Schneller Sushi-Salat (Sushi-Bowl)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Die Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Noriblätter mit einer Küchenschere zerkleinern. Die Limetten auspressen.

2. 2

   Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 15 Min. sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten quellen lassen.

3. 3

   Für die Reiswürze den Reisessig mit 1 TL des Zuckers und dem Salz verrühren. Die Mischung unter den noch warmen Reis heben und diesen anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

4. 4

   Für das Dressing den Limettensaft, Wasabipaste, Sojasauce, Sweet Chili Sauce und den restlichen Zucker glatt rühren.

5. 5

   Den abgekühlten Reis mit Gurkenwürfeln, Lachs, Garnelen, Ingwer und Nori-Stücken in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.

6. 6

   Das Dressing über den Salat geben, unterheben und kurz durchziehen lassen. Hinweis: Aufgrund des rohen Fisches zeitnah servieren und verzehren.

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