Georgische Küche

Georgischer Orangewein (Quevri-Stil)

Ein traditioneller, auf der Maische vergorener Weißwein nach georgischem Vorbild. Durch den langen Kontakt mit Schalen und Kernen erhält der Wein seine charakteristische Bernsteinfarbe und komplexe Tanninstruktur.

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Georgisches Gosinaki Neujahrskonfekt

Eine traditionelle georgische Süßigkeit aus karamellisierten Walnüssen und Honig. Gosinaki ist ein unverzichtbarer Bestandteil der georgischen Neujahrs- und Weihnachtstafel.

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Georgische Tarchuna Limonade

Eine erfrischende, knallgrüne Limonade aus Georgien mit dem einzigartigen Geschmack von frischem Estragon. Dieser Klassiker wird traditionell mit kohlensäurehaltigem Wasser aufgegossen.

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Georgische Pflaumensauce Tqemali

Eine pikante, süß-saure Sauce aus Kirschpflaumen, die als Herzstück der georgischen Küche gilt. Sie wird traditionell kalt zu Fleischgerichten oder Kartoffeln serviert und besticht durch viele frische Kräuter.

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Georgische Badridschani klassisch

Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit einer würzigen Walnusspaste und Granatapfelkernen. Eine vegane Delikatesse der georgischen Küche, die traditionell kalt serviert wird.

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Georgisches Chakhokhbili klassisch

Ein aromatischer Hähncheneintopf mit Tomaten und einer Fülle an frischen Kräutern. Er gehört zu den bekanntesten Gerichten der georgischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen serviert.

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Georgisches Chatschapuri Imeruli

Ein traditionelles georgisches Fladenbrot mit einer saftigen Füllung aus Käse. Der weiche Teig auf Joghurtbasis macht dieses Gericht zu einer beliebten Zwischenmahlzeit.

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Georgisches Lobio mit Walnüssen

Ein traditionelles georgisches Bohnengericht, das durch Walnüsse und frische Kräuter seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Serviert im Tontopf ist es ein herzhafter Klassiker.

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Georgische Tschurtschchela klassisch

Ein traditionelles georgisches Konfekt aus aneinandergereihten Walnüssen, die mehrfach in eingedickten Traubensaft getaucht werden. Nach dem Trocknen entsteht ein haltbarer, energieliefernder Snack.

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Klassische Georgische Chinkali

Georgische Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung und aromatischer Brühe im Inneren. Charakteristisch sind die kunstvoll gefalteten Teigränder und der Verzehr mit den Händen.

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Georgisches Swanetisches Gewürzsalz Svanuri Marili

Eine legendäre, aromatische Kräutersalzmischung aus der georgischen Hochgebirgsregion Swanetien. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Salz und wilden Kräutern verleiht Suppen, Fleisch und Kartoffelgerichten eine einzigartige Würze.

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Georgische Gewürzmischung Chmeli Suneli

Chmeli Suneli ist die Seele der georgischen Küche – eine aromatische Kräutermischung, die Eintöpfen und Saucen Tiefe verleiht. Sie vereint die würzigen Aromen des Kaukasus in einer vielseitigen Komposition.

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Georgische Würzpaste Adschika

Eine feurige, aromatische Würzpaste aus dem Kaukasus mit frischen Kräutern und Walnüssen. Perfekt als Marinade für Fleisch oder als pikanter Dip.

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Klassische Georgische Churchkhela

Eine traditionelle georgische Süßigkeit in Kerzenform, hergestellt aus aufgefädelten Walnüssen, die mit eingedicktem Traubensaft überzogen werden. Dieser energiereiche Snack, oft auch als 'georgisches Snickers' bezeichnet, ist eine beliebte Spezialität zur Weinlesezeit.

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Georgisches Knoblauch-Hähnchen Shkmeruli

Ein rustikaler Klassiker der georgischen Küche, bei dem knusprig gebratenes Hähnchen in einer reichhaltigen Knoblauch-Milch-Sauce serviert wird. Unglaublich aromatisch und perfekt zum Auftunken mit frischem Brot.

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Georgische Hühnersuppe Chikhirtma

Eine seidige, traditionelle Hühnersuppe aus Georgien, die ihre cremige Konsistenz durch eine spezielle Ei-Essig-Legierung erhält. Ganz ohne Gemüsewürfel fokussiert sich dieses Gericht auf den intensiven Geschmack von Huhn, frischen Kräutern und eine angenehme Säure.

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Georgisches Hähnchen Tabaka

Ein traditionelles georgisches Gericht, bei dem ein junges Hähnchen flachgedrückt und unter einem Gewicht in der Pfanne knusprig gebraten wird. Serviert mit einer würzigen Knoblauchsauce, ist es ein Klassiker der kaukasischen Küche.

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Georgischer Lammeintopf Chanakhi

Ein traditioneller georgischer Schmortopf, bei dem Lammfleisch mit Auberginen, Kartoffeln und Tomaten langsam im eigenen Saft gegart wird. Durch die Zubereitung im Tontopf entfalten sich die Aromen der frischen Kräuter besonders intensiv.

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Georgisches Lammragout Chakapuli

Ein aromatisches georgisches Nationalgericht, das durch die Kombination von zartem Lammfleisch, frischem Estragon und säuerlichen Kirschpflaumen besticht. Dieser Eintopf ist besonders im Frühling beliebt und zeichnet sich durch seine kräuterreiche Frische aus.

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Georgische gefüllte Auberginen

Diese traditionelle georgische Vorspeise verbindet knusprig gebratene Auberginenscheiben mit einer würzigen Walnuss-Füllung aus Knoblauch, Koriander und Gewürzen. Zum Schluss garniert mit Granatapfelkernen für einen fruchtigen Kontrast – perfekt als kühle, aromatische Beilage oder Vorspeise.

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Georgischer Orangewein (Quevri-Stil)

Georgisches Gosinaki Neujahrskonfekt

Georgische Tarchuna Limonade

Georgische Pflaumensauce Tqemali

Georgische Badridschani klassisch

Georgisches Chakhokhbili klassisch

Georgisches Chatschapuri Imeruli

Georgisches Lobio mit Walnüssen

Georgische Tschurtschchela klassisch

Klassische Georgische Chinkali

Georgisches Swanetisches Gewürzsalz Svanuri Marili

Georgische Gewürzmischung Chmeli Suneli

Georgische Würzpaste Adschika

Klassische Georgische Churchkhela

Georgisches Knoblauch-Hähnchen Shkmeruli

Georgische Hühnersuppe Chikhirtma

Georgisches Hähnchen Tabaka

Georgischer Lammeintopf Chanakhi

Georgisches Lammragout Chakapuli

Georgische gefüllte Auberginen

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