Klassische Nigerianische Chin Chin

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, geriebene Muskatnuss und Salz gründlich vermischen.

2. 2

   Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz (ähnlich wie Streusel) entsteht.

3. 3

   In einer separaten Schale die Eier mit der Milch verquirlen.

4. 4

   Die Eiermilch zur Mehlmischung geben und alles zu einem festen, glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

6. 6

   Mit einem Messer oder Teigrad den Teig in kleine Quadrate (ca. 2x2 cm) oder Rauten schneiden.

7. 7

   Das Pflanzenöl in einem hohen Topf auf ca. 170°C erhitzen (ein Holzstäbchen sollte Blasen werfen).

8. 8

   Die Teigstücke portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht zusammenkleben.

9. 9

   Die fertigen Chin Chin mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vollständig abkühlen lassen, damit sie ihre charakteristische Knusprigkeit erhalten.

📸 Cook Snaps 3

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Chin Chin in Box – Foto: Jobirai (CC BY-SA 4.0)

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Joy chin-chin – Foto: Kaldari (CC0)

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LoveChinChin – Foto: Reigninginvictory (CC BY-SA 4.0)

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