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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Normal
90 Min.

Nigerianischer Ekuru Weißer Bohnenpudding

Ein traditionelles Gericht der Yoruba aus Nigeria, hergestellt aus geschälten, pürierten weißen Bohnen. Im Gegensatz zu Moin Moin wird Ekuru ohne Öl oder Gewürze gedämpft und erhält seinen Geschmack durch die dazu gereichte würzige Sauce.

@kochcode-team

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Normal
105 Min.

Ägyptische gefüllte Weinblätter

Zarte Weinblätter, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, frischen Kräutern und Gewürzen. Diese traditionelle ägyptische Spezialität, bekannt als Warak Enab Mahshi, überzeugt durch ihren feinen Geschmack und wird gerne als Vorspeise serviert.

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Normal
185 Min.

Ägyptische Lammkeule Kharouf Mahshi

Dieses traditionelle ägyptische Gericht präsentiert eine zarte Lammkeule, die in einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und langsam perfekt geröstet wird. Ein festliches Hauptgericht, das oft bei Familienfeiern serviert wird.

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Einfach
50 Min.

Ägyptischer Okra-Eintopf Bamya

Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht aus der ägyptischen Küche, bei dem zarte Okraschoten in einer reichhaltigen, gewürzten Tomatensauce geschmort werden. Dieser aromatische Eintopf ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend zu Reis oder frischem Fladenbrot.

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Einfach
32 Min.

Ägyptische Kofta Hackbällchen

Diese würzigen ägyptischen Hackbällchen, bekannt als Kofta, sind ein Klassiker der nordafrikanischen Küche. Aus Rind- oder Lammhackfleisch zubereitet und mit frischen Kräutern verfeinert, überzeugen sie durch ihre saftige Textur und das rauchige Grillaroma.

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Einfach
40 Min.

Ägyptische Linsensuppe Shorbat Adas

Diese herzhafte ägyptische Linsensuppe, bekannt als Shorbat Adas, besticht durch ihre cremige Konsistenz und aromatischen Gewürze. Ein wärmender Klassiker der nahöstlichen Küche, der einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

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Normal
35 Min.

Ägyptische Grilltaube Fattah Meshaltet

Dieses traditionelle ägyptische Gericht präsentiert saftige, gegrillte Tauben, die in einer aromatischen Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zitrone mariniert wurden. Es ist ein festliches Mahl, das Gastfreundschaft symbolisiert und oft zu besonderen Anlässen serviert wird.

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Normal
120 Min.

Ägyptische Kohlrouladen Mahshi Malfoof

Traditionelle ägyptische Kohlrouladen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Reis. Langsam in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, sind sie ein wärmendes und beliebtes Festessen.

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Simpel
5 Min.

Amerikanischer Veganer Eggnog-Milkshake

Ein cremiger, rein pflanzlicher Milkshake, der den klassischen amerikanischen Weihnachtsgeschmack von Eggnog mit Vanilleeis kombiniert. Perfekt als festliches Dessert oder besonderer Genuss in der Winterzeit.

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Normal
60 Min.

Chinesisch-Amerikanische Egg Rolls

Knusprige, goldbraun frittierte Teigrollen gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Bambussprossen und frischem Gemüse. Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche, der sich deutlich von den dünneren Frühlingsrollen unterscheidet.

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Simpel
60 Min.

Nigerianischer Maisbrei Egbo

Ein herzhafter und traditioneller Maisbrei aus Ibadan, der als nahrhafte Grundlage für viele Mahlzeiten dient. Die Zubereitung aus getrocknetem Mais verleiht ihm eine einzigartige Textur und einen authentischen Geschmack.

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Einfach
15 Min.

Nigerianisches Eba (Maniokbrei)

Ein klassisches nigerianisches 'Swallow'-Gericht aus Garri (fermentiertem Maniokgrieß). Dieser feste Brei wird traditionell mit den Fingern gegessen und dient als Sättigungsbeilage zu würzigen Suppen und Eintöpfen.

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Simpel
5 Min.

Scharfe Eärgon Salsa

Diese einfache und natriumarme Salsa besticht durch ihre schnelle Zubereitung und intensive Würze. Sie passt hervorragend als Dip zu frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Staudensellerie oder als würzige Beilage.

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Normal
405 Min.

Amerikanische Dry Rub BBQ Spareribs

Zarte Schweinerippchen, die langsam im Rauch gegart und mit einer würzigen Trockenmarinade veredelt werden. Durch die bewährte 'Low and Slow'-Methode wird das Fleisch unvergleichlich saftig und aromatisch.

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Pfiffig
150 Min.

Klassische Mittelöstliche Dolma

Ein beeindruckendes Festmahl aus verschiedenen gefüllten Gemüsesorten wie Weinblättern, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten. Die aromatische Füllung aus Rindfleisch und Reis wird durch eine säuerliche Zitronensauce perfekt abgerundet.

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Einfach
25 Min.

Nigerianische Dodo Ikire Bällchen

Dodo Ikire ist ein beliebter nigerianischer Snack aus überreifen Kochbananen, die frittiert und zu würzigen Bällchen geformt werden. Diese Zubereitung verwandelt Reste in eine köstliche, süß-scharfe Spezialität aus der Stadt Ikire.

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Einfach
110 Min.

Ugandischer Dek Ngoo Eintopf

Ein traditionelles, sämiges Gericht aus Norduganda, das aus weich gekochten Straucherbsen und cremiger Erdnussbutter besteht. Es wird oft als reichhaltiger Dip oder Suppe zu Beilagen wie Hirsebrot oder Süßkartoffeln serviert.

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Normal
45 Min.

Indische Mirchi Bada Chilis

Ein beliebter pikanter Straßensnack aus Indien. Große grüne Chilis werden mit einer würzigen Kartoffelmischung gefüllt, in Kichererbsenteig getaucht und knusprig ausgebacken.

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Einfach
30 Min.

Nigerianische Danwake Klöße

Diese traditionellen nordnigerianischen Klöße werden aus Mehl und Baobab-Blattpulver zubereitet. Sie sind nahrhaft, sättigend und werden typischerweise mit Öl, Zwiebeln und würzigem Yaji serviert.

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Normal
70 Min.

Gambischer Erdnusseintopf Domoda

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus zartem Hühnchen, Gemüse und einer reichhaltigen Erdnuss-Tomaten-Sauce. Domoda ist für seinen nussigen Geschmack und seine cremige Konsistenz bekannt.

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Normal
45 Min.

Nigerianisches Dambun Masara

Ein traditionelles Gericht der Hausa aus dem Norden Nigerias, bei dem Maismehl gedämpft und mit Gewürzen und Gemüse verfeinert wird. Die lockere, krümelige Textur erinnert an Couscous und eignet sich hervorragend als herzhafter Snack oder leichte Mahlzeit.

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Normal
170 Min.

Libysches Grillhähnchen Dajaj Mashwi

Dajaj Mashwi ist ein köstliches libysches Gericht, bei dem Hähnchenteile in einer aromatischen Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zitrone mariniert und anschließend gegrillt werden. Das zarte Fleisch erhält durch die Zubereitung ein wunderbares Raucharoma und ist ein beliebtes Festessen.

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Pfiffig
40 Min.

Französische Consommé klassisch

Eine kristallklare Kraftbrühe, die durch das Klären mit Eiweiß ihre edle Transparenz erhält. Veredelt mit einem Schuss Madeira oder Cognac ist sie der Inbegriff der klassischen französischen Suppenkunst.

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Simpel
10 Min.

Amerikanischer Coleslaw Klassisch

Ein knackiger und frischer Krautsalat nach amerikanischer Art mit Weißkohl und roten Zwiebeln. Wahlweise mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing oder einer würzigen Vinaigrette zubereitet, ist er die perfekte Beilage zu Grillgerichten.

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