Klassische Chocolate Crinkles

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Pflanzenöl, die geschmolzene Schokolade, den Zucker und den Vanilleextrakt gut vermischen.

2. 2

   Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut unterrühren, bis die Masse glatt ist.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und anschließend in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig abdecken und für mindestens 3 bis 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Dies ist entscheidend, damit sich der Teig gut formen lässt und beim Backen nicht zu stark verläuft.

5. 5

   Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Den Puderzucker in eine kleine Schale geben. Aus dem gekühlten Teig mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln rollen (ca. 2-3 cm Durchmesser).

7. 7

   Die Teigkugeln großzügig im Puderzucker wälzen, bis sie vollständig dick bedeckt sind.

8. 8

   Die Kugeln mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 9 bis 11 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte aber noch etwas weich.

10. 10

    Die Crinkles auf dem Blech kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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