120 Min.

Nigerianischer Jollof Reis Klassisch

Ein feuriges, westafrikanisches Reisgericht, das in einer würzigen Basis aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln gekocht wird. Dieser Klassiker der nigerianischen Küche besticht durch seine tiefrote Farbe, die rauchige Note und die aromatische Würzung mit Curry, Thymian und Flusskrebsen.

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Simpel
15 Min.

Nigerianische Obstspieße Fruit Skewer

Ein erfrischender und gesunder Snack aus einer bunten Mischung tropischer und heimischer Früchte. Diese einfachen Spieße sind in Nigeria als 'Fruit Kebab' beliebt und eignen sich perfekt für Partys oder als leichtes Dessert.

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Einfach
40 Min.

Nigerianische Frittierte Yamswurzel

Knusprig frittierte Yamswurzel-Sticks sind ein beliebter nigerianischer Klassiker, der oft als Streetfood genossen wird. Serviert mit einer würzigen Pfeffersauce bieten sie eine köstliche und sättigende Alternative zu herkömmlichen Pommes frites.

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Simpel
12 Min.

Nigerianischer Eier-Eintopf Klassisch

Dieser würzige nigerianische Eier-Eintopf ist ein schnelles und geschmackvolles Gericht, das Rührei mit einer pikanten Sauce vereint. In Palmöl gebratene Zwiebeln und Chili verleihen ihm seine charakteristische Farbe und das besondere Aroma.

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Normal
35 Min.

Nigerianische Egg Rolls klassisch

Dieser beliebte nigerianische Snack besteht aus einem hartgekochten Ei, das in einen leicht süßen, mit Muskatnuss gewürzten Teig gehüllt und goldbraun frittiert wird. Die Egg Rolls erinnern optisch an Scotch Eggs, kommen jedoch ganz ohne Fleisch aus und bestechen durch ihren knusprigen Teigmantel.

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Simpel
7 Min.

Nigerianischer Custard Klassisch

Dieser cremige Frühstücksbrei ist in Nigeria eine beliebte und schnelle Alternative zu fermentiertem Akamu oder Ogi. Der Custard wird aus Maisstärkepulver angerührt und traditionell heiß mit Milch und Zucker genossen.

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Einfach
35 Min.

Nigerianische Wurst-Käse-Masa

Diese herzhafte Variante der traditionellen nigerianischen Reiskuchen (Waina) wird mit würzigen Wurststücken und geschmolzenem Käse verfeinert. Die kleinen, fluffigen Küchlein sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als sättigender Snack oder Frühstück.

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Einfach
25 Min.

Nigerianisches Maniok-Fufu

Fufu ist eine unverzichtbare Beilage der nigerianischen Küche, die traditionell zu Suppen und Eintöpfen serviert wird. Diese Variante verwendet Maniokmehl für eine einfachere und schnellere Zubereitung ohne langes Stampfen.

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Simpel
20 Min.

Nigerianische Gekochte Kochbananen

Ein einfaches, gesundes und vielseitiges Grundnahrungsmittel der nigerianischen Küche. Die Kochbananen werden sanft gekocht und entfalten je nach Reifegrad eine milde Süße oder herzhafte Stärke, ideal als Beilage zu würzigen Saucen.

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Einfach
75 Min.

Nigerianischer Bohnenbrei Klassisch

Ein herzhafter und nahrhafter Bohneneintopf, der in ganz Nigeria beliebt ist. Die Kombination aus weich gekochten Bohnen, rotem Palmöl und würzigen Flusskrebsen sorgt für einen unverwechselbaren, authentischen Geschmack.

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Einfach
115 Min.

Nigerianische BBQ Chicken Wings

Diese würzigen Hähnchenflügel sind ein beliebter Party-Snack in Nigeria und werden oft als Beilage zu Jollof Rice serviert. Die Panade aus Maismehl und Gewürzen sorgt für einen knusprigen und aromatischen Genuss.

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Normal
135 Min.

Nigerianischer Bohnenpudding Moin Moin

Ein herzhafter, gedämpfter Pudding aus pürierten Schwarzaugenbohnen, verfeinert mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen. Dieses proteinreiche Gericht besticht durch seine weiche Textur und wird traditionell als Beilage oder Hauptgericht serviert.

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Normal
70 Min.

Hausa Kürbissuppe Miyan Taushe

Miyan Taushe ist eine traditionelle, reichhaltige Suppe aus Nordnigeria, die besonders bei den Hausa beliebt ist. Die Kombination aus süßem Kürbis, herzhaftem Fleisch und nussiger Erdnusspaste macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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Normal
35 Min.

Hausa Bitterblattsuppe Miyan Shuwaka

Eine traditionelle Suppe aus Nordnigeria, die die herbe Note von Bitterblättern mit herzhaftem Fleisch und fermentierten Gewürzen vereint. Dieses authentische Gericht der Hausa-Küche ist bekannt für seinen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack.

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Normal
70 Min.

Hausa Miyan Lalo Jute-Suppe

Miyan Lalo ist eine traditionelle Suppe der Hausa aus Nordnigeria, die aus Juteblättern zubereitet wird. Sie zeichnet sich durch ihre leicht schleimige Konsistenz aus, ähnlich der Yoruba-Suppe Ewedu, und wird typischerweise mit Tuwo serviert.

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