Khanom Babin ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das für seine einzigartige, leicht zähe Textur und das intensive Kokosnussaroma bekannt ist. Diese kleinen, goldbraun gebackenen Pfannkuchen bestehen aus einer Mischung von Klebreismehl, frischer Kokosnuss und Kokosmilch. Sie sind ein beliebter Street-Food-Snack, der weder zu süß noch zu fettig ist.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Es gibt zwei Theorien zur Herkunft dieses Snacks: Die eine besagt, dass er während der Herrschaft von König Rama V. von einer 'Tante Bin' (Pa Bin) in Ayutthaya kreiert wurde. Eine andere Theorie führt den Ursprung auf den portugiesischen Einfluss zurück, inspiriert durch das Gebäck 'Queijada de Coimbra', wobei der Käse durch die lokal verfügbare Kokosnuss ersetzt wurde.
Trockene Zutaten mischen
Vermenge in einer großen Schüssel das Klebreismehl, das Reismehl, den Palmzucker und eine Prise Salz gründlich miteinander.
Flüssigkeiten hinzufügen
Gieße die Kokosmilch langsam unter ständigem Rühren hinzu. Knete oder rühre die Masse so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein glatter Teig entsteht.
Kokosnuss unterheben
Gib das geriebene Fruchtfleisch der jungen Kokosnuss hinzu und hebe es gleichmäßig unter den Teig.
Pfanne vorbereiten
Erhitze eine flache Pfanne oder eine Grillplatte auf mittlerer Stufe und bestreiche sie dünn mit etwas Pflanzenöl.
Pancakes formen
Setze kleine Teighäufchen (ca. einen Esslöffel groß) in die Pfanne und drücke sie leicht flach, sodass kleine Taler entstehen.
Goldbraun braten
Brate die Khanom Babin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und außen leicht knusprig sind, innen aber noch weich bleiben.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - ขนมบ้าบิ่น20250309.jpg - Foto: ยุทธนาสาระขันธ์ - CC BY-SA 4.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein authentischer Streetfood-Klassiker aus Thailand: Außen knusprige, goldbraune Schalen aus Reismehl, innen gefüllt mit einer süß-salzigen, weichen Kokoscreme. Oft verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Mais oder Taro für ein spannendes Geschmackserlebnis.
Ein legendäres burmesisches Dessert aus der Hafenstadt Pathein. Diese reichhaltige, puddingartige Süßspeise kombiniert den nussigen Geschmack von geröstetem Klebreismehl mit der cremigen Süße von Kokosmilch und Palmzucker, abgerundet durch knackigen Mohn und Nüsse. Ein Muss für Liebhaber exotischer Süßwaren.
Ein traditioneller burmesischer Snack, der durch seine Einfachheit besticht: Zarte Teigtaschen aus Klebreismehl umschließen eine süße Füllung aus Kokosnuss und Palmzucker. Gedämpft im aromatischen Bananenblatt, entfalten diese kleinen Pyramiden einen unwiderstehlichen Duft.
Kue Pinyaram (oder Paniaram) ist ein traditioneller indonesischer Snack der Minangkabau. Dieser frittierte Reismehl-Kuchen besticht durch seine einzigartige Form, die an ein UFO oder einen kleinen Berg erinnert: außen knusprig-dünn mit spitzenähnlichen Rändern und innen weich, luftig und süß dank aromatischem Palmzucker.
Ein traditionelles süßes Gebäck der Minangkabau aus West-Sumatra. Pinyaram besticht durch seine charakteristische Ufo-Form: außen knusprig-karamellisiert und innen weich und luftig. Klassisch wird es aus Reismehl und Palmzucker hergestellt und zu festlichen Anlässen serviert.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
