Spanische Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die tiefgekühlten Meeresfrüchte (Riesengarnelen, kleine Garnelen, Muscheln) auftauen, abspülen und trocken tupfen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten und Zwiebeln würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken.

2. 2

   Braten: In einer großen Paellapfanne (oder einer großen, tiefen Pfanne) das Olivenöl erhitzen. Hähnchenwürfel, Paprikastreifen, Tomatenwürfel und Zwiebelwürfel darin scharf anbraten.

3. 3

   Reis und Würzen: Den Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er glasig wird. Knoblauch, Tomatenmark, Erbsen, Kurkuma, Salz, Pfeffer und den Safran unterrühren.

4. 4

   Köcheln: Mit etwa zwei Dritteln des Fischfonds ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und nach und nach den restlichen Fischfond angießen, ähnlich wie bei einem Risotto, damit der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.

5. 5

   Finale: Die kleinen Garnelen unter den Reis mischen. Die Riesengarnelen und Muscheln dekorativ oben auf dem Reis verteilen. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind und der Reis die gewünschte Konsistenz hat.

6. 6

   Servieren: Die Paella mit Zitronenspalten garnieren und direkt in der Pfanne servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Bookbinder-Suppe aus Philadelphia

Eine reichhaltige, würzige Fischsuppe mit Gemüse und Tomaten, die ursprünglich mit Schildkrötenfleisch zubereitet wurde – heute meist mit Rotbarsch. Ein Klassiker aus dem amerikanischen Osten mit tiefer Geschmacksnote und historischem Charme.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Valencianische Paella mit Bomba-Reis

Ein klassisches Gericht der spanischen Küste, das den besonderen Bomba-Reis in seiner vollen Pracht zeigt: saftig, nicht klebrig und perfekt aufgenommenes Aroma. Mit Huhn, Kaninchen und Gemüse ein Fest für alle Sinne.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Klassische Türkische Sarma Weinblätter

Zarte, gefüllte Weinblätterröllchen mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern. Diese traditionelle türkische Spezialität wird oft mit einer frischen Knoblauch-Joghurt-Soße serviert.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Kubanisches Ropa Vieja klassisch (2)

Das Nationalgericht Kubas aus zart geschmortem Rindfleisch, das faserig zerzupft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce serviert wird. Ein herzhafter Eintopf voller karibischer Aromen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Libanesischer Fattusch Salat

Ein knackiger libanesischer Brotsalat mit frittiertem Fladenbrot, viel frischen Kräutern und säuerlichem Sumach-Dressing. Dieser Mezze-Klassiker ist eine erfrischende Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–