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Nigerianische Frittierte Yamswurzel

Name: Nigerianische Frittierte Yamswurzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Yamswurzel; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl

Knusprig frittierte Yamswurzel-Sticks sind ein beliebter nigerianischer Klassiker, der oft als Streetfood genossen wird. Serviert mit einer würzigen Pfeffersauce bieten sie eine köstliche und sättigende Alternative zu herkömmlichen Pommes frites.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Yamswurzel
geschält und in Stifte geschnitten

1 kg
Salz
nach Geschmack

1 TL
Pflanzenöl
zum Frittieren, Menge nach Bedarf

500 ml

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Yamswurzeln sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Westafrika und spielen eine zentrale Rolle in der nigerianischen Esskultur. Dieses Gericht, lokal oft als 'Dundun' bezeichnet, ist ein einfaches, aber beliebtes Essen, das frisch zubereitet an Straßenständen im ganzen Land zu finden ist.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die geschälten und in Stifte geschnittenen Yamswurzeln gründlich abspülen und in eine große Schüssel geben.
2
Die Yamswurzel-Stifte großzügig mit Salz bestreuen und gut vermengen, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.
3
Das Pflanzenöl in einer hohen Pfanne oder einem großen Topf erhitzen, bis es heiß genug zum Frittieren ist.
4
Die Yamswurzel-Stifte portionsweise in das heiße Öl geben, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden und sicherzustellen, dass sie knusprig werden.
5
Unter gelegentlichem Wenden goldgelb und knusprig frittieren, bis sie innen weich sind.
6
Die frittierten Yamswurzeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7
Heiß servieren, idealerweise mit einer scharfen Pfeffersauce oder Tomatensauce.

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