Gebratene Plantains

Zubereitung

1. 1

   Die Plantains an beiden Enden abschneiden und die Schale mit einem Messer längs einritzen, dann abziehen.

2. 2

   Die Plantains schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden – nicht zu dünn, damit sie beim Braten nicht zerfallen.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht zu flimmern beginnt (ca. 170°C).

4. 4

   Die Plantainscheiben in kleinen Portionen ins heiße Öl geben – nicht überfüllen, damit sie gleichmäßig braten.

5. 5

   Jede Seite 3–4 Minuten goldbraun und leicht karamellisiert braten, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Sofort mit einer Prise Salz bestreuen – optional mit etwas Zucker bestreuen oder mit Zitronensaft beträufeln.

7. 7

   Heiß servieren – als Snack, Beilage zu Reis oder Eintopf, oder zum Frühstück mit Eiern.

📸 Cook Snaps 2

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Foto: Romanceor (CC BY-SA 3.0)

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Foto: Waakye,_Kelewele_&_Fried_Yaw.jpg: Mac-Jordan Degadjor derivative work: Tbom824 (talk) (CC BY 2.0)

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