🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Nigerianische Küche 🍽️ Hauptgericht

Nigerianisches Okpo Ogede Moi-Moi

Name: Nigerianisches Okpo Ogede Moi-Moi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kochbananen; 130 g Kochbananenmehl; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Flusskrebse; 80 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 TL Palmöl

Ein herzhafter nigerianischer Kochbananen-Pudding, der aus überreifen Früchten und Kochbananenmehl gedämpft wird. Diese würzige Spezialität bietet eine köstliche Möglichkeit, sehr reife Bananen zu verwerten.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Kochbananen
sehr reif

4 Stück
🥄

Kochbananenmehl

130 g
🥄

Zwiebel
mittelgroß

1 Stück
🥄

Flusskrebse
gemahlen (Crayfish)

2 EL
Wasser

80 ml
Salz
nach Geschmack

1 Prise
🥄

Palmöl
oder nach Geschmack

1 TL

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Okpo Ogede, auch bekannt als Plantain Moi-Moi, ist ein traditionelles Gericht aus dem Niger-Delta, das entwickelt wurde, um überreife Kochbananen sinnvoll zu nutzen. Im Gegensatz zum klassischen Bohnen-Moi-Moi besticht diese Variante durch ihre natürliche Süße, die mit herzhaften Gewürzen und Flusskrebsen harmoniert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 40 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die geschälten Kochbananen zusammen mit dem Kochbananenmehl, der Zwiebel, den gemahlenen Flusskrebsen und dem Wasser in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
2
Die pürierte Mischung in eine Rührschüssel umfüllen und das Salz sowie das Palmöl gründlich unterrühren.
3
Die Masse gleichmäßig auf hitzebeständige Förmchen (wie Ramekins oder kleine Aluschalen) verteilen.
4
Die gefüllten Förmchen in einen Dämpfeinsatz oder Dampfgarer über kochendes Wasser stellen und dämpfen, bis die Masse fest geworden ist (ca. 30 bis 40 Minuten).
5
Das fertige Okpo Ogede warm servieren, traditionell begleitet von Custard, Haferbrei oder Akamu (fermentiertem Maisbrei).

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Ein herzhaftes, geröstetes Plantain-Gericht aus Nigeria, das traditionell mit gerösteten Erdnüssen und scharfer Palmöl-Sauce serviert wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht – besonders beliebt auf Straßenmärkten im Nigerdelta.

@kochcode-team

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