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Japanische Küche

291 authentische Rezepte entdecken

Einfach
35 Min.

Japanische Okonomiyaki Pfannkuchen

Okonomiyaki sind herzhafte japanische Pfannkuchen, die nach Belieben mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden können. Der Name bedeutet wörtlich "was du willst", was die Vielseitigkeit dieses beliebten Gerichts unterstreicht.

@kochcode-team

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Simpel
20 Min.

Japanische Miso-Suppe

Eine klassische, wärmende Suppe, die in Japan traditionell zum Frühstück serviert wird. Die Kombination aus Miso-Paste, Tofu und Wakame sorgt für den typischen, herzhaften Umami-Geschmack.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Klassisches Japanisches Makizushi

Makizushi sind die bekannten gerollten Sushi-Klassiker, bei denen gesäuerter Reis, Nori-Algen und frische Füllungen zu einer perfekten Rolle vereint werden. Ob mit Fisch, Gemüse oder als Inside-Out-Variante – dieses Grundrezept ist der ideale Einstieg in die japanische Sushi-Kunst für zuhause.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Japanisches Inarizushi im Eimantel

Eine feine Variation des klassischen Inarizushi, bei der der gewürzte Sushireis statt in Tofu-Taschen in hauchdünne Eierpfannkuchen gewickelt wird. Diese goldgelben Päckchen sind eine elegante Alternative und eignen sich hervorragend für Bento-Boxen.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Klassisches Japanisches Gyudon

Gyudon ist ein beliebter japanischer Klassiker, bei dem zartes Rindfleisch und Zwiebeln in einer mild-süßen Dashi-Sauce geschmort werden. Serviert auf dampfendem Reis mit einem weichen Ei, ist es ein wärmendes und sättigendes Gericht für jeden Tag.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Japanisches Gunkanmaki Sushi

Gunkanmaki, auch als 'Schlachtschiff-Sushi' bekannt, ist eine raffinierte Sushi-Variante, bei der ein ovaler Reisballen von einem Nori-Streifen umhüllt wird, um eine Art Schälchen für weiche Beläge zu bilden. Perfekt für Köstlichkeiten wie Kaviar, Tatar oder cremigen Seeigel, die auf klassischen Nigiri keinen Halt finden würden.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Japanische Gegrillte Miso-Aubergine

Zarte Auberginenscheiben werden gegrillt und mit einer süß-herzhaften Miso-Glasur überzogen. Ein einfacher, aber geschmacksintensiver Klassiker der japanischen Küche, der oft als Nasu Dengaku bekannt ist.

@kochcode-team

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Simpel
20 Min.

Japanische Gegrillte Negi-Zwiebeln

Zarte, süßliche Winterzwiebeln (Negi), die langsam gegrillt werden, bis sie außen leicht verkohlt und innen butterweich sind. Eine puristische Delikatesse, die den Eigengeschmack der Zwiebel perfekt zur Geltung bringt.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Klassische Dynamite Roll mit Garnele

Eine beliebte Variation des Western-Style Sushi mit knuspriger Tempura-Garnele, cremiger Avocado und frischer Gurke. Diese Inside-Out-Rolle wird traditionell mit einer pikanten Dynamite-Sauce serviert.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Japanischer Dojō Nabe Klassisch

Ein traditioneller japanischer Eintopf aus der Edo-Zeit, bei dem Schlammpeitzger in einer süß-würzigen Soja-Brühe gegart werden. Serviert mit reichlich Frühlingszwiebeln gilt es als klassisches Stamina-Gericht.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Chinesische Gebratene Glasnudeln

Ein klassisches Wok-Gericht mit transparenten Mungobohnen-Nudeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

@kochcode-team

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Pfiffig
25 Min.

Japanische Tanzende Garnelen Odori Ebi

Eine exklusive japanische Sashimi-Spezialität, bei der ultrafrische Garnelen zubereitet und serviert werden. Die Garnelen werden traditionell kurz in Sake getaucht und zusammen mit den knusprig frittierten Köpfen gereicht.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Klassische Philadelphia Roll mit Lachs

Eine beliebte Inside-Out-Sushi-Rolle, die cremigen Frischkäse harmonisch mit rauchigem Lachs und frischer Gurke verbindet. Diese westliche Interpretation des japanischen Klassikers überzeugt durch ihre milde Cremigkeit.

@kochcode-team

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Einfach
35 Min.

Japanisches Chūkadon Klassisch

Ein beliebtes japanisches Donburi-Gericht, bei dem gebratenes Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte in einer sämigen Sauce auf gedämpftem Reis serviert werden. Diese 'chinesische Reisschüssel' ist ein nahrhafter Klassiker der japanischen Alltagsküche.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Japanischer Eierstich Chawanmushi

Ein seidiger, herzhafter Eierstich aus der japanischen Küche, der traditionell in kleinen Tassen gedämpft wird. Die zarte Textur verbindet sich perfekt mit der Umami-Note von Dashi und feinen Einlagen wie Garnelen und Pilzen.

@kochcode-team

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Einfach
20 Min.

Japanischer Wakame-Salat Sunomono

Ein erfrischender japanischer Salat aus zarten Wakame-Algen und knackiger Gurke, mariniert in einem süß-säuerlichen Dressing. Dieser leichte Klassiker ist reich an Jod und Mineralstoffen.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldbraun ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen, leichten Panade. Dieser mediterrane Klassiker wird traditionell heiß mit frischer Zitrone und Dips serviert.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Bungeo-ppang mit Rote-Bohnen-Paste

Dieses beliebte koreanische Street-Food in Fischform besticht durch einen knusprigen Teig und eine süße Füllung aus Roter-Bohnen-Paste. Besonders im Winter ist das warme Gebäck ein absoluter Genuss.

@kochcode-team

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Simpel
30 Min.

Koreanischer Gersten-Tee (Boricha)

Ein erfrischender, leicht bitterer Getränk aus gerösteter Gerste, das in Korea oft als Alltagsgetränk statt Wasser getrunken wird. Perfekt heiß im Winter oder gekühlt im Sommer – ein echter Klassiker der koreanischen Hausküche.

@kochcode-team

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Einfach
25 Min.

Japanisches Rotes Ingwer-Pickel

Fein geschnittener Ingwer, eingelegt in saurem Umezu mit natürlicher Rote-Färbung aus Perilla – ein frischer, scharf-saurer Begleiter zu Gyūdon, Yakisoba und Okonomiyaki. Traditionell ohne künstliche Farbstoffe zubereitet.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Low Carb Sushi mit Blumenkohl-Reis

Eine köstliche Low-Carb-Alternative zum klassischen Sushi. Statt Reis wird hier Blumenkohl verwendet, der durch Guarkernmehl die nötige klebrige Konsistenz erhält. Das Gericht ist leicht, kohlenhydratarm und steht dem Original geschmacklich in nichts nach.

@satoshi

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Simpel
15 Min.

Exotische Mango-Kokos-Creme

Eine erfrischende und schnell zubereitete Dessertcreme, die den süßen Geschmack reifer Mangos mit exotischer Kokosmilch vereint. Ideal als leichter Nachtisch für warme Tage.

@takumi

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Einfach
30 Min.

Vegane Miso-Ramen mit Tofu und Shiitake

Eine herzhafte, vegane Interpretation des japanischen Klassikers. Diese Miso-Ramen-Suppe kombiniert eine aromatische Brühe mit zartem Tofu, frischem Gemüse und Shiitake-Pilzen zu einem wärmenden Genuss.

@kenji

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Normal
30 Min.

Rindfleischstreifen Teriyaki-Art mit Zuckerschoten

Zarte Rindfleischstreifen in einer selbstgemachten, süß-scharfen Teriyaki-Sauce, serviert mit knackigen Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln. Ein aromatisches, asiatisch inspiriertes Gericht, das schnell zubereitet ist.

@hiroshi

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