Desserts & Süßspeisen – Rezepte – Seite 22

Mujigae-tteok – Der koreanische Regenbogen-Reiskuchen für Festtage

Ein traditioneller, geschichteter Reiskuchen aus Korea, der durch seine leuchtenden Regenbogenfarben besticht. 'Mujigae' bedeutet Regenbogen und symbolisiert Glück und Freude. Dieser gedämpfte Kuchen aus Reismehl ist wunderbar fluffig, leicht süß und ein optisches Highlight auf jeder Feier wie dem ersten Geburtstag (Doljanchi) oder Jubiläen.

Muhallebi - Der legendäre Milchpudding aus 1001 Nacht

Ein seidiger, aromatischer Milchpudding mit einer feinen Note von Rosenwasser. Dieses historische Dessert, das schon persische Generäle begeisterte, besticht durch seine cremige Eleganz und ist in wenigen Minuten zubereitet.

Moustalevria - Traditioneller Griechischer Traubenmost-Pudding

Ein herbstlicher, veganer Klassiker aus Griechenland: Moustalevria ist ein sämiger, aromatischer Pudding, der traditionell zur Weinlese aus frischem Traubenmost und Mehl gekocht wird. Verfeinert mit geröstetem Sesam, Walnüssen und einer Prise Zimt, fängt dieses Dessert die Essenz des Spätsommers ein.

Mouna - Algerische Orangen-Brioche

Die Mouna ist eine herrlich duftende, kuppelförmige Brioche mit Orangenaroma, die traditionell zu Ostern gebacken wird. Dieser fluffige Hefeteig besticht durch seine feine Note von Orangenblütenwasser und einer knusprigen Hagelzuckerkruste.

Mote con Huesillo - Das erfrischende chilenische Sommergetränk aus Weizen und Pfirsich

Ein traditioneller chilenischer Sommerklassiker: Mote con Huesillo ist ein einzigartiges, alkoholfreies Getränk, das halb Dessert, halb Erfrischung ist. Zarte, getrocknete Pfirsiche treffen auf gekochten Weizen in einem aromatischen, zimtverfeinerten Nektar. Eiskalt serviert ist es die perfekte Abkühlung an heißen Tagen.

Original Italienische Mostarda di Frutta - Kandierte Senffrüchte

Ein faszinierendes Spiel aus Süße und Schärfe: Diese traditionelle norditalienische Spezialität kombiniert kandierte Früchte mit einem feurigen Senfsirup. Der Klassiker aus Cremona passt hervorragend zu gekochtem Fleisch (Bollito Misto) oder als raffinerter Begleiter auf jeder Käseplatte.

Morón – Philippinischer Schokoladen-Klebreiskuchen

Ein traditioneller philippinischer Reiskuchen aus Tacloban, der durch seine Kombination aus Klebreis, Kokosmilch und Kakao besticht. Ähnlich wie Suman, aber durch die Schokoladennote besonders aromatisch und weich.

Morón - Philippinischer Schokoladen-Klebreiskuchen im Bananenblatt

Ein verführerisches philippinisches Dessert aus der Region Leyte: Zarter Klebreis trifft auf reiche Kokosmilch und dunkle Schokolade, gedämpft in aromatischen Bananenblättern. Eine perfekte Kombination aus süß, cremig und leicht nussig, die traditionell gern zum Kaffee oder Kakao serviert wird.

Moorkop – Der niederländische Windbeutel-Klassiker mit Schokoglasur

Ein himmlischer Genuss aus den Niederlanden: Luftiger Brandteig, gefüllt mit frischer Sahne und überzogen mit knackiger Zartbitterschokolade. Gekrönt wird dieser Klassiker traditionell mit einem Sahnehäubchen und einem Stück Mandarine oder Ananas.

Monte Carlo Kekse – Der australische Klassiker mit Kokos & Himbeerfüllung

Ein echter Klassiker aus Down Under: Die Monte Carlo Biscuits vereinen knusprige Kokos-Honig-Kekse mit einer zarten Vanillecreme und fruchtiger Himbeermarmelade. Seit 1926 ein Liebling in Australien, perfekt zum Nachbacken für die Kaffeetafel.

Mont Phet Htok – Burmesische Kokos-Reiskuchen im Bananenblatt

Ein traditioneller burmesischer Snack, der durch seine Einfachheit besticht: Zarte Teigtaschen aus Klebreismehl umschließen eine süße Füllung aus Kokosnuss und Palmzucker. Gedämpft im aromatischen Bananenblatt, entfalten diese kleinen Pyramiden einen unwiderstehlichen Duft.

Mont Lone Yay Baw - Burmesische schwimmende Reisbällchen mit Palmzuckerfüllung

Diese süßen, gefüllten Klebreisbällchen sind ein klassischer burmesischer Snack, der besonders während des Thingyan-Wasserfestes beliebt ist. Im Inneren verbirgt sich ein Kern aus geschmolzenem Palmzucker, der beim Reinbeißen flüssig wird, während frische Kokosraspel außen für einen aromatischen Kontrast sorgen.

Mont Kywe The – Burmesischer 'Büffelleber'-Kuchen

Ein traditioneller burmesischer Snack, der aufgrund seiner tiefdunklen Farbe liebevoll 'Büffelleber-Kuchen' genannt wird. Dieser gedämpfte Reiskuchen besticht durch seine charakteristische, leicht zähe Textur und die karamellige Süße von Jaggery (Palmzucker), perfekt abgerundet durch frische Kokosraspeln.

Mont Baung – Burmesischer gedämpfter Reiskuchen mit Palmzucker

Ein traditioneller burmesischer Snack aus lockerem Reismehl, gefüllt mit süßem Palmzucker und frischen Kokosraspeln. Dieser gedämpfte Kuchen ähnelt dem malaysischen Putu Piring, ist jedoch oft größer und rustikaler – ein perfekter, glutenfreier Genuss.

Molten Chocolate Cake – Der französische Klassiker mit flüssigem Kern

Dieses legendäre Dessert, auch bekannt als 'Mi-cuit au chocolat' oder 'Lava Cake', besticht durch seinen warmen, flüssigen Schokoladenkern, der beim Anschneiden herausfließt. Basierend auf der populären Methode von Jean-Georges Vongerichten wird hier ein reichhaltiger Teig kurz bei hoher Hitze gebacken, um die perfekte Konsistenz zwischen festem Rand und geschmolzenem Inneren zu erreichen.

Moldauische Honig-Walnuss-Gebäcke (Sfințișori)

Sfințișori, auch bekannt als moldauische Mucenici, sind ein traditionelles süßes Hefegebäck aus Rumänien und der Republik Moldau. Sie werden in Form einer Acht gebacken, was die Unendlichkeit symbolisiert, und nach dem Backen großzügig mit süßem Honig bestrichen sowie mit knackigen Walnüssen bestreut.

Mohr im Hemd (Warmer Schokoladenpudding)

Ein klassischer österreichischer Schokoladenpudding, der im Wasserbad gedämpft wird. Er besticht durch seine luftige Konsistenz und wird traditionell heiß mit Schokoladensauce und Schlagobers serviert.

Mofletta - Der goldgelbe Pfannkuchen des Mimouna-Festes

Mofletta ist eine traditionelle jüdisch-marokkanische Spezialität, die als dünner, crêpe-artiger Pfannkuchen bekannt ist. Sie wird klassischerweise am Abend des Mimouna-Festes, direkt nach dem Ende des Pessach-Festes, zubereitet und symbolisiert die Rückkehr zu gesäuerten Speisen. Serviert mit Butter und Honig ist sie ein festlicher Genuss.

Moffle - Die japanische Mochi-Waffel Fusion

Ein genialer Hybrid aus traditionellem japanischen Mochi und der klassischen Waffel. Durch das Backen im Waffeleisen wird der Reiskuchen außen herrlich knusprig und bleibt innen unwiderstehlich weich und zäh ('chewy'). Perfekt als glutenfreies Frühstück oder Dessert.

Modjeskas - Legendäres Karamell-Marshmallow-Konfekt

Ein historisches Konfekt aus Louisville: Luftige Marshmallows werden in eine reichhaltige, weiche Sahnekaramellschicht getaucht. Diese süße Versuchung wurde zu Ehren der Schauspielerin Helena Modjeska kreiert und besticht durch den Kontrast aus zartem Schaumzucker und cremigem Karamell.

Mochi-Eis – Japanische Reiskuchen mit cremiger Eisfüllung

Ein himmlisches Dessert-Erlebnis: Zarter, leicht zäher Reisteig (Mochi) umhüllt eine Kugel feinster Eiscreme. Diese japanisch-amerikanische Fusion ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen und ein optisches Highlight auf jeder Party.

Mochi Donuts (Pon de Ring Style) – Der chewy Donut-Trend aus Japan

Diese Mochi Donuts, auch bekannt als Pon de Ring, vereinen das Beste aus zwei Welten: die Süße eines amerikanischen Donuts und die unwiderstehlich zähe Textur von japanischem Mochi. Ihre charakteristische Blumenform aus acht kleinen Teigbällchen macht sie nicht nur zum Hingucker, sondern auch perfekt zum Teilen.

Moche – Pampangueño Klebreisbällchen in Kokos-Sauce

Diese traditionelle philippinische Spezialität aus der Provinz Pampanga besteht aus weichen, gekochten Klebreisbällchen (Galapong), die mit einer süßen Bohnenpaste gefüllt sind. Serviert in einer warmen, gesüßten Kokossauce und garniert mit geröstetem Sesam, bietet Moche ein wunderbar cremiges und tröstliches Dessert-Erlebnis.

Mitarashi Dango – Japanische Reisklößchen mit süß-herzhafter Glasur

Ein Klassiker der japanischen Süßwaren: Diese weichen, leicht klebrigen Reisklößchen werden traditionell auf Bambusspieße gesteckt, leicht gegrillt und anschließend mit einer unwiderstehlichen Glasur aus Sojasauce und Zucker überzogen. Die Kombination aus warmen, rauchigen Klößchen und der süß-salzigen Sauce (Mitarashi) ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Rezepte in Desserts & Süßspeisen