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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Normal
45 Min.

Klassische Deutsche Zimtsterne

Traditionelle deutsche Weihnachtsplätzchen aus einer feinen Nuss-Baiser-Masse mit viel Zimt. Diese glutenfreien Klassiker zeichnen sich durch ihre weiße Zuckerglasur und den weichen Kern aus.

@kochcode-team

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Simpel
15 Min.

Jemenitische Gewürzpaste Zhug

Zhug ist eine feurige, aromatische Gewürzpaste aus dem Jemen, die auf frischem Koriander, Knoblauch und scharfen Chilis basiert. Sie verleiht Falafel, Shawarma oder Grillgerichten einen intensiven Kick.

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Normal
180 Min.

Rumänische Zacusca klassisch

Zacusca ist ein aromatischer rumänischer Gemüseaufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Dieser deftige Klassiker wird traditionell eingekocht und schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder als Beilage.

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Einfach
35 Min.

Chinesischer Yeung Chow Fried Rice

Dieser weltberühmte gebratene Reis ist ein Klassiker der kantonesischen Küche, bekannt für seine bunte Mischung aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten wird er traditionell ohne Sojasauce zubereitet, wodurch die Zutaten und der weiße Reis strahlen.

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Normal
60 Min.

Senegalesisches Yassa Poulet Klassisch

Ein beliebtes westafrikanisches Gericht, das für seine einzigartige Kombination aus zarten Hähnchenschenkeln, karamellisierten Zwiebeln und würzigem Dijonsenf bekannt ist. Die Marinade aus Zitronensaft und Senf verleiht dem Gericht seinen charakteristischen süß-säuerlichen Geschmack.

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Einfach
40 Min.

Nigerianische Yamswurzel mit Eiersauce

Ein herzhaftes und beliebtes westafrikanisches Frühstück, bei dem weich gekochte Yamswurzel mit einer würzigen Sauce aus frischen Tomaten, Paprika und Rührei serviert wird. Einfach zuzubereiten und voller authentischer Aromen.

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Normal
60 Min.

Peruanisches Ceviche vom Weißfisch

Dieser peruanische Klassiker besticht durch frischen, rohen Fisch, der schonend in Limettensaft 'kaltgegart' wird. Die Kombination aus pikanter Säure, scharfen Chilis und den milden Beilagen Süßkartoffel und Mais macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

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Einfach
180 Min.

Klassisches Weißbrot

Ein einfaches und solides Grundrezept für ein selbstgebackenes Weißbrot. Mit einer knusprigen Kruste und weichen Krume eignet es sich perfekt für Sandwiches oder als Beilage.

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Einfach
30 Min.

Selbstgemachter Weizengras-Saft

Frischer, selbst gezogener Weizengras-Saft ist ein Kraftpaket an Chlorophyll, Vitaminen und Enzymen. Mit etwas Geduld lässt sich dieses 'Superfood' einfach zu Hause auf der Fensterbank anbauen und entsaften.

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Einfach
40 Min.

Sri Lankischer Watalappam Klassisch

Ein traditioneller srilankischer Kokosnusspudding, der mit Jaggery (Palmzucker) gesüßt und aromatischen Gewürzen wie Kardamom verfeinert wird. Dieses cremige Dessert wird schonend im Wasserbad gedämpft.

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Normal
50 Min.

Ghanaisches Wasawasa Yams-Couscous

Wasawasa ist eine einzigartige westafrikanische Spezialität aus Yamsmehl, das zu kleinen Kügelchen verarbeitet und gedämpft wird. Das Gericht besticht durch seine dunkle Farbe und die lockere Textur, die an Couscous erinnert.

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Einfach
25 Min.

Amerikanischer Warmer Bohnensalat

Dieser warme Salat vereint proteinreiche schwarze Bohnen und nährstoffreichen Grünkohl zu einem herzhaften Gericht. Die würzige Note von Kreuzkümmel und Zimt verleiht ihm eine besondere Tiefe, abgerundet durch frische Tomaten und Zitronensaft.

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Einfach
35 Min.

Englische Pickled Eggs mit Zwiebeln

Dieser britische Pub-Klassiker konserviert hartgekochte Eier in einer würzigen Malzessig-Lake. Zusammen mit Zwiebeln eingelegt, entwickeln die Soleier nach zwei Wochen Reifezeit ihren charakteristischen, pikanten Geschmack.

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Pfiffig
90 Min.

Gujarati Vedhmi Puran Poli

Vedhmi, auch bekannt als Puran Poli, ist ein traditionelles süßes Fladenbrot aus Gujarat. Es wird mit einer aromatischen Paste aus Straucherbsen, Jaggery und Kardamom gefüllt und in Ghee ausgebacken.

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Pfiffig
300 Min.

Spanische Paella nach Valencia-Art

Diese reichhaltige Paella ist von der traditionellen Paella Valenciana inspiriert und besticht durch eine kräftige Kombination aus Hähnchen, Kaninchen und Ente. Die aufwendige Zubereitung der eigenen Brühe sorgt für einen unvergleichlich cremigen Geschmack und ein authentisches Aroma, das die Mühe wert ist.

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Einfach
60 Min.

Nigerianischer Maispudding Ukpo Oka

Ukpo Oka ist eine herzhafte nigerianische Delikatesse aus frischem Zuckermais, die traditionell gedämpft wird. Gewürzt mit Zwiebeln, frischen Chilis und aromatischem rotem Palmöl entsteht ein weicher, geschmackvoller Pudding.

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Einfach
25 Min.

Ruandischer Maisbrei Ugali

Ein einfaches und nahrhaftes Grundnahrungsmittel aus Ruanda, das aus Maisgrieß und Wasser gekocht wird. Der feste Brei ist die perfekte Beilage zu Eintöpfen, Currys oder Gemüsegerichten.

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Einfach
30 Min.

Nigerianischer Sorghum-Brei Tuwon Dawa

Tuwon Dawa ist ein traditionelles nigerianisches 'Swallow'-Gericht aus Sorghummehl, das besonders im Norden des Landes verbreitet ist. Der nahrhafte Brei hat eine charakteristische bräunliche Farbe und wird klassisch zu sämigen Suppen wie Miyan Kuka serviert.

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Einfach
50 Min.

Nigerianischer Tuwo Shinkafa

Tuwo Shinkafa ist eine traditionelle Beilage der Hausa-Küche aus dem Norden Nigerias. Dieser feste Reisbrei wird aus weichgekochtem Rundkornreis hergestellt und dient als perfekte Sättigungsbeilage für würzige afrikanische Suppen.

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Einfach
25 Min.

Nigerianisches Tuwo Masara Mais-Fufu

Ein traditionelles nigerianisches Gericht aus Maismehl, das besonders bei den Hausa und Fulani beliebt ist. Dieser feste Brei gehört zur Kategorie der 'Swallow'-Gerichte und wird typischerweise zu reichhaltigen Suppen serviert.

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Einfach
20 Min.

Nigerianisches Tuwo Alkama

Tuwo Alkama ist eine traditionelle Beilage aus dem Norden Nigerias, die aus Weizenvollkornmehl hergestellt wird. Dieser feste Brei, bekannt als 'Swallow', wird typischerweise mit den Fingern gegessen und zu reichhaltigen Suppen wie Miyan Kuka serviert.

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Normal
35 Min.

Philippinische Turon Bananenröllchen

Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit süßen Saba-Bananen und aromatischer Jackfrucht. Diese beliebte philippinische Süßspeise wird nach dem Frittieren in goldenem Karamell geschwenkt.

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Pfiffig
45 Min.

Klassisches Türkisches Lokum

Eine süße Versuchung aus Stärke und Zucker, oft aromatisiert mit Rosenwasser oder Zitrone. Diese weichen, klebrigen Würfel sind ein echter Klassiker der türkischen Konfiserie.

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Einfach
30 Min.

Amerikanischer Puten-Wrap

Diese herzhaften, gebackenen Puten-Wraps sind eine köstliche Möglichkeit, gekochtes Geflügel zu verwerten. Die einfache Füllung aus Tomatenmark und schwarzen Oliven bleibt durch das Backen im Ofen saftig, während die Tortilla angenehm knusprig wird.

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