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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Einfach
15 Min.

Vietnamesische Sommerrollen Gỏi cuốn

Diese frischen vietnamesischen Reispapierrollen sind gefüllt mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern, Reisnudeln und Garnelen oder Fleisch. Ein leichter, gesunder Snack, der traditionell mit einem Dip serviert wird.

@kochcode-team

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Normal
105 Min.

Orientalische Gefüllte Weinblätter

Diese aromatischen gefüllten Weinblätter sind ein Klassiker der orientalischen Küche und vereinen zarten Reis mit einer Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Die süße Note der Rosinen harmoniert perfekt mit der Frische von Dill und Zitrone.

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Einfach
20 Min.

Gebratene Meeresfrüchte-Nudeln Hong Kong Art

Ein schnelles und aromatisches Wok-Gericht mit klassischen Hong Kong Eiernudeln, saftigen Garnelen und Fischbällchen. Abgerundet mit knackigem Kohl und Sojasprossen bringt dieses Gericht authentisches Streetfood-Flair in die heimische Küche.

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Simpel
20 Min.

Klassischer Gedämpfter Reis

Ein gelingsicheres Grundrezept für locker gedämpften Reis, ganz ohne speziellen Reiskocher. Die bewährte Quellmethode sorgt dafür, dass der Reis das Wasser vollständig aufnimmt und perfekt gart, ohne zu verkleben.

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Pfiffig
90 Min.

Klassische Schwäbische Springerle

Springerle sind ein traditionelles süddeutsches Bildgebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Die weißen Plätzchen zeichnen sich durch ihre kunstvollen Reliefmotive und den feinen Anisgeschmack aus, wobei die charakteristischen 'Füßchen' beim Backen entstehen.

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Einfach
60 Min.

Vegetarische Dinkel-Bratlinge

Herzhafte Bratlinge aus grobem Dinkelschrot und Haferflocken, verfeinert mit gedünstetem Lauch und Zwiebeln. Diese veganen Patties überzeugen mit ihrem nussigen Geschmack und einer saftigen Konsistenz – ideal als Burger-Belag oder Hauptgericht.

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Normal
65 Min.

Spanische Tortilla de Patatas Klassisch

Die Spanische Tortilla ist einer der bekanntesten Klassiker der spanischen Küche und darf in keiner Tapas-Bar fehlen. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln entsteht ein köstliches Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert ein Genuss ist.

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Normal
30 Min.

Italienische Spaghetti alle vongole

Ein Klassiker aus Neapel: Spaghetti mit Venusmuscheln, zubereitet in der 'in rosso' Variante mit Tomaten. Dieses Rezept kombiniert frische Muscheln mit Knoblauch, Chili und Petersilie für ein aromatisches Meeresfrüchte-Gericht.

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Einfach
35 Min.

Italienische Spaghetti alla Puttanesca

Ein würziger Klassiker der italienischen Küche, der mit salzigen Kapern, schwarzen Oliven und aromatischen Anchovis besticht. Dieses Pastagericht ist schnell zubereitet und bringt den vollen Geschmack Süditaliens auf den Teller.

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Einfach
25 Min.

Klassische Spaghetti Aglio e Olio

Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche, der mit nur wenigen hochwertigen Zutaten auskommt. Perfekt gekochte Nudeln verbinden sich mit aromatischem Knoblauchöl und frischer Petersilie zu einem schnellen Genuss.

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Normal
35 Min.

Klassische Schwäbische Spätzle

Selbstgemachte Spätzle sind das Herzstück der schwäbischen Küche und weit besser als jedes Fertigprodukt. Dieser vielseitige Teigklassiker passt hervorragend als Beilage zu Saucengerichten oder bildet die Basis für herzhafte Käsespätzle.

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Normal
65 Min.

Chinesische Sojamilch Doujiang

Frische Sojamilch aus nur zwei Zutaten ganz einfach selbst herstellen. Dieser pflanzliche Klassiker ist cremig, nussig und vielseitig verwendbar.

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Normal
30 Min.

Südindische Ragi Mudde Bällchen

Ragi Mudde sind nahrhafte Bällchen aus Fingerhirsemehl, die in Südindien ein Grundnahrungsmittel darstellen. Die dichte Masse wird traditionell nicht gekaut, sondern in kleine Stücke geteilt, in Sauce getaucht und geschluckt.

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Simpel
7 Min.

Klassische Weichgekochte Eier

Perfekte weichgekochte Eier mit festem Eiweiß und herrlich flüssigem Eigelb. Der ideale Start in den Tag, serviert im Eierbecher, vielleicht mit etwas Buttertoast.

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Einfach
20 Min.

Klassische Französische Socca

Socca ist ein traditioneller, knuspriger Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, der besonders an der Côte d'Azur beliebt ist. Er wird sehr heiß gebacken und besticht durch seinen nussigen Geschmack und die einfache Zubereitung.

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Einfach
50 Min.

Amerikanische Hirse-Bowl mit Tofu

Eine herzhafte und gesunde Bowl mit rauchiger Note durch Chipotle und knusprigem Tofu. Hirse, Walnüsse und frisches Gemüse sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit voller Texturen.

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Pfiffig
180 Min.

Philippinisches Sizzling Sisig Klassisch

Ein herzhaftes philippinisches Gericht aus Pampanga, das aus Schweinekopf, Leber und Innereien zubereitet wird. Würzig, sauer und scharf abgeschmeckt, wird es traditionell brutzelnd auf einer heißen Gusseisenplatte serviert.

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Normal
80 Min.

Philippinische Sinigang Suppe sauer

Sinigang ist eine berühmte philippinische Suppe, die für ihren charakteristischen sauren Geschmack durch Tamarinde bekannt ist. Herzhaftes Schweinefleisch und knackiges Gemüse wie Taro und Wasserspinat machen diesen Eintopf zu einem wärmenden Genuss.

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Einfach
520 Min.

Nigerianische Sinasir Reispfannkuchen

Sinasir sind traditionelle nordnigerianische Pfannkuchen aus fermentiertem Reis, die außen knusprig und innen herrlich weich sind. Sie werden typischerweise aus einer speziellen kurzkörnigen Reissorte zubereitet und gerne zu Suppen oder Eintöpfen serviert.

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Simpel
30 Min.

Klassische Einfache Spaghetti

Ein schnelles und unkompliziertes Pastagericht, das perfekt für den hektischen Alltag geeignet ist. Mit Spaghetti und einer leckeren Sauce steht in weniger als 30 Minuten ein sättigendes Essen auf dem Tisch.

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Simpel
25 Min.

Arabische Shitha Sauce klassisch

Shitha ist eine traditionelle scharfe Sauce aus der Küche der Arabischen Halbinsel, die oft als würzige Beilage zu Reisgerichten wie Kabsa serviert wird. Die feurige Mischung aus Tomaten, Knoblauch und Chili verleiht jedem Gericht eine angenehme Schärfe und Tiefe.

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Simpel
5 Min.

Indische Shikanjvi Limonade

Diese erfrischende Limonade aus dem Punjab ist bekannt für ihre harmonische Balance aus süßen, sauren und würzigen Noten. Mit frischem Zitronensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer ist sie ein belebender Durstlöscher an heißen Tagen.

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Normal
220 Min.

Russischer Schaschlik mit Wodka-Marinade

Dieser deftige russische Schaschlik überzeugt durch eine besondere Marinade aus Wodka, Honig und Senf, die das Fleisch besonders zart macht. Perfekt für gesellige Grillabende, traditionell über offener Glut zubereitet.

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Normal
60 Min.

Libysche Shakshuka bil Lahm

Eine herzhafte und sättigende Variante des nordafrikanischen Klassikers, bei der zarte Lamm- oder Rindfleischwürfel in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden. Perfekt abgerundet durch pochierte Eier, eignet sich dieses Gericht sowohl als kräftiges Frühstück als auch als Hauptmahlzeit.

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