🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Nigerianische Küche 🍽️ Hauptgericht

Nigerianischer Eier-Eintopf Klassisch

Name: Nigerianischer Eier-Eintopf Klassisch
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 EL Palmöl; 1 TL Chilipulver; 0.5 Stück Zwiebel; 1 Stück Brühwürfel; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier

Dieser würzige nigerianische Eier-Eintopf ist ein schnelles und geschmackvolles Gericht, das Rührei mit einer pikanten Sauce vereint. In Palmöl gebratene Zwiebeln und Chili verleihen ihm seine charakteristische Farbe und das besondere Aroma.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Palmöl
oder Pflanzenöl

2 EL
🥄

Chilipulver
gemahlen

1 TL
🥄

Zwiebel
mittelgroß, gehackt

0.5 Stück
🥄

Brühwürfel
Maggi, zerdrückt

1 Stück
Salz
nach Geschmack

1 Prise
Eier

2 Stück

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Der 'Egg Stew' ist ein fester Bestandteil der nigerianischen Küche und wird traditionell als herzhaftes Frühstück oder Mittagessen serviert. Die Verwendung von rotem Palmöl gibt dem Gericht nicht nur seine leuchtende Farbe, sondern auch einen authentischen, erdigen Geschmack, der oft mit gekochtem Yam oder Kartoffeln kombiniert wird.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 7 Min.

Gesamtzeit ca. 12 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Palmöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
2
Das Chilipulver, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Brühwürfel und eine Prise Salz hinzufügen. Unter Rühren etwa 2 bis 3 Minuten anbraten.
3
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, um sie wie Rührei zu stocken.
4
Für weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis die Eier vollständig gestockt, aber noch saftig sind.
5
Sofort servieren, idealerweise mit gekochtem Yam, Taro oder Kartoffeln.

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Ein beliebter, würziger Snack aus Bengalen, der aus weißen Erbsen und Kartoffeln zubereitet wird. Die perfekte Balance aus scharf, sauer und herzhaft macht dieses authentische Streetfood unwiderstehlich.

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