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Mexikanische Aguas Frescas (Frisches Fruchtwasser)

Name: Mexikanische Aguas Frescas (Frisches Fruchtwasser)
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Früchte; 1 l Wasser; 50 g Zucker; 2 EL Limettensaft; nach Bedarf Stück Eiswürfel; nach Bedarf Zweig Minze

Ein herrlich leichtes und erfrischendes mexikanisches Nationalgetränk. Diese 'frischen Wasser' basieren auf pürierten Früchten, Getreide oder Blüten und sind die perfekte alkoholfreie Abkühlung für heiße Tage.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Früchte
reif; z.B. Wassermelone, Melone, Ananas oder Erdbeeren

500 g
Wasser
kalt

1 l
Zucker
Menge nach Süße der Frucht anpassen

50 g
Limettensaft

2 EL
Eiswürfel
zum Servieren

nach BedarfStück
Minze
frisch; für die Garnitur

nach BedarfZweig

Nährstoffdaten 5/6 Zutaten (83%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

123 kcal

0,9 Eiweiß

0,3 Fett

27,7 KH

⚠️ Basierend auf 83% verknüpften Zutaten

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Aguas Frescas haben ihre Wurzeln in der aztekischen Kultur Mexikos. Die Legende besagt, dass aztekische Boten Früchte und Samen in Wasser zerstampften, um sich auf langen Wegen durch das Tal von Mexiko zu erfrischen. Heute sind diese leichten, alkoholfreien Getränke ein unverzichtbarer Bestandteil der mexikanischen Alltagskultur und werden traditionell in großen Glasgefäßen, den sogenannten Vitroleros, angeboten.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung der Früchte

1

Früchte säubern

Wasche das Obst gründlich. Entferne Schalen, Kerne oder Stiele und schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.

Mixen & Aromatisieren

1

Pürieren

Gib die Fruchtstücke zusammen mit etwa 250 ml Wasser und dem Zucker in einen Standmixer. Püriere die Mischung auf höchster Stufe, bis sie vollkommen glatt ist.
2

Absieben

Gieße das Fruchtpüree durch ein feines Sieb in eine große Karaffe, um Fasern oder kleine Kerne zu entfernen. Für eine rustikalere Textur kann dieser Schritt übersprungen werden.
3

Aufgießen

Füge das restliche Wasser (ca. 750 ml) und den Limettensaft hinzu. Rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Kühlen & Servieren

1

Durchziehen lassen

Stelle die Agua Fresca für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie eiskalt wird und sich die Aromen optimal verbinden.
2

Anrichten

Fülle hohe Gläser mit reichlich Eiswürfeln. Gieße das Getränk auf und garniere es nach Belieben mit einer Limettenscheibe oder frischer Minze.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Foto: ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0)

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Foto: Original uploader was ManekiNeko at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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