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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Einfach
30 Min.

Klassisches Hähnchen Chop Suey (2)

Ein beliebtes Pfannengericht der amerikanisch-chinesischen Küche mit zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse in einer würzigen Sauce. Ideal für die schnelle Küche aus dem Wok.

@kochcode-team

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Pfiffig
60 Min.

Hausgemachte Braunschweiger Mettwurst

Eine deftige, streichfähige Rohwurst nach traditioneller norddeutscher Art. Die Wurst wird grob gewolft, kräftig gewürzt und anschließend kalt geräuchert.

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Normal
115 Min.

Jüdisches Gefülltes Hälsel Helzel

Ein traditionelles Gericht der aschkenasischen Küche, bei dem die Haut eines Gänsehalses mit einer würzigen Mischung aus Mehl, Fett und Zwiebeln gefüllt wird. Oft als 'Falsche Kischke' bekannt, wird es knusprig gebacken oder im Eintopf gegart.

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Simpel
10 Min.

Klassisches Hillel-Sandwich mit Chaseret

Ein traditioneller Bestandteil des Sederabends zu Pessach. Das symbolträchtige Sandwich verbindet ungesäuerte Matze mit bitterem Römersalat (Chaseret) und Meerrettich.

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Simpel
10 Min.

Karpas für den Sederteller

Karpas ist eine der rituellen Speisen des Pessach-Festes. Das grüne Gemüse wird als Symbol für den Frühling und die Hoffnung in Salzwasser getaucht, das an die Tränen der Sklaverei erinnert.

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Simpel
25 Min.

Jüdisches Pessach-Ei Beitzah

Ein hartgekochtes und anschließend geröstetes Ei, das traditionell auf dem Sederteller liegt. Es symbolisiert den Kreislauf des Lebens und erinnert an das Opfer im Tempel von Jerusalem.

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Normal
105 Min.

Jiddische Bialy-Brötchen klassisch

Traditionelle jiddische Zwiebelbrötchen aus Bialystok, die heute vor allem in New York beliebt sind. Die knusprigen Brötchen haben eine weiche Mitte und eine charakteristische Vertiefung, die mit Zwiebeln und Mohn gefüllt ist.

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Simpel
15 Min.

Charosset Aschkenasisch Klassisch

Ein traditionelles Fruchtmus aus Äpfeln, Nüssen und süßem Wein für das jüdische Pessachfest. Es ist ein symbolischer Bestandteil des Sedermahls.

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Simpel
250 Min.

Klassischer Chinesischer Reisbrei Congee (2)

Ein traditioneller asiatischer Reisbrei, der besonders in China als wärmendes Frühstück und Schonkost beliebt ist. Der Reis wird sehr lange in viel Flüssigkeit gekocht, bis er zerfällt und eine sämige, cremige Konsistenz erreicht.

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Normal
70 Min.

Arabischer Hackfleischauflauf Siniyya

Ein herzhafter Klassiker der levantinischen Küche, bei dem würziges Hackfleisch mit Kartoffeln und Tomaten in einer runden Form gebacken wird. Das Gericht wird traditionell mit einer cremigen Tahini-Sauce überbacken.

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Einfach
50 Min.

Marokkanischer Fisch mit Chermoula

Zarte Fischfilets in einer würzigen Marinade aus frischem Koriander, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein aromatisches Hauptgericht der nordafrikanischen Küche, das schnell und einfach in der Pfanne zubereitet wird.

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Einfach
70 Min.

Klassisches Arabisches Chubz

Das traditionelle arabische Fladenbrot Chubz ist ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten. Es wird aus einem einfachen Hefeteig hergestellt und bläht sich beim Backen ballonartig auf, wodurch die typische Tasche entsteht.

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Simpel
15 Min.

Klassisches Arabisches Baharat

Eine vielseitige und aromatische Gewürzmischung aus dem arabischen Raum. Perfekt zum Würzen von Fleischgerichten, Eintöpfen oder Reis.

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Normal
210 Min.

Kapverdischer Eintopf Cachupa Rica

Das Nationalgericht der Kapverden ist ein reichhaltiger, langsam gekochter Eintopf. Diese 'Rica'-Variante kombiniert Hominy-Mais und Bohnen mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse.

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Normal
35 Min.

Sudanesisches Kisra Fladenbrot

Ein traditionelles, hauchdünnes Fladenbrot aus dem Sudan, hergestellt aus fermentiertem Sorghumteig. Durch die Fermentation erhält es seinen charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack und eine schwammartige Struktur.

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Normal
25 Min.

Tunesische Brik mit Thunfisch & Ei

Knusprig frittierte Teigtaschen aus hauchdünnem Brik-Teig mit einer herzhaften Füllung aus Thunfisch, Kräutern und einem weichen Ei im Inneren. Ein beliebter Klassiker der nordafrikanischen Küche.

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Normal
35 Min.

Ghanaisches Banku aus Mais und Maniok

Ein traditioneller säuerlicher Teigkloß aus Ghana, hergestellt aus fermentiertem Mais- und Maniokmehl. Banku ist eine sättigende Beilage, die perfekt zu würzigen Suppen, Eintöpfen oder gegrilltem Fisch mit Shito passt.

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Normal
65 Min.

Ostafrikanisches Hirsebier Pombe

Ein traditionelles, fermentiertes Getränk aus Ostafrika, das aus Hirse und Honig hergestellt wird. Dieses nahrhafte Bier hat einen säuerlichen Geschmack und eine dickliche Konsistenz.

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Normal
40 Min.

Westafrikanisches Fufu aus Maniok

Ein fester, stärkehaltiger Brei aus der westafrikanischen Küche, der aus Maniok und Kochbananen zubereitet wird. Er dient als sättigende Beilage für würzige Suppen und Saucen.

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Pfiffig
50 Min.

Portugiesische Dom Rodrigos Klassisch

Eine exquisite traditionelle Süßspeise aus Lagos an der Algarve. Diese süße Verführung besteht aus einer reichhaltigen Creme aus Eigelb und Mandeln, verfeinert mit Engelshaar und Zimt.

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Normal
55 Min.

Portugiesische Cataplana Klassisch

Ein traditioneller Eintopf von der Algarve, der Schweinefleisch und Venusmuscheln vereint. Die Zubereitung im speziellen Kupfertopf sorgt für eine besonders schonende Garung im eigenen Dampf.

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Normal
110 Min.

Polnische Entenblutsuppe Czernina

Eine traditionelle süß-saure Suppe aus der polnischen Küche, die auf kräftiger Entenbrühe und Entenblut basiert. Charakteristisch ist die Einlage aus Trockenobst, die der herzhaften Suppe eine fruchtige Note verleiht.

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Simpel
30 Min.

Wiener Burenwurst mit Kren und Senf

Der absolute Klassiker vom Wiener Würstelstand: Eine grobe, saftige Brühwurst, traditionell heiß serviert mit einer Kombination aus süßem und scharfem Senf sowie frisch gerissenem Kren.

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Normal
65 Min.

Niederländisches Tigerbrot klassisch (2)

Ein weiches Weißbrot mit einer charakteristischen, knusprig aufgesprungenen Kruste, die an ein Leopardenmuster erinnert. Die spezielle Optik und der Geschmack entstehen durch einen Anstrich aus Reismehlpaste vor dem Backen.

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