2.461 Rezepte
Herzhafte Hauptgerichte für Alltag, Familie und besondere Anlässe.
Zarte Reisdreiecke, gefüllt mit würzigen Zutaten und umhüllt von knusprigem Nori-Algenblatt. Der Inbegriff des japanischen Comfort Foods – ideal für Bento-Boxen oder als Snack unterwegs.
Ein rustikaler Klassiker der norditalienischen Küche: Cremiger Maisbrei, der als wärmende Beilage, Basis für Ragouts oder abgekühlt und gebraten serviert werden kann. Mit Geduld und Rühren entsteht aus einfachen Zutaten ein goldgelber Genuss.
Isterband ist eine traditionelle, grobkörnige Wurst aus Südschweden (Småland). Sie zeichnet sich durch ihren leicht säuerlichen Geschmack aus, der durch Milchsäurebakterien entsteht, und enthält neben Schweinefleisch auch Gerstengraupen und Kartoffeln. Klassisch wird sie gebraten oder im Ofen gebacken und mit cremigen Dillkartoffeln sowie eingelegter Roter Bete serviert.
Ein wärmender Herbsteintopf aus der Tōhoku-Region Japans, der durch die cremige Konsistenz der Taro-Knollen (Satoimo) und zartes Rindfleisch besticht. Diese Variante im 'Yamagata-Stil' wird traditionell mit einer süß-würzigen Basis aus Sojasauce und Zucker zubereitet und ist das Herzstück der herbstlichen 'Imoni-kai'-Feste am Flussufer.
Zarte Kaisergranatschwänze in einer goldbraunen, knusprigen Panade. Dieser britische Pub-Klassiker wird traditionell mit würziger Tartarensauce und frischen Zitronenspalten serviert – außen kross, innen saftig und weich.
Diese herzhafte philippinische Nudelsuppe vereint zarte Eiernudeln, saftiges Hühnchen und eine aromatische, klare Brühe zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt abgerundet mit knackigem Pak Choi, Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch.
Ein herzhafter Ofen-Klassiker mit Tradition. Lange, glatte Ziti-Nudeln vereinen sich mit einer reichhaltigen Fleischsauce, cremiger Béchamel und schmelzendem Käse zu einem unwiderstehlichen Wohlfühlessen.
Winzige, saftige Burger, die auf einem Bett aus Zwiebeln gedämpft werden. Durch diese spezielle Zubereitungsmethode zieht das Aroma der Zwiebeln direkt in das Fleisch und die Brötchen werden unwiderstehlich weich – der ultimative Party-Snack.
Ein Klassiker der koreanisch-chinesischen Fusionsküche: Zweifach frittierte, ultrabrutzelnde Hähnchenstücke, die in einer süß-scharfen Knoblauch-Chili-Sauce glasiert werden. Perfekt als Hauptgericht oder würziger Snack zum Teilen.
Kiviak ist eine traditionelle Winter-Delikatesse der Inuit-Küche aus Grönland. Dabei werden hunderte kleiner Vögel (Krabbentaucher) im Ganzen in einem ausgehöhlten Robbenbalg fermentiert. Das Gericht gilt als wichtige Vitaminquelle in den harten Wintermonaten und wird oft zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagen serviert.
Kitsune Udon ist eine wärmende japanische Nudelsuppe, die dicke Weizennudeln (Udon) in einer delikaten Dashi-Brühe mit süß-herzhaft geschmorten, frittierten Tofutaschen (Aburaage) vereint. Der Name 'Kitsune' (Fuchs) entstammt der japanischen Folklore, nach der Füchse eine Vorliebe für frittierten Tofu haben. Ein einfaches, aber tief befriedigendes Gericht für die Seele.
Ein traditioneller Klassiker aus der Region Wielkopolska: Diese herzhafte Suppe basiert auf der Kochbrühe von Kaszanka (Blutwurst) und besticht durch ihren kräftigen, würzigen Geschmack mit einer feinen Majoran-Note.
Ein authentischer Klassiker aus der japanischen Präfektur Akita: Frisch gekochter Reis wird 'halb zerstoßen', um Zedernholzspieße geformt und über offenem Feuer knusprig gegrillt. Serviert mit einer süß-würzigen Miso-Glasur ist Kiritanpo der perfekte herzhafte Snack oder eine Beilage mit Geschichte.
Dieser cremige, in Kokosmilch gekochte Reis ist das kulinarische Herz Sri Lankas. Traditionell in Rautenform geschnitten, symbolisiert Kiribath Wohlstand und wird zu besonderen Anlässen oder als festliches Frühstück serviert.
Erlebe den frischen, puren Geschmack der Philippinen mit Kinilaw. Anders als beim südamerikanischen Ceviche wird der rohe Fisch hier primär in mildem Kokosessig gegart ('denaturiert') und mit Calamansi, Ingwer und feurigen Chilis veredelt. Ein leichtes, gesundes Gericht, das perfekt als exotische Vorspeise oder leichter Hauptgang an heißen Tagen passt.
Ein herzhafter texanischer Klassiker, der oft als 'Cowboy-Lasagne' bezeichnet wird. Schichten aus zartem Hühnchen, cremiger Sauce, Käse und Maistortillas verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Wohlfühlgericht. Perfekt für große Familienessen oder Potlucks.
Ein herzhaftes philippinisches Eintopfgericht, bei dem zarte Hähnchenteile langsam in einer reichhaltigen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln geschmort werden. Traditionell mit Fischsauce und grünen Chilis verfeinert, besticht es durch seine natürliche Süße und Umami-Tiefe ganz ohne Tomatenmark.
Kinalas ist eine legendäre Nudelsuppe aus der Bicol-Region der Philippinen, die für ihre reichhaltige, sämige braune Sauce bekannt ist. Der Name leitet sich vom Abschaben ('kalas') des zarten Fleisches vom Schweine- oder Rinderkopf ab. Diese authentische Spezialität vereint kräftige Brühe, weiche Nudeln und eine einzigartige Sauce auf Hirn-Basis zu einem unvergesslichen Soulfood-Erlebnis.
Ein herzhafter, rötlich schimmernder Pfannkuchen, der die Seele der koreanischen Hausmannskost einfängt. Perfekt fermentiertes, säuerliches Kimchi trifft auf einen knusprigen Teig – traditionell serviert als 'Anju' zu Makgeolli oder als köstlicher Snack an regnerischen Tagen.
Ein herzhafter und würziger Klassiker der koreanischen Küche. Dieser Kimchi Fried Rice vereint den säuerlich-scharfen Geschmack von gereiftem Kimchi mit knusprigem Reis, Gochujang und einem perfekt gebratenen Spiegelei als Krönung. Ideal zur Verwertung von Resten und in wenigen Minuten zubereitet.
Der Killie Pie ist eine Institution im schottischen Fußball. Diese herzhafte Fleischpastete, ursprünglich berühmt geworden im Rugby Park von Kilmarnock, besticht durch zartes Rindfleisch in einer richhaltigen, dunklen Sauce, umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Ein deftiger Eintopf-Klassiker aus der Bretagne, bei dem zartes Fleisch und Wurzelgemüse gemeinsam mit einem im Leinensäckchen gegarten Buchweizen-Kloß (Farz) geschmort werden. Serviert mit der legendären Lipig-Sauce aus geschmolzener Butter und Schalotten.
Kibbeling ist ein beliebter niederländischer Snack aus saftigen Weißfischstücken, die in einem würzigen Backteig goldbraun frittiert werden. Serviert mit einer cremigen Remoulade oder Knoblauchsauce ist dieses Gericht ein Muss für jeden Fischliebhaber und bringt echtes Markt-Feeling nach Hause.
Kibbeling ist ein beliebter niederländischer Snack aus saftigen Weißfischstücken, die in einem würzigen Backteig goldbraun frittiert werden. Serviert mit einer cremigen Remoulade oder Knoblauchsauce ist dieses Gericht ein Muss für jeden Fischliebhaber und bringt echtes Markt-Feeling nach Hause.
Seite 44 von 103