Marokkanische Küche

Einfach

⏱️ 25 Min.

Marokkanischer Amlou Aufstrich

Eine exquisite marokkanische Spezialität aus gerösteten Mandeln, wertvollem Arganöl und Honig. Dieser nussige Aufstrich ist ein Klassiker zum Frühstück oder Nachmittagstee.

@kochcode-team

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Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Marokkanische Pastilla mit Hühnchen

Eine exquisite marokkanische Pastete, die herzhafte und süße Aromen vereint. Zartes Hühnchen, eine würzige Eiersauce und knusprige Mandeln werden in hauchdünnen Teig geschichtet.

@kochcode-team

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Marokkanische Salzzitronen klassisch

Ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche für Tajines und Salate. Durch das Einlegen in Salz entwickeln die Zitronen eine geleeartige Konsistenz und ein mildes, intensives Aroma.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Marokkanischer Minztee klassisch

Ein traditioneller grüner Tee aus dem Maghreb, der für seine intensive Süße und das frische Aroma von Nanaminze bekannt ist. Er wird rituell zubereitet und heiß in kleinen Gläsern serviert.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 80 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine

Ein aromatisches Schmorgericht aus dem traditionellen Lehmtopf. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf salzige Zitronen und grüne Oliven.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 45 Min.

Marokkanisches Smen fermentiert

Ein fermentiertes, gesalzenes Butterschmalz mit einem kräftigen, käseartigen Aroma. Es ist unverzichtbar für authentische Couscous-Gerichte und Tajines in der nordafrikanischen Küche.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 85 Min.

Marokkanische Harira Suppe klassisch

Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 60 Min.

Marokkanische Baghrir Pfannkuchen

Diese luftigen marokkanischen Pfannkuchen aus Grießteig sind bekannt für ihre charakteristische Wabenstruktur. Sie werden traditionell nur einseitig gebacken und mit einer süßen Honig-Butter-Sauce serviert.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 65 Min.

Marokkanisches Msemmen Fladenbrot

Traditionelles marokkanisches Schichtbrot aus Grießteig. Die quadratischen Pfannkuchen sind innen blättrig weich und außen knusprig.

@kochcode-team

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Simpel

⏱️ 5 Min.

Marokkanisches Ras el-Hanout Gewürz

Die Königin der marokkanischen Gewürzmischungen, deren Name wörtlich 'Chef des Ladens' bedeutet. Diese komplexe Mischung vereint süße, scharfe und aromatische Noten und ist unverzichtbar für Tajines und Couscous.

@kochcode-team

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Marokkanische Chermoula Marinade

Eine aromatische, nordafrikanische Kräutermarinade mit frischem Koriander, Petersilie, Knoblauch und intensiven Gewürzen. Perfekt zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten oder als würziger Dip.

@kochcode-team

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Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Marokkanische Chebakia Klassisch

Traditionelles marokkanisches Gebäck in Rosenform, das in Öl ausgebacken und anschließend in aromatischem Honigsirup getränkt wird. Besonders beliebt während des Ramadan.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 50 Min.

Marokkanische Briouats mit Hähnchen

Knusprige, dreieckige Teigtaschen aus hauchdünnem Warqa-Teig, gefüllt mit würzigem Hähnchen und Mandeln – ein beliebter Snack aus Marokko, der perfekt zu Tee oder als Vorspeise passt.

@kochcode-team

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Normal

⏱️ 110 Min.

Marokkanische Schnecken-Suppe Babbouche

Eine aromatische, langsam geschmorte Schnecken-Suppe aus Marokko, gewürzt mit Thymian, Anis, Koriander und süßem Lakritz. Traditionell als Straßensnack oder warme Suppe serviert – ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit orientalischer Note.

@kochcode-team

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🍳

Einfach

⏱️ 50 Min.

Marokkanischer Fisch mit Chermoula

Zarte Fischfilets in einer würzigen Marinade aus frischem Koriander, Kreuzkümmel und Zitrone. Ein aromatisches Hauptgericht der nordafrikanischen Küche, das schnell und einfach in der Pfanne zubereitet wird.

@kochcode-team

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🍳

Normal

⏱️ 55 Min.

Aromatische Gemüsepfanne mit Couscous und Pinienkernen

Eine raffinierte Gemüsepfanne mit orientalischen Gewürzen, Rosinen und lockerem Couscous. Zitronengras und Minze sorgen für eine frische Note, während geröstete Pinienkerne dem Gericht den perfekten Biss verleihen. Ideal als gesundes Hauptgericht.

@mehdi

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🍳

Einfach

⏱️ 20 Min.

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

Diese vegetarischen Paprikahälften überzeugen mit einer aromatischen Füllung aus lockerem Couscous, pikanter Chili und würzigem Feta. Abgerundet wird das Gericht durch die nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout – ein leichter Genuss aus dem Ofen.

@khalid

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🍳

Einfach

⏱️ 45 Min.

Scharfer Linsen-Mangold-Eintopf mit Chorizo

Ein herzhafter, rustikaler Eintopf mit nordafrikanischer Note. Die Kombination aus nussigen Puy-Linsen, frischem Mangold und pikanter Wurst sorgt für ein wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

@youssef

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🍳

Normal

⏱️ 55 Min.

Vegetarische Harira

Dieser herzhafte marokkanische Eintopf vereint rote Linsen, Kichererbsen und frisches Gemüse mit einer aromatischen Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer und Koriander. Ein wärmendes und sättigendes Gericht mit exotischer Note.

@mohamed

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🍳

Normal

⏱️ 20 Min.

Gefüllte Forelle nach marokkanischer Art

Zarte Forelle mit einer raffinierten Füllung aus Datteln, Mandeln und Reis. Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, abgerundet mit Zimt und Koriander, sorgt für ein authentisches marokkanisches Geschmackserlebnis.

@hind

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🍳

Einfach

⏱️ 10 Min.

Marokkanische Grießpfannkuchen (Baghrir)

Diese luftigen marokkanischen Pfannkuchen zeichnen sich durch ihre einzigartige Wabenstruktur aus. Der Teig aus Hartweizengrieß und Mehl wird traditionell nur einseitig gebacken, wodurch die charakteristischen Löcher entstehen, die Honig und Butter perfekt aufnehmen.

@zineb

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🍳

Einfach

⏱️ 5 Min.

Arabischer Kaffee mit Kardamom

Ein aromatischer Mokka nach arabischer Art, verfeinert mit Kardamom und einer Prise Muskat. Dieser würzige Kaffee ist besonders bekömmlich und eignet sich hervorragend als Abschluss eines guten Essens.

@fatima

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🍳

Normal

⏱️ 95 Min.

Orientalisches Kichererbsen-Ragout mit Harissa

Ein herzhaftes, leicht scharfes Ragout aus Kichererbsen, verfeinert mit fruchtigen Tomaten und einer würzigen Harissa-Note. Die besondere Kombination mit Apfel und Kartoffel sorgt für eine angenehme Sämigkeit und eine subtile Süße. Ideal als wärmendes Hauptgericht oder aromatische Beilage zu Couscous und Fladenbrot.

@khadija

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🍳

Einfach

⏱️ 60 Min.

Ful – Arabischer Bohneneintopf

Dieser herzhafte arabische Eintopf ist eine exzellente vegetarische Alternative zu Chili con Carne. Die Kombination aus weißen Bohnen, fruchtigen Tomaten und würzigem Schafskäse macht das Gericht besonders sättigend. Ful schmeckt hervorragend als Hauptgericht mit Fladenbrot, als Beilage zu Lammgerichten oder kalt als pikanter Brotaufstrich.

@amina

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