Klassische Calamari Fritti

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Tintenfischtuben unter kaltem Wasser abspülen, sehr gründlich trocken tupfen und in ca. 1-2 cm breite Ringe schneiden. Die Zitrone in Spalten schneiden und die Petersilie grob hacken.

2. 2

   In einer großen, flachen Schüssel oder auf einem Teller das Weizenmehl mit der Speisestärke, dem Paprikapulver sowie einer ordentlichen Prise Salz und Pfeffer vermischen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem hohen Kochtopf oder einer Fritteuse auf ca. 170-180 °C erhitzen. (Test: Ein Holzstiel sollte im Fett Bläschen werfen).

4. 4

   Die Tintenfischringe portionsweise in der Mehlmischung wenden. Wichtig: Überschüssiges Mehl in einem Sieb oder durch Klopfen gut abschütteln, damit die Panade dünn und knusprig wird.

5. 5

   Die Ringe vorsichtig in das heiße Öl geben und ca. 2-3 Minuten goldgelb ausbacken. Nicht zu viele Ringe auf einmal frittieren, damit die Öltemperatur nicht zu stark sinkt.

6. 6

   Die fertigen Calamari mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

7. 7

   Sofort heiß auf einer Platte anrichten, mit der gehackten Petersilie bestreuen und zusammen mit den Zitronenspalten servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldgelb ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen Mehlhülle, serviert mit frischer Zitrone. Dieser mediterrane Klassiker bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Niederländischer Kibbeling klassisch

Knusprig frittierte Fischhäppchen im würzigen Backteig, ein beliebter niederländischer Straßenimbiss. Traditionell mit Kabeljau zubereitet und mit Remoulade oder Knoblauchdip serviert.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Italienisches Fritto Misto di Pesce

Ein knuspriger Klassiker der italienischen Küstenküche aus gemischten, frittierten Meeresfrüchten. In Mehl gewendet und goldgelb ausgebacken, wird es traditionell mit Zitrone serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Italienische frittierte Bianchetti

Knusprige kleine Fischpuffer aus zarten Jungfischen, Eiern und Petersilie. Ein klassisches Antipasti-Gericht der ligurischen Küstenküche, das traditionell mit Zitrone serviert wird.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Tschechischer Panierter Edamer Smažený sýr

Ein deftiger Klassiker der tschechischen Küche: Dicke Edamer-Scheiben werden doppelt paniert und goldbraun ausgebacken. Der geschmolzene Käse im knusprigen Mantel wird traditionell mit Tatarensauce serviert.

@kochcode-team

🥬

–