Mexikanische Küche

Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Klassische Baked Beans aus weißen Bohnen in einer würzigen, leicht süßen Tomatensauce – ein beliebtes Frühstück und Beilagengericht in Großbritannien. Einfach zubereitet und perfekt zu Toast, Würstchen oder Eiern.

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Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Frischer, säuerlich-würziger Salat aus den jungen, essbaren Kaktusblättern der Opuntia, typisch für die mexikanische Küche. Mit Zwiebel, Tomate und frischer Limette eine leichte, erfrischende Beilage oder Vorspeise.

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Mexikanische Avocado-Suppe kalt

Eine cremige, erfrischende Suppe aus reifen Avocados, gewürzt mit Limette, Koriander und Cayennepfeffer – perfekt für warme Tage. Garniert mit Garnelen und frischem Koriander für einen Hauch von Luxus.

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Mexikanische Avocado-Sauce mit Koriander

Eine cremige, frische Avocado-Sauce mit würzigem Kick – perfekt als Dip oder Topping für Tacos, Fajitas oder gegrilltes Fleisch. Mit Zitronensaft und Koriander verfeinert, bleibt sie schön grün und schmeckt intensiv fruchtig.

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Mexikanisches Atole mit Zimt und Vanille

Ein traditionelles, warmes Maisgetränk aus Mexiko, cremig und würzig mit Zimt und Vanille – perfekt zu Tamales oder als tröstlicher Genuss an kalten Tagen. Besonders beliebt während des Tages der Toten und der Weihnachtszeit.

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Mexikanischer Poblano-Reis grün

Ein farbenfroher, würziger Reis aus Mexiko, der durch geröstete Poblano-Chilis seine intensive grüne Farbe und aromatische Note erhält. Mit Mais und frischem Koriander verfeinert – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

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Mexikanischer Arroz negro aus Oaxaca

Ein aromatischer Reis mit tiefem, erdigem Geschmack, gefärbt durch schwarze Bohnenbrühe und gewürzt mit Epazote und Serrano-Pfeffer. Traditionell aus dem Süden Mexikos, besonders aus Oaxaca und Campeche, ist dieses Gericht ein farbenfroher Begleiter zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.

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Puerto-ricanisches Arroz con Pollo

Ein würziges, farbenfrohes Hühner-Reis-Gericht aus Puerto Rico, das mit Annatto-Öl, Bier und Sofrito zubereitet wird. Das Fleisch wird saftig geschmort, der Reis nimmt die Aromen der Gewürze und Gemüse auf – perfekt für ein herzhaftes Familienessen.

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Mexikanischer Meeresreis Arroz a la Tumbada

Ein aromatischer Reis mit frischem Meeresfrüchte-Mix, gewürzt mit Tomatensofrito und Kräutern wie Epazote und Koriander. Traditionell in einer Tonpfanne zubereitet, entfaltet dieses Gericht seine volle, rauchige Tiefe.

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Argentinisches Dulce de Leche

Dieses cremige, karamellisierte Milchkonfekt aus Argentinien ist ein süßer Genuss – perfekt zum Verstreichen, Füllen oder einfach pur löffeln. Mit nur wenigen Zutaten und viel Geduld entsteht ein intensiv aromatischer Brotaufstrich oder Dessertbegleiter.

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Aporreadillo – Mexikanisches Ei-Fleischgericht

Ein traditionelles mexikanisches Gericht aus zerstoßenem, gesalzenem Fleisch, das mit Eiern und würziger Chilisauce geschwenkt wird. Serviert mit Reis und Bohnen – perfekt für jede Mahlzeit.

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Maya Maisbrot

Traditionelles Maisbrot der alten Maya, gebacken auf Stein oder in Asche – einfach, nahrhaft und authentisch. Perfekt zu Bohnen oder Gemüse.

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Amaranth-Porridge

Ein nährstoffreiches Frühstück aus Amaranth, das cremig zubereitet wird und mit Obst oder Nüssen verfeinert werden kann. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

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Tacos al Pastor

Traditionelle mexikanische Tacos mit mariniertem, auf dem Spieß gegrilltem Schweinefleisch, serviert mit Ananas, Zwiebeln und Koriander. Ein würziger Streetfood-Klassiker mit arabischen Wurzeln.

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Gebratene Plantains

Knusprig gebratene, süßlich-karamellisierte Plantains – ein beliebtes Streetfood aus Afrika, der Karibik und Lateinamerika. Perfekt als Snack, Beilage oder zum Frühstück.

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Argentinische Alfajores

Klassische süße Sandwich-Kekse aus Argentinien, gefüllt mit Dulce de Leche und oft mit Kokosraspeln oder Schokolade überzogen. Knusprig, cremig und unwiderstehlich lecker.

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Alegría – Mexikanische Freude

Alegría ist eine traditionelle mexikanische Süßigkeit aus gepufftem Amaranth, verfeinert mit Honig oder Zucker. Sie wird oft mit Nüssen oder getrockneten Früchten vermischt und zu kleinen, knusprigen Kuchen geformt – ein echter Geschmack der Freude.

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Mexikanisches Alambre

Ein würziges mexikanisches Grillgericht mit zartem Fleisch, knusprigem Speck, buntem Gemüse und schmelzendem Käse – serviert mit frischen Tortillas. Perfekt für eine lebhafte Mahlzeit mit Freunden.

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Hausgemachte Agua Fresca

Erfrischende, nichtalkoholische Getränke aus Früchten, Blüten oder Samen – perfekt für heiße Tage. Mit Zucker und Wasser verfeinert, erinnern sie an die Straßenmärkte Lateinamerikas.

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Hibiskustee kalt & heiß

Ein erfrischend-saures Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten, das sowohl heiß als auch gekühlt genossen wird. Sein intensiver, cranberryartiger Geschmack macht ihn zu einem beliebten Sommergetränk und traditionellen Heißgetränk in vielen Kulturen.

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Aguachile – Mexikanischer Shrimpsalat

Ein frischer, scharfer mexikanischer Rohfisch-Salat aus Garnelen, Limettensaft und Chiltepin-Pfeffer, typisch aus Sinaloa. Serviert mit Gurke und roter Zwiebel – perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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Agavensirup selbst gemacht

Ein natürlicher, süßer Sirup aus der Agave-Pflanze, ideal als Honig-Ersatz. Er schmeckt mild-fruchtig und lässt sich vielseitig in Desserts, Getränken oder Dressings verwenden.

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Filipino Adobo Hähnchen

Ein herzhaft-saures philippinisches Nationalgericht mit Hähnchen, Essig und Sojasauce, langsam geschmort bis zart. Traditionell mit Reis serviert – einfach, aromatisch und unverwechselbar.

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New Mexican Carne Adovada

Zartes Schweinefleisch, mariniert in würzigem rotem Chilipulver und Gewürzen, langsam im Ofen geschmort – ein klassisches Gericht aus New Mexico mit intensivem Aroma und knuspriger Kruste.

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Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Mexikanische Avocado-Suppe kalt

Mexikanische Avocado-Sauce mit Koriander

Mexikanisches Atole mit Zimt und Vanille

Mexikanischer Poblano-Reis grün

Mexikanischer Arroz negro aus Oaxaca

Puerto-ricanisches Arroz con Pollo

Mexikanischer Meeresreis Arroz a la Tumbada

Argentinisches Dulce de Leche

Aporreadillo – Mexikanisches Ei-Fleischgericht

Maya Maisbrot

Amaranth-Porridge

Tacos al Pastor

Gebratene Plantains

Argentinische Alfajores

Alegría – Mexikanische Freude

Mexikanisches Alambre

Hausgemachte Agua Fresca

Hibiskustee kalt & heiß

Aguachile – Mexikanischer Shrimpsalat

Agavensirup selbst gemacht

Filipino Adobo Hähnchen

New Mexican Carne Adovada

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