Bangladeschische Küche

Bengalisches Durus Kura klassisch

Ein festliches Gericht aus Chittagong, bei dem ein ganzes Huhn in einer reichhaltigen Nuss-Gewürz-Paste gegart und anschließend goldbraun gebraten wird. Traditionell wird es bei Hochzeiten serviert.

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Indisches Dal Tadka Klassisch

Ein wärmendes, traditionelles Linsengericht aus der indischen Küche. Die weich gekochten Linsen werden mit einem aromatischen Tadka aus in Ghee gebratenen Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert.

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Bengalischer Süßjoghurt Curd of Bogra

Eine legendäre Spezialität aus Bangladesch: Dieser süße, karamellisierte Joghurt ist bekannt für seine feste Textur und den reichen Geschmack. Traditionell wird er in Tontöpfen zubereitet, was ihm sein einzigartiges Aroma verleiht.

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Bengalisches Chotpoti Streetfood

Ein beliebter, würziger Snack aus Bengalen, der aus weißen Erbsen und Kartoffeln zubereitet wird. Die perfekte Balance aus scharf, sauer und herzhaft macht dieses authentische Streetfood unwiderstehlich.

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Bengalisches Chomchom Klassisch

Eine traditionelle bengalische Süßspeise aus selbstgemachtem Frischkäse (Chenna), die in aromatischem Zuckersirup gekocht wird. Die ovalen Bällchen sind außen fest, innen zart und werden klassisch mit Kokosraspeln garniert.

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Bengalisches Chingri Malai Curry

Ein cremiges und aromatisches Garnelencurry aus der bengalischen Küche. Die großen Garnelen werden in einer milden, leicht süßlichen Kokosmilch-Sauce mit feinen Gewürzen gegart.

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Klassisches Indisches Paratha

Ein knuspriges, mehrschichtiges Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent, das traditionell in Ghee ausgebacken wird. Es besticht durch seine buttrige, blättrige Textur und ist eine ideale Beilage zu würzigen Currys.

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Klassisches Chicken Tikka Masala

Ein weltberühmtes Curry mit marinierten, gegrillten Hähnchenstücken in einer cremigen, würzigen Tomatensauce. Dieser Klassiker der britisch-indischen Küche überzeugt durch seine harmonische Balance aus Schärfe und Milde.

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Indisches Chicken Tikka Klassisch

Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und anschließend perfekt gegrillt. Dieses aromatische Gericht ist ein Klassiker der indischen Küche und besticht durch seine rötliche Farbe und den rauchigen Geschmack.

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Klassisches Hähnchen-Korma

Ein mildes, aromatisches Curry aus der Mughlai-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer reichhaltigen Sauce aus Joghurt, Nüssen und Gewürzen geschmort wird. Die sämige Konsistenz entsteht durch eine feine Paste aus gebratenen Zwiebeln und Cashewkernen.

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Bengalisches Chhanamukhi Konfekt

Chhanamukhi ist eine berühmte Süßspeise aus dem Distrikt Brahmanbaria in Bangladesch. Kleine Würfel aus selbstgemachtem Frischkäse (Chhana) werden in Sirup gekocht, bis sie von einer knusprigen Zuckerschicht umhüllt sind.

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Frischer Indischer Chhena Käse

Ein weicher, krümeliger Frischkäse aus der indischen Küche, der durch Gerinnung von heißer Milch mit Säure entsteht. Er ist die unverzichtbare Basis für viele berühmte bengalische Süßspeisen wie Rasgulla oder Sandesh, kann aber auch herzhaft verarbeitet werden.

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Klassisches Indisches Chapati

Chapati ist ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus Weizenvollkornmehl, das in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Es ist weich, dünn und eignet sich hervorragend, um Saucen und Currys aufzunehmen.

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Bengalisches Gemüse Chorchori

Ein aromatisches, trockenes Curry aus verschiedenen Gemüsesorten, das traditionell mit Fünf-Gewürze-Mischung verfeinert wird. Charakteristisch ist das leichte Anrösten des Gemüses am Ende der Garzeit.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Bengalisches Borhani mit Chili & Minze

Dieser erfrischende Joghurt-Drink aus Bangladesch ist perfekt nach schweren Mahlzeiten wie Biryani. Mit scharfem Grünem Chili, frischer Minze und schwarzer Salznote zaubert er eine einzigartige Geschmacksexplosion – ideal für Iftar oder Hochzeiten.

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Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Knusprige, tiefgebratene Kichererbsenmehl-Bällchen, die je nach Geschmack süß oder würzig zubereitet werden können. Ideal als Snack, Beilage oder Dessert – besonders beliebt in Rajasthan und Bengalen.

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Indischer Bombay Mix knusprig

Ein würziger, knuspriger Snack aus Indien, perfekt für zwischendurch oder als Partybeilage. Mit einer Mischung aus gerösteten Nüssen, Bohnen, Frittierflocken und würzigen Gewürzen – ein Geschmackserlebnis aus Mumbai.

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Bombay Duck – Indischer Fisch-Snack

Dieser knusprige, salzig-aromatische Fischsnack aus getrocknetem Harpadon nehereus ist ein Klassiker der Anglo-Indischen Küche. Traditionell mit Asafoetida gewürzt und frittiert, schmeckt er perfekt als Beilage oder würziger Snack.

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Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

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Bengalisches Kala Bhuna aus Chittagong

Ein intensiv gewürztes, dunkles Fleischcurry aus Bangladesch, das durch langsame Bratung und eine Vielzahl von Gewürzen seinen charakteristischen Geschmack erhält. Traditionell mit Rind- oder Lammfleisch zubereitet, ist es ein Festtagsgericht bei Hochzeiten und religiösen Feiern.

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Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Ein traditioneller, süßer Reiskuchen aus Bangladesch und Ostindien, der im Dampfgarer zubereitet wird. Mit Kokos und Dattelsirup gefüllt, ist er ein beliebtes Winterdessert, das warm oder lauwarm genossen wird.

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Bengalisches Hühnchen-Bhuna

Ein würziges, langsam geschmortes Hühnchen aus der bengalischen Küche, mariniert in Joghurt und Gewürzen, mit intensivem Aroma von Kardamom und Kreuzkümmel. Perfekt zu Reis oder flachem Brot serviert.

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Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

Knusprige, tiefgebratene Auberginenscheiben in einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade – ein beliebter Snack aus Bengalen. Perfekt als Vorspeise oder zwischendurch mit Chutney oder Joghurt-Dip.

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Bengalisches Durus Kura klassisch

Indisches Dal Tadka Klassisch

Bengalischer Süßjoghurt Curd of Bogra

Bengalisches Chotpoti Streetfood

Bengalisches Chomchom Klassisch

Bengalisches Chingri Malai Curry

Klassisches Indisches Paratha

Klassisches Chicken Tikka Masala

Indisches Chicken Tikka Klassisch

Klassisches Hähnchen-Korma

Bengalisches Chhanamukhi Konfekt

Frischer Indischer Chhena Käse

Klassisches Indisches Chapati

Bengalisches Gemüse Chorchori

Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Bengalisches Borhani mit Chili & Minze

Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Indischer Bombay Mix knusprig

Bombay Duck – Indischer Fisch-Snack

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Bengalisches Kala Bhuna aus Chittagong

Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Bengalisches Hühnchen-Bhuna

Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

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