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Foto von Khanom Mo Kaeng – Thailändischer Kokos-Taro-Custard mit Röstzwiebeln – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 15 Min.

Khanom Mo Kaeng – Thailändischer Kokos-Taro-Custard mit Röstzwiebeln

Ein goldbrauner, cremiger thailändischer Auflauf aus Kokosmilch, Eiern und Taro, der traditionell mit knusprigen Röstzwiebeln gekrönt wird. Diese Kombination aus süßem, reichhaltigem Custard und herzhaften Zwiebeln ist ein charakteristischer Klassiker der thailändischen Desserts.

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Foto von Khanom Krok – Thailändische Kokos-Reis-Pancakes mit cremiger Füllung – fertig angerichtet
Pfiffig
40 Min.

Khanom Krok – Thailändische Kokos-Reis-Pancakes mit cremiger Füllung

Ein authentischer Streetfood-Klassiker aus Thailand: Außen knusprige, goldbraune Schalen aus Reismehl, innen gefüllt mit einer süß-salzigen, weichen Kokoscreme. Oft verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Mais oder Taro für ein spannendes Geschmackserlebnis.

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Foto von Khanom Khuai Ling - Der legendäre 'Affenschwanz'-Snack aus Thailand – fertig angerichtet
Einfach
25 Min.

Khanom Khuai Ling - Der legendäre 'Affenschwanz'-Snack aus Thailand

Ein faszinierendes traditionelles Dessert aus Chanthaburi mit einer über 100-jährigen Geschichte. Diese kleinen, weichen Klebreis-Nocken werden in frischen Kokosraspeln gewälzt und mit einer aromatischen Mischung aus Zucker und geröstetem schwarzem Sesam serviert. Der provokante Name leitet sich von der länglichen Form ab, die an das Glied eines Affen erinnern soll.

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Foto von Khanom Khai - Thailändische Mini-Eierkuchen – fertig angerichtet
Einfach
30 Min.

Khanom Khai - Thailändische Mini-Eierkuchen

Goldbraune, federleichte Mini-Kuchen aus Thailand mit einer knusprigen Hülle und einem weichen Kern. Dieser traditionelle Snack erinnert an Madeleines und passt perfekt zu Tee oder Kaffee.

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Foto von Khanom Khai Pla – Thailändische Palmfrucht-Dessertbällchen – fertig angerichtet
Pfiffig
50 Min.

Khanom Khai Pla – Thailändische Palmfrucht-Dessertbällchen

Ein seltenes, traditionelles thailändisches Dessert, das optisch an Fischeier erinnert ('Khai Pla'). Die leuchtend gelben Bällchen bestehen aus dem aromatischen Fruchtfleisch der Toddy-Palme und Reismehl, werden in Sirup pochiert und klassisch in leicht gesalzenen Kokosraspeln gewälzt.

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Foto von Khanom Khai Nok Kratha - Thailändische Süßkartoffelbällchen – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 5 Min.

Khanom Khai Nok Kratha - Thailändische Süßkartoffelbällchen

Goldgelb frittierte Bällchen aus Süßkartoffelteig – außen herrlich knusprig und innen luftig hohl. Dieser authentische thailändische Streetfood-Snack ist süß, macht süchtig und erinnert optisch an Wachteleier.

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Foto von Khanom Khai Hong – Thailändische 'Schwaneneier' mit Mungbohnenfüllung – fertig angerichtet
Pfiffig
4 Std. 15 Min.

Khanom Khai Hong – Thailändische 'Schwaneneier' mit Mungbohnenfüllung

Ein königliches thailändisches Dessert mit Geschichte: Knusprige, frittierte Teigbällchen aus Klebreismehl und Süßkartoffel, gefüllt mit einer würzig-süßen Mungbohnenpaste und umhüllt von einer feinen Zuckerkruste. Ursprünglich als Ersatz für Waran-Eier kreiert, ist dieser Snack heute ein beliebter Streetfood-Klassiker.

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Foto von Khanom Farang Kudi Chin - Thailändischer Biskuitkuchen nach portugiesischer Art – fertig angerichtet
Pfiffig
40 Min.

Khanom Farang Kudi Chin - Thailändischer Biskuitkuchen nach portugiesischer Art

Ein einzigartiges historisches Gebäck aus der Kudi Chin Gemeinschaft in Bangkok, das thailändische und portugiesische Einflüsse vereint. Dieser luftige Kuchen kommt traditionell mit nur drei Hauptzutaten aus und verzichtet komplett auf künstliche Triebmittel.

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Foto von Khanom Chin Nam Ya - Thailändische Reisnudeln mit aromatischem Fisch-Curry – fertig angerichtet
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1 Std. 10 Min.

Khanom Chin Nam Ya - Thailändische Reisnudeln mit aromatischem Fisch-Curry

Ein Klassiker der thailändischen Küche: Frische, fermentierte Reisnudeln (Khanom Chin), serviert mit einer reichhaltigen, sämigen Fisch-Curry-Sauce (Nam Ya). Die Kombination aus der milden Nudel und der würzigen, nach Fingerwurz duftenden Sauce ist ein Fest für die Sinne.

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Foto von Khanom Chan – Der thailändische Neun-Schichten-Glückskuchen – fertig angerichtet
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4 Std.

Khanom Chan – Der thailändische Neun-Schichten-Glückskuchen

Ein traditionelles, gedämpftes thailändisches Dessert aus der Sukhothai-Zeit, das durch seine charakteristische weiche, wachsartige Textur und den feinen Duft von Pandan und Kokos besticht. Die neun einzeln gedämpften Schichten symbolisieren im thailändischen Glauben Wohlstand und beruflichen Aufstieg.

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Foto von Khanom Bueang Yuan – Knuspriger Thai-Pfannkuchen nach vietnamesischer Art – fertig angerichtet
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1 Std. 15 Min.

Khanom Bueang Yuan – Knuspriger Thai-Pfannkuchen nach vietnamesischer Art

Ein faszinierendes Streetfood-Gericht, das die Grenzen zwischen Thailand und Vietnam verschwimmen lässt. Hauchdünne, goldgelbe Crêpes aus Reismehl und Kurkuma, gefüllt mit einer herzhaft-süßen Mischung aus Garnelen, Kokosnuss, Erdnüssen und gesalzenem Rettich. Serviert mit einem erfrischenden Gurken-Relish ist dieses Gericht ein Fest für die Sinne – knusprig, würzig und frisch zugleich.

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Foto von Khanom Bueang – Thailändische Knusper-Crêpes mit Meringue-Füllung – fertig angerichtet
Pfiffig
1 Std. 5 Min.

Khanom Bueang – Thailändische Knusper-Crêpes mit Meringue-Füllung

Ein uralter thailändischer Streetfood-Klassiker aus der Ayutthaya-Periode. Diese hauchdünnen, knusprigen Reismehl-Crêpes erinnern optisch an Tacos, sind aber gefüllt mit einer wolkenartigen Meringue-Creme und werden traditionell entweder süß mit Foi Thong (goldenen Eierfäden) oder salzig mit einer würzigen Garnelen-Kokos-Mischung serviert.

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Foto von Khanom Babin - Thailändische Kokosnuss-Pancakes – fertig angerichtet
Einfach
30 Min.

Khanom Babin - Thailändische Kokosnuss-Pancakes

Khanom Babin ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das für seine einzigartige, leicht zähe Textur und das intensive Kokosnussaroma bekannt ist. Diese kleinen, goldbraun gebackenen Pfannkuchen bestehen aus einer Mischung von Klebreismehl, frischer Kokosnuss und Kokosmilch. Sie sind ein beliebter Street-Food-Snack, der weder zu süß noch zu fettig ist.

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Foto von Khandvi - Zarte Gujarati Kichererbsen-Röllchen – fertig angerichtet
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35 Min.

Khandvi - Zarte Gujarati Kichererbsen-Röllchen

Ein raffinierter, seidiger Snack aus der Gujarati-Küche. Diese glutenfreien Röllchen aus Kichererbsenmehl und Joghurt bestechen durch ihre zarte Textur und ein aromatisches Finish aus Senfsaat, Sesam und frischen Curryblättern.

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Foto von Khaja - Knusprige indische Blätterteig-Süßigkeit – fertig angerichtet
Pfiffig
1 Std. 30 Min.

Khaja - Knusprige indische Blätterteig-Süßigkeit

Khaja ist ein traditionelles indisches Festtagsgebäck, das besonders in Odisha und Bihar beliebt ist. Diese knusprigen, vielschichtigen Teigstücke werden frittiert und anschließend in einem aromatischen Kardamom-Zuckersirup getränkt. Das Ergebnis ist eine unwiderstehliche Mischung aus krossem Biss und saftiger Süße.

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Foto von Khai Yat Sai (Gefülltes Thai-Omelett) – fertig angerichtet
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25 Min.

Khai Yat Sai (Gefülltes Thai-Omelett)

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht: Hauchdünnes Eier-Omelett, kunstvoll gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, buntem Gemüse und aromatischer Austernsauce. Perfekt als leichtes Mittagessen oder besonderes Frühstück.

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Foto von Keumamah (Ikan Kayu) – Traditionelles Acehnese Thunfisch-Curry – fertig angerichtet
Pfiffig
50 Min.

Keumamah (Ikan Kayu) – Traditionelles Acehnese Thunfisch-Curry

Ein intensiv aromatisches, traditionelles Gericht aus Aceh (Indonesien), bekannt als 'Holzfisch'. Der getrocknete Thunfisch wird in einer reichhaltigen Würzsauce aus Curryblättern, grünen Chilis und der typischen säuerlichen Note von Asam Sunti geschmort.

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Foto von Ketupat - Traditionelle Reiskuchen im Palmblatt – fertig angerichtet
Pfiffig
6 Std.

Ketupat - Traditionelle Reiskuchen im Palmblatt

Ein südostasiatischer Klassiker: In kunstvoll geflochtenen Palmblättern gekochter Reis, der durch das Quellen eine feste, schneidbare Struktur erhält. Diese aromatischen Reiskuchen sind die perfekte Beilage zu würzigem Rendang, Satay-Spießen oder Gado-Gado.

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