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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Simpel
15 Min.

Amerikanischer Percolator Punch

Dieser wärmende Fruchtpunsch wird auf raffinierte Weise in einem klassischen Perkolator zubereitet. Durch den Brühvorgang werden Ananassaft und Cranberrysaft intensiv mit winterlichen Gewürzen wie Nelken und Zimt aromatisiert.

@kochcode-team

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Normal
70 Min.

Indonesischer Pepes Ikan Klassisch

Ein traditionelles sundanesisches Gericht aus West-Java, bei dem ganzer Fisch mit einer aromatischen Gewürzpaste in Bananenblättern gedämpft und anschließend gegrillt wird. Die Kombination aus Dämpfen und Grillen verleiht dem Fisch eine unglaublich zarte Textur und ein rauchiges Aroma.

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Simpel
15 Min.

Hausgemachte Erdnussmilch

Eine einfache und nahrhafte pflanzliche Milchalternative aus nur drei Zutaten. Diese selbstgemachte Erdnussmilch ist reich an Proteinen, laktosefrei und lässt sich nach Belieben süßen oder verfeinern.

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Simpel
5 Min.

Amerikanisches PB&J Sandwich

Der absolute Klassiker aus den USA: Ein schnelles Sandwich mit der perfekten Kombination aus cremiger Erdnussbutter und süßer Konfitüre. Ideal als Snack für zwischendurch oder schnelles Frühstück.

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Einfach
25 Min.

Amerikanische Peanut Butter Cookies

Diese eifreien Kekse werden mit Pflanzenöl und Honig statt Butter zubereitet, was sie besonders saftig macht. Das Weizenvollkornmehl sorgt für eine nussige Note, die perfekt zur Erdnussbutter passt.

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Normal
280 Min.

Klassische Québecer Erbsensuppe

Diese herzhafte Erbsensuppe fängt mit ihrer einfachen Mirepoix-Basis und gelben Schälerbsen die Essenz der Québecer Küche ein. Traditionell mit Eisbein zubereitet und mit Thymian verfeinert, ist sie ein wärmender Klassiker für kalte Tage.

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Normal
20 Min.

Malaysischer Nasi Goreng Pattaya

Ein beliebtes malaysisches Gericht, bei dem würziger gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse in eine kunstvolle Omelette-Hülle verpackt wird. Serviert mit Chilisauce ist es ein echter Klassiker der südostasiatischen Küche.

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Normal
90 Min.

Indische Papadam Linsenfladen

Ein traditionelles indisches Linsenfladenbrot, das aus Urdbohnenmehl hergestellt und hauchdünn ausgerollt wird. Nach dem Trocknen werden die Fladen kurz in heißem Öl frittiert, bis sie herrlich knusprig sind – perfekt als Beilage oder Snack.

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Einfach
15 Min.

Amerikanische Vegane Pancakes

Diese fluffigen veganen Pancakes kommen ganz ohne Eier und Milch aus und stehen dem Klassiker in nichts nach. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende.

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Einfach
20 Min.

Gebratene Schanghai-Nudeln klassisch

Diese herzhaften gebratenen Nudeln sind das perfekte Komfortessen für entspannte Abende. Mit dicken Nudeln, frischem Pak Choi und aromatischen Shiitake-Pilzen ist das Gericht in nur 20 Minuten servierbereit.

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Normal
90 Min.

Liberianische Palaver Sauce

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf, der zartes Rindfleisch, verschiedene Fischsorten und viel Blattgemüse vereint. Die Sauce wird traditionell mit gemahlenen Egusi-Samen gebunden und erhält dadurch ihre charakteristische Konsistenz.

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Einfach
45 Min.

Philippinischer Paksiw na Bangus

Ein herzhafter philippinischer Fischeintopf, bei dem Milchfisch in einer säuerlichen Essigbrühe mit Bittermelone und Gewürzen geschmort wird. Dieses traditionelle Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und den charakteristischen, pikant-sauren Geschmack.

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Pfiffig
290 Min.

Französisches Pain au Levain

Ein rustikales französisches Weißbrot mit einer knusprigen Kruste und einer herrlichen Porung. Dieses Brot wird traditionell mit einem natürlichen Sauerteigstarter hergestellt, was ihm seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht.

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Pfiffig
120 Min.

Spanische Paella de Marisco klassisch

Diese klassische Meeresfrüchte-Paella ist ein Festmahl aus der Region Valencia. Mit aromatischem Safranreis, frischen Muscheln, Garnelen und Kaisergranat bringt sie das authentische spanische Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch.

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Pfiffig
90 Min.

Klassische Paella Valenciana

Das authentische Reisgericht aus Valencia mit Hähnchen, Kaninchen und verschiedenen Bohnensorten. Traditionell in der Paellera zubereitet, besticht es durch seine goldgelbe Farbe und den begehrten knusprigen Boden, den Socarrat.

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Pfiffig
180 Min.

Spanische Paella Roja Klassisch

Diese klassische spanische 'Paella Roja' vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischen Meeresfrüchten in einer aromatischen Reisbasis. Die charakteristische rote Farbe und der unvergleichliche Geschmack entstehen durch einen reichhaltigen Sofrito und die Zubereitung in der traditionellen Paellapfanne.

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Normal
40 Min.

Thailändisches Pad Thai Klassisch

Ein weltberühmter Klassiker der thailändischen Straßenküche, der süße, saure und salzige Aromen in perfekter Harmonie vereint. Reisnudeln werden im Wok mit einer würzigen Tamarindensauce, Eiern, knackigen Sojasprossen und Erdnüssen gebraten.

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Normal
50 Min.

Nigerianische Owo Suppe Klassisch

Eine traditionelle Suppe aus dem Süden Nigerias, bekannt als Oghwo, zubereitet mit Ziegenfleisch, Trockenfisch und einer besonderen Palmöl-Emulsion. Die Zugabe von Pottasche sorgt für die charakteristische sämige Konsistenz und gelbe Farbe.

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Einfach
60 Min.

Nigerianische Otong Okra-Suppe

Otong Suppe ist ein beliebtes Gericht des Efik-Stammes im Süden Nigerias, bekannt für ihre sämige Konsistenz durch Okraschoten. Diese herzhafte Suppe kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischen Ugu- und Uziza-Blättern und rotem Palmöl.

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Pfiffig
30 Min.

Kanadische OpenCola selbstgemacht

Das legendäre Open-Source-Rezept für Cola zum Selberbrauen. Eine geheime Mischung aus ätherischen Ölen wie Orange, Limette und Cassia verleiht diesem Getränk seinen authentischen Cola-Geschmack.

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Normal
45 Min.

Klassische Japanische Onigiri

Handgeformte Reisbällchen aus japanischem Rundkornreis, oft mit einer würzigen Füllung versehen und in Nori-Algen gewickelt. Dieser beliebte japanische Snack eignet sich hervorragend für Bento-Boxen oder als Mahlzeit für unterwegs.

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Einfach
15 Min.

Spanisches Paniermehl-Omelett Malagueña

Ein traditionelles, einfaches Omelett aus Málaga, bei dem Eier mit Knoblauch, Petersilie und Paniermehl verfeinert werden. Diese 'Tortilla de pan rallado' ist ein köstliches Gericht der spanischen Küche, das schnell zubereitet ist.

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Einfach
55 Min.

Nigerianisches Okpo Ogede Moi-Moi

Ein herzhafter nigerianischer Kochbananen-Pudding, der aus überreifen Früchten und Kochbananenmehl gedämpft wird. Diese würzige Spezialität bietet eine köstliche Möglichkeit, sehr reife Bananen zu verwerten.

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Normal
80 Min.

Nigerianischer Bohnenpudding Okpa

Ein traditionelles nigerianisches Gericht aus dem Mehl der Bambara-Erdnuss, das typischerweise in Bananenblättern gedämpft wird. Okpa besticht durch seinen natürlich nussigen Geschmack und die leuchtend gelbe Farbe, die durch rotes Palmöl entsteht.

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