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Knickerbocker (Zamboanga) - Der fruchtige philippinische Eisbecher-Traum

Name: Knickerbocker (Zamboanga) - Der fruchtige philippinische Eisbecher-Traum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g frische Mango, gewürfelt; 100 g Wassermelone; 100 g Ananas, frisch, gewürfelt; 1 Stück Banane; 100 g Wackelpudding; 100 g Wackelpudding; 150 ml gezuckerte Kondensmilch; 100 ml Sahne; 2 Kugeln Erdbeereis; 1 EL Schokoladensirup; 2 Stück Cocktailkirschen zur Deko

Das legendäre Dessert aus Zamboanga City ist die leichtere, fruchtigere Schwester des Halo-Halo. Statt Bohnen und Wurzelgemüse erwarten dich Schichten aus frischer Mango, Wassermelone und Ananas, vereint mit bunter Götterspeise und gekrönt von cremigem Erdbeereis. Ein erfrischendes tropisches Erlebnis!

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

frische Mango, gewürfelt

100 g
Wassermelone
kernlos und gewürfelt

100 g
🥄

Ananas, frisch, gewürfelt

100 g
Banane
in Scheiben geschnitten

1 Stück
Wackelpudding
Götterspeise; rot; festere Konsistenz, gewürfelt

100 g
Wackelpudding
Götterspeise; grün; festere Konsistenz, gewürfelt

100 g
🥄

gezuckerte Kondensmilch

150 ml
Sahne
oder All-Purpose Cream

100 ml
Erdbeereis

2 Kugeln
🥄

Schokoladensirup
optional

1 EL
🥄

Cocktailkirschen zur Deko

2 Stück

Nährstoffdaten 8/11 Zutaten (73%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

622 kcal

10,1 Eiweiß

26,8 Fett

84,4 KH

⚠️ Basierend auf 73% verknüpften Zutaten

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🔎 Herkunft des Rezepts

Die genannte Quelle ist die dokumentierte Grundlage dieser Rezeptfassung. Zutaten, Mengen und Schritte können für KochCode strukturiert oder sprachlich angepasst worden sein.

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia Contributor

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 16.02.2026

Importierte Schwierigkeit: einfach

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Der Knickerbocker ist der kulinarische Stolz von Zamboanga City im Süden der Philippinen. Im Gegensatz zum berühmten Halo-Halo verzichtet er auf Bohnen und Eis-Raspeln und setzt stattdessen voll auf die Frische tropischer Früchte. Er wurde ursprünglich im 'Hacienda de Palmeras Hotel' kreiert und ist heute ein Highlight am beliebten Paseo del Mar.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Früchte vorbereiten

Schneide die Mango, Wassermelone und Ananas in mundgerechte, gleichmäßige Würfel (ca. 1-1,5 cm). Schneide die Banane in Scheiben. Achte darauf, dass die Früchte gut gekühlt sind.
2

Götterspeise würfeln

Schneide die bereits fest gewordene rote und grüne Götterspeise (Agar-Agar oder Gelatine) in stabile Würfel, ähnlich groß wie die Früchte.
3
Milchmischung anrühren

Vermische in einer kleinen Kanne die gezuckerte Kondensmilch mit der Sahne, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- 💡 Für die authentische philippinische Note kannst du 'All-Purpose Cream' verwenden, falls erhältlich.

Anrichten

4

Schichten

Schichte nun abwechselnd die bunten Früchte und die Götterspeise-Würfel in hohe Gläser. Spiele mit den Farben, um ein optisch ansprechendes Muster zu erzeugen.
5

Milch angießen

Gieße die gekühlte Milch-Sahne-Mischung über die Früchte, bis das Glas fast voll ist, aber noch Platz für das Eis bleibt.
6

Finale & Servieren

Setze vorsichtig eine große Kugel Erdbeereis obenauf. Garniere nach Belieben mit einem Spritzer Schokoladensirup, Nüssen oder einer Cocktailkirsche. Serviere sofort!

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Philippine_Food.jpg - Foto: Philippine Department of Tourism - PUBLIC DOMAIN

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Knickerbocker,_Zamboanga's_own_version_of_halo-halo.jpg - Foto: Lokalpedia - CC BY-SA 4.0

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