Laktosefreie Rezepte

Okra-Curry aus der südindischen Küche

Saftige Okraschoten in einer würzigen, kokosnussigen Currysoße – ein leckerer vegetarischer Genuss aus Südindien. Perfekt zu Reis oder Fladenbrot, mit frischen Kräutern verfeinert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Dieser knusprige, würzige Snack aus puffedem Reis, knusprigen Puris und frischen Gemüsestücken ist das beliebteste Streetfood Mumbais. Mit frischem Koriander- und säuerlichem Tamarinden-Chutney verfeinert, bietet er eine Explosion aus Textur und Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Ein traditioneller, süßer Reiskuchen aus Bangladesch und Ostindien, der im Dampfgarer zubereitet wird. Mit Kokos und Dattelsirup gefüllt, ist er ein beliebtes Winterdessert, das warm oder lauwarm genossen wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier

Knusprig außen, luftig innen: Diese klassischen südindischen Linsenfritters aus Uraddal sind ein beliebter Snack, der traditionell mit Sambar und Chutney serviert wird. Perfekt für Frühstück oder als Streetfood-Genuss.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

Traditionelles indisches Fladenbrot aus Hirse, knusprig außen und weich innen, perfekt zu würzigen Currys oder Chutneys. Ein rustikales Brot aus dem ländlichen Indien, das mit einfachen Zutaten und Geschick zubereitet wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bhakkha – fluffiger Reiskuchen aus Nepal

Dieser traditionelle Reiskuchen aus dem Grenzgebiet von Westbengalen und Nepal ist luftig, leicht und perfekt zum Frühstück oder als Snack. Er wird aus eingeweichtem Reis per Hand geknetet, gesiebt und kurz gedämpft – serviert mit frischem Tomaten-Pickle.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Die knusprige Hülle aus Kichererbsenmehl umschließt saftige, gewürzte Zwiebelringe und zaubert einen echten Streetfood-Genuss auf den Tisch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Ein traditionelles japanisches Frühstück mit fermentierten Sojabohnen, das durch seine cremige Konsistenz und intensive Note überzeugt. Serviert mit heißem Reis und einer Prise Sojasauce – ein echter Geschmackserlebnis für Abenteurer.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Französische Beurre Fondue

Eine cremige, emulgierte Butter-Sauce, die beim Kochen nicht trennt und für zarte Gerichte wie Fisch, Gemüse oder Fleisch perfekt zum Bastein oder Poachieren geeignet ist. Dank des Wassergehalts wirkt sie weniger fettig auf der Zunge.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Dieser traditionelle japanische Rettich-Pickel aus Tokio ist knusprig-süß und feucht, ohne Trocknung. Er wird mit Koji, Zucker, Salz und Sake eingelegt und schmeckt perfekt als Beilage zu Reis oder Sushi.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Betawi-Soto mit Rindfleisch und Ghee

Eine würzige, cremige Suppe aus Jakarta, die durch Ghee und Kokosmilch eine samtige Textur erhält. Traditionell mit Rindfleisch, Reis und frischen Kräutern serviert – ein kulinarisches Erbe der vielfältigen Betawi-Kultur.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Beerenkompott klassisch

Ein saftiges, fruchtiges Kompott aus frischen oder tiefgekühlten Beeren – perfekt als Dessert, zu Pancakes oder Joghurt. Mit wenig Zucker und natürlicher Säure ein echter Genuss für jede Jahreszeit.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Ein frischer, farbenfroher Beeren-Mix aus saisonalen Früchten, serviert mit cremigem Vanillejoghurt – perfekt als gesundes Frühstück oder leichte Nachspeise. Die natürliche Süße der Beeren harmoniert ideal mit der milden Vanillenote.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Äthiopisches Berbere-Gewürz

Ein scharf-aromatisches Gewürzgemisch aus Äthiopien, das die Seele der lokalen Küche bildet. Mit Chili, Koriander, Kreuzkümmel und exotischen Kräutern wie Korarima verfeinert, verleiht es Fleisch, Linsen und Gemüse eine unverwechselbare Tiefe.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Saftige, leicht gebratene Paprika in goldbrauner Kruste, verfeinert mit frischem Knoblauch und natives Olivenöl – ein einfaches, aber aromatisches Gemüsegericht, das perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit passt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Zarter, leicht bitterer Endivien-Salat aus Belgien, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Mit frischem Zitronendressing und gerösteten Mandeln verfeinert – ein echter Geschmacksklassiker aus der Benelux-Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

Knusprige, tiefgebratene Auberginenscheiben in einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade – ein beliebter Snack aus Bengalen. Perfekt als Vorspeise oder zwischendurch mit Chutney oder Joghurt-Dip.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

Eine frische, farbenfrohe Beilage aus gebackener Roter Bete, die mit einem zitronigen Dill-Dressing verfeinert wird. Perfekt als sommerlicher Begleiter zu Fisch oder gegrilltem Gemüse.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Amerikanische Beer Nuts Snacknüsse

Knusprige, süß-salzige Erdnüsse im knusprigen Glanz – der Klassiker für die Bar oder den gemütlichen Abend mit Bier. Perfekt als Fingerfood, ohne Alkohol, aber mit viel Charme der amerikanischen Snackkultur.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Australische Beer Nuts – Salzige Erdnüsse

Knusprige, geröstete Erdnüsse mit Meersalz – der perfekte Snack für Bier oder als Partybeilage. Einfach zubereitet, aber unwiderstehlich lecker und authentisch australisch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Sprossen-Salat mit Sesam-Dressing

Frisch, knackig und nährstoffreich – dieser Salat aus selbstgekeimten Sprossen wird mit einem cremigen Sesam-Dressing verfeinert. Perfekt als leichte Beilage oder veganer Snack für zwischendurch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Japanisches Anko – süße Bohnenpaste

Eine cremige, süße Paste aus roten Adzuki-Bohnen, die in der japanischen Küche für Desserts und Süßspeisen unverzichtbar ist. Perfekt für Wagashi, Mochi oder als Füllung für Bäckereien.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Knusprige Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen

Diese proteinreichen, knusprigen Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen sind ein gesunder Snack mit viel Ballaststoffen – perfekt zum Dippen oder pur genossen. Ganz ohne Gluten und vegan zubereitet, überzeugen sie durch intensiven Geschmack und knackige Textur.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Laktosefreie Rezepte

Okra-Curry aus der südindischen Küche

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

Bhakkha – fluffiger Reiskuchen aus Nepal

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Französische Beurre Fondue

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Betawi-Soto mit Rindfleisch und Ghee

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Beerenkompott klassisch

Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Äthiopisches Berbere-Gewürz

Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Bengalische Beguni – Gebratene Auberginen

Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

Amerikanische Beer Nuts Snacknüsse

Australische Beer Nuts – Salzige Erdnüsse

Sprossen-Salat mit Sesam-Dressing

Japanisches Anko – süße Bohnenpaste

Knusprige Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen

Bestätigung