🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Chinesische Küche 🍽️ Hauptgericht

Gebratene Schanghai-Nudeln klassisch

Name: Gebratene Schanghai-Nudeln klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Schanghai-Nudeln; 3 EL Sesamöl; 10 Stück Shiitake-Pilze; 170 g Baby Pak Choi; 2 EL Dunkle Sojasauce; 1 EL Kokos-Aminos; 1 etwas Pflanzenöl

Diese herzhaften gebratenen Nudeln sind das perfekte Komfortessen für entspannte Abende. Mit dicken Nudeln, frischem Pak Choi und aromatischen Shiitake-Pilzen ist das Gericht in nur 20 Minuten servierbereit.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Schanghai-Nudeln
dicke Weizennudeln

450 g
Sesamöl

3 EL
Shiitake-Pilze
in Scheiben geschnitten

10 Stück
🥄

Baby Pak Choi
geputzt und geviertelt

170 g
🥄

Dunkle Sojasauce

2 EL
🥄

Kokos-Aminos
oder helle Sojasauce

1 EL
Pflanzenöl
gegen Verkleben der Nudeln

1 etwas

Nährstoffdaten 0/7 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Mittelgroßer Kochtopf Sieb Wok Pfannenwender Schneidebrett Messer

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Gebratene Schanghai-Nudeln, bekannt als 'Cu Chao Mian', sind ein Grundnahrungsmittel der Küche Schanghais. Charakteristisch sind die dicken Weizennudeln und die dunkle Farbe, die durch die großzügige Verwendung von dunkler Sojasauce entsteht.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
In einem mittelgroßen Kochtopf etwa 2 Liter Wasser zum sprudelnden Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis sie außen weich, aber innen noch bissfest sind.
2
Die Nudeln vom Herd nehmen, abgießen und unter fließendem kalten Wasser abspülen. Ein paar Tropfen Öl unter die Nudeln mischen, damit sie nicht zusammenkleben.
3
Sesamöl in einer großen beschichteten Pfanne, einem Wok oder einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erwärmen.
4
Pilze und Pak Choi hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten braten, bis der Pak Choi zu welken beginnt.
5
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, gefolgt von der dunklen Sojasauce und den Kokos-Aminos.
6
Alles zusammen unter Rühren braten, bis die Nudeln eine gleichmäßige braune Farbe angenommen haben und heiß sind. Sofort servieren!

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditionelles chinesisches Gericht für das Mondneujahr. Das schwarze Haargemüse wird zusammen mit aromatischen Shiitake-Pilzen in einer würzigen Sauce geschmort.

@kochcode-team

🥛

–

Gebratene Schanghai-Nudeln klassisch

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Klassischer Claypot Rice mit Huhn

Klassisches Koreanisches Japchae

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Japanisches Teppanyaki klassisch

Chinesisches Fat Choy mit Shiitake

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung