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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Klassische Rote Linsensuppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus roten Linsen, verfeinert mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Diese einfache, aber geschmackvolle Suppe ist in kurzer Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend als gesundes Mittag- oder Abendessen.

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Normal
375 Min.

Chinesische Rote Bohnenpaste

Diese süße Paste aus Adzukibohnen, bekannt als Hongdou Sha, ist eine essentielle Füllung für viele asiatische Desserts wie Mooncakes oder Baozi. Durch das Einkochen und Braten erhält sie ihre charakteristische, dicke und glänzende Textur.

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Normal
80 Min.

Französisches Ratatouille klassisch

Ein traditioneller provenzalischer Gemüseeintopf, der warm oder kalt serviert werden kann. Die Kombination aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten macht dieses Gericht zu einem leichten, aber aromatischen Klassiker der französischen Küche.

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Einfach
55 Min.

Amerikanische Himbeer-Mandel-Schnitten

Diese köstlichen Shortbread-Schnitten sind gefüllt mit einer selbstgemachten Himbeer-Chia-Marmelade und knusprigen Mandelstreuseln. Sie kommen ganz ohne Mehl und tierische Produkte aus und schmecken herrlich fruchtig und nussig.

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Einfach
35 Min.

Bunter Quinoa-Slaw mit Erdnuss-Dressing

Dieser knackige, glutenfreie Salat kombiniert nussigen schwarzen Quinoa mit frischem Rotkohl, Karotten und Mini-Paprika. Abgerundet wird das Ganze durch ein cremiges, pikantes Erdnuss-Dressing mit asiatischen Aromen.

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Normal
100 Min.

Indischer Puttu aus Kerala

Puttu ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Kerala, das aus gedämpftem, grobem Reismehl und frischer Kokosnuss besteht. Die charakteristische zylindrische Form entsteht durch das Dämpfen in einem speziellen Puttu-Maker, was dem Gericht seine lockere Textur verleiht.

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Einfach
55 Min.

Indisches Puri Fladenbrot

Luftiges, goldbraun frittiertes Fladenbrot aus Indien, das beim Ausbacken wie ein Ballon aufgeht. Dieses knusprige Brot ist eine klassische Beilage zu würzigen Currys oder wird als herzhaftes Frühstück serviert.

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Einfach
20 Min.

Nigerianischer Pupuru Klassisch

Pupuru ist ein traditioneller nigerianischer Kloßteig aus Maniokmehl, der besonders im Bundesstaat Ondo beliebt ist. Dieser sogenannte "Swallow" wird typischerweise als Sättigungsbeilage zu reichhaltigen Suppen wie Egusi oder Okro serviert.

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Einfach
90 Min.

Amerikanisches Kürbisbrot klassisch

Ein saftiges, würziges Kürbisbrot, das in den USA traditionell im Herbst gebacken wird. Mit Zimt, Muskatnuss und Nelken verfeinert, ist es der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage.

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Normal
30 Min.

Französisches Mandel-Pralin

Dieses selbstgemachte Pralin ist ein feines Pulver aus gerösteten, karamellisierten Mandeln, das Desserts und Gebäck eine exquisite Note verleiht. Es eignet sich perfekt als knuspriges Topping für Cremes, Eis oder als Zutat in Kuchenfüllungen.

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Einfach
55 Min.

Nigerianisches Pounded Yam

Pounded Yam ist eine traditionelle nigerianische Beilage mit einer charakteristisch glatten und dehnbaren Konsistenz. Dieser sogenannte 'Swallow' wird aus gekochter Yamswurzel hergestellt, die rhythmisch zu einem festen Teig gestampft wird.

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Normal
45 Min.

Trinidadische Aloo Pies

Diese herzhaften Teigtaschen sind ein beliebter Street-Food-Klassiker aus Trinidad und Tobago. Der weiche, frittierte Teig umschließt eine würzige Füllung aus zerstampften Kartoffeln, verfeinert mit geröstetem Kreuzkümmel und Chili.

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Einfach
25 Min.

Südindisches Aloo Masala

Dieser würzige Kartoffel-Mix ist ein Klassiker der südindischen Küche und weltberühmt als Füllung für Masala Dosa. Mit aromatischen Curryblättern, knackigem Chana Dal und Senfsaat verfeinert, eignet er sich auch hervorragend als Beilage zu Roti oder Reis.

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Normal
55 Min.

Chinesische Jiaozi Potstickers

Diese traditionellen chinesischen Teigtaschen, auch Jiaozi oder Guotie genannt, bestechen durch ihre Zubereitungsart: Erst knusprig angebraten und dann saftig gedämpft. Sie lassen sich vielseitig füllen und sind ein Klassiker der asiatischen Küche.

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Normal
135 Min.

Französischer Pot-au-feu Klassisch

Ein traditioneller französischer Eintopf aus Rindfleisch und Gemüse, der langsam gegart wird. Dieses rustikale Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und den tiefen, herzhaften Geschmack.

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Normal
80 Min.

Malaysische Rippchen-Suppe Bak Kut Teh

Eine aromatische, malaysisch-chinesische Kräutersuppe mit zarten Schweinerippchen. Diese herzhafte Brühe wird lange mit Knoblauch, Sternanis und Zimt geköchelt und ist bekannt für ihren tiefen, würzigen Geschmack.

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Normal
80 Min.

Japanische Schweinefleisch-Gyoza

Knusprig gebratene und gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Schweinefleisch und Gemüse. Diese japanischen Klassiker begeistern durch den Kontrast aus knusprigem Boden und saftiger Füllung.

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Einfach
10 Min.

Amerikanisches Popcorn Klassisch

Selbstgemachtes Popcorn schmeckt viel besser als aus der Mikrowelle. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der amerikanische Kinosnack perfekt im Topf oder in der Pfanne.

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Einfach
15 Min.

Klassisches Indisches Poha

Poha ist ein beliebtes, leichtes Frühstücksgericht aus den indischen Staaten Maharashtra und Gujarat, das aus flachgedrückten Reisflocken besteht. Es wird traditionell mit Senfsamen, Kurkuma, Chili und Zwiebeln gewürzt und erhält durch das Dämpfen eine wunderbar lockere Textur.

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Normal
10 Min.

Klassisches Pochiertes Ei

Ein perfekt pochiertes Ei zeichnet sich durch festes, seidiges Eiweiß und einen flüssigen, cremigen Kern aus. Diese schonende Zubereitungsmethode verzichtet auf Fett und bringt den puren Eigeschmack zur Geltung.

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Normal
100 Min.

Klassische Amerikanische Bagels

Diese selbstgemachten Bagels überzeugen durch ihre typisch feste Kruste und das weiche, 'chewy' Innere. Das kurze Kochen im Wasserbad vor dem Backen sorgt für die charakteristische Textur und den schönen Glanz.

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Einfach
45 Min.

Philippinisches Pinakbet Gemüse-Eintopf

Ein herzhafter philippinischer Gemüseeintopf, der durch die würzige Garnelenpaste Bagoong seinen charakteristischen Geschmack erhält. Diese bunte Mischung aus Bittermelone, Aubergine und Okra ist ein beliebter Klassiker.

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Pfiffig
105 Min.

Kantonesischer Schweinefuß-Eintopf

Ein traditioneller kantonesischer Eintopf aus Schweinefüßen, Ingwer und süßem schwarzen Essig, der oft für junge Mütter zur Stärkung zubereitet wird. Das Gericht besticht durch seine Balance aus Säure, Süße und der zarten Textur des Fleischs, das in der dunklen Sauce geliert.

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Normal
425 Min.

Vietnamesische Phở Bò Klassisch

Phở Bò ist das Nationalgericht Vietnams – eine kräftige, aromatische Rindersuppe mit Reisnudeln, die traditionell zum Frühstück gegessen wird. Die klare Brühe wird stundenlang gekocht und erhält durch geröstete Gewürze wie Sternanis, Zimt und Kardamom ihren unverwechselbaren Geschmack.

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