Bangladeschische Küche

Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Ein cremiges, milchbasiertes Süßgebäck aus Indien, das an Fudge erinnert und bei Festen wie Diwali besonders beliebt ist. Mit feinem Kardamom und optionaler Silberfolie dekoriert, zaubert es eine festliche Note auf jeden Tisch.

@kochcode-team

🥬

–

Bengalisches Hühnercurry mit Kokosmilch

Ein cremiges, würziges Hühnercurry aus Bangladesch, das mit frischen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet wird. Perfekt zu Reis oder Fladenbrot – ein Klassiker der bengalischen Hausküche.

@kochcode-team

–

Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Dieses knusprige, gewürzte Fladenbrot aus der Mughlai-Küche ist ein Festtagsbrot mit süßem Aroma von Safran und Kardamom. Es hat eine krümelige, fast keksartige Kruste und wird traditionell im Tandoor oder auf der Tawa gebacken.

@kochcode-team

🥬

–

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offenem Feuer oder im Ofen geröstet wird – für eine unverwechselbare rauchige Note. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis, garniert mit frischem Koriander und Zitronensaft.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bilimbi-Salat aus Südostasien

Ein frischer, sauer-fruchtiger Salat mit Bilimbi-Früchten, der typisch für die Küche Südostasiens ist. Perfekt als erfrischende Beilage oder Vorspeise zu würzigen Gerichten.

@kochcode-team

–

Bengalisches Chitoi Pitha mit Dampf

Traditionelle Reiskuchen aus Bangladesch und Westbengalen, zart gedämpft und perfekt mit Melasse oder Curry serviert. Ein Fest der Textur – weich innen, leicht knusprig außen – und ein kulinarisches Erbe aus dem Mittelalter.

@kochcode-team

–

Aloo Paratha

Traditionelles indisches Fladenbrot mit würzigem Kartoffelfüllung, perfekt zum Frühstück. Knusprig gebacken auf der Tawa und serviert mit Butter, Joghurt oder Chutney.

@kochcode-team

–

Aloo Gosht – indisches Lammcurry

Ein herzhaftes, würziges Lammfleisch-Curry mit Kartoffeln, typisch für Nordindien und Pakistan. Perfekt zu Reis oder Naan – ein echter Comfort-Food-Klassiker aus dem Subkontinent.

@kochcode-team

–

Aloo Chokha – Bihari Kartoffeln

Ein würziges, zerdrücktes Kartoffelgericht aus Bihar, das mit Zwiebeln, Chilis und Senföl verfeinert wird. Traditionell als Beilage zu Litti Chokha oder Khichdi serviert – einfach, herzhaft und voller Aromen.

@kochcode-team

–

Aloo Chap – Kartoffel-Fritters

Knusprige, gewürzte Kartoffel-Fritters aus dem indischen Subkontinent, perfekt als Snack oder Beilage. Serviere sie heiß mit Puffreis, grünen Chilis und einer würzigen Sauce.

@kochcode-team

–

Alu Chat – Indischer Kartoffelsnack

Ein würziger, knuspriger Kartoffelsnack aus dem indischen Straßenfood, gewürzt mit Chat Masala und frischen Chutneys. Perfekt als schneller Snack oder Beilage – frisch, sauer, scharf und herb in einem.

@kochcode-team

–

Akhni – Bengalisches Reisgericht

Akhni ist ein würziges, aromatisches Reisgericht aus Bangladesch, das an Biryani erinnert. Mit Fleisch, Gemüse und einer würzigen Gewürzmischung wird es besonders während des Iftars geschätzt.

@kochcode-team

–

Klassisches Naan-Brot

Traditionelles indisches Fladenbrot mit luftiger Krume und goldbraunen Flecken. Perfekt zum Eintauchen in Currys oder als Beilage zu Grillgerichten.

@kochcode-team

–

Indisches Mangopickel

Ein würzig-saures, traditionelles indisch-pakistanisches Pickel aus unreifen Mangos, das mit einer Gewürzmischung und Öl konserviert wird. Perfekt als würziger Begleiter zu Reis, Brot oder Curry – hält sich monatelang und wird oft selbst hergestellt.

@kochcode-team

–

Einfach

105 Min.

Sylhetischer Reispudding Kir Shinni

Ein traditionelles, süßes Reisdessert aus der Region Sylhet, das mit aromatischem Kardamom, Kokosnussstücken und Rosinen verfeinert wird. Dieses als 'Shinni' bekannte Gericht symbolisiert Gemeinschaft und wird oft bei festlichen Anlässen geteilt.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

45 Min.

Sylheti Nunor Bora Reisküchlein

Nunor Bora sind herzhafte Reismehl-Krapfen aus der Region Sylhet, die durch Kurkuma ihre charakteristische goldene Farbe erhalten. Dieser knusprige Snack wird traditionell zum Tee gereicht und ist besonders an Festtagen wie Eid sehr beliebt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

45 Min.

Klassische Sylheti Handesh

Sylheti Handesh sind süße, frittierte Reiskuchen aus der bengalischen Region Sylhet, die durch ihre fluffige Textur begeistern. Diese traditionelle Spezialität wird besonders gerne zu festlichen Anlässen wie Eid oder Hochzeiten serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Simpel

30 Min.

Sylheti Fried Rice Biran Bat

Ein einfaches und aromatisches Reisgericht aus der Region Sylhet, das lokal als Biran Bat bekannt ist. Mit gerösteten Zwiebeln und frischen Kräutern ist es die perfekte und traditionelle Verwertung für Reis vom Vortag.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

80 Min.

Enten-Bambus-Curry Sylhet-Art

Ein traditionelles, mild gewürztes Curry aus der Region Sylhet, das zartes Entenfleisch mit dem charakteristischen Geschmack von Bambussprossen verbindet.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

60 Min.

Bengalisches Domachha Curry

Ein aromatisches Curry aus der bengalischen Küche, das frischen Fisch mit intensiv würzigem Trockenfisch (Shutki) kombiniert. Zusammen mit saisonalem Gemüse entsteht ein tiefgründiges, herzhaftes Gericht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

50 Min.

Bengalisches Fischcurry Machher Jhol

Ein authentisches bengalisches Fischcurry, bekannt für seine leichte, würzige Sauce und das charakteristische Aroma von Senföl. Traditionell wird dieses Gericht mit gedämpftem Reis serviert und gilt als kulinarisches Herzstück Bengalens.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

70 Min.

Klassischer Indischer Bombay Mix

Ein knuspriger, würziger indischer Snack-Mix aus frittierten Kichererbsennudeln (Sev), Nüssen und Linsen. Dieser beliebte 'Farsan' ist perfekt als Party-Snack oder zum Tee.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

45 Min.

Süße Indische Boondi

Goldgelbe, knusprige Perlen aus Kichererbsenmehl, die in aromatischem Kardamom-Safran-Sirup getränkt werden. Ein klassisches indisches Dessert, das oft zu Festtagen serviert wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

75 Min.

Kacchi Biryani mit Huhn und Safran

Ein duftendes, langsam gedämpftes Reisgericht aus der indischen Küche, bei dem mariniertes Huhn und gewürzter Reis in Schichten im geschlossenen Topf garen. Der Safran verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und einen feinen Aroma-Akkord.

@kochcode-team

🥬

–

Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Bengalisches Hühnercurry mit Kokosmilch

Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Bilimbi-Salat aus Südostasien

Bengalisches Chitoi Pitha mit Dampf

Aloo Paratha

Aloo Gosht – indisches Lammcurry

Aloo Chokha – Bihari Kartoffeln

Aloo Chap – Kartoffel-Fritters

Alu Chat – Indischer Kartoffelsnack

Akhni – Bengalisches Reisgericht

Klassisches Naan-Brot

Indisches Mangopickel

Sylhetischer Reispudding Kir Shinni

Sylheti Nunor Bora Reisküchlein

Klassische Sylheti Handesh

Sylheti Fried Rice Biran Bat

Enten-Bambus-Curry Sylhet-Art

Bengalisches Domachha Curry

Bengalisches Fischcurry Machher Jhol

Klassischer Indischer Bombay Mix

Süße Indische Boondi

Kacchi Biryani mit Huhn und Safran

Bestätigung