Italienische Küche

New Orleans Beignets mit Puderzucker

Fluffige, knusprig gebackene Teigklöße aus Hefeteig, tiefgebraten und üppig mit Puderzucker bestäubt – das ikonische Frühstück aus dem French Quarter. Ein süßer Genuss, der an die französische Kolonialzeit Louisianas erinnert.

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Amerikanisches Ribeye-Steak gegrillt

Ein saftiges Ribeye-Steak, perfekt gewürzt und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet – ein Klassiker der amerikanischen Steakhouse-Küche. Dazu passt knusprige Pommes oder cremige Kartoffelpüree und eine würzige Sauce nach Wahl.

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Osso Buco aus Rinderkeule klassisch

Zartes, langsam geschmortes Rinderkeulenfleisch mit Markknochen, verfeinert mit Gemüse und Weißwein – ein italienisches Klassikergericht aus Mailand. Perfekt serviert mit Polenta oder Risotto.

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Französische Béchamel-Sauce klassisch

Diese cremige Grundsoße aus Butter, Mehl und Milch ist die Basis vieler klassischer Gerichte wie Lasagne oder Gratin. Mit einer Prise Muskat verfeinert, zaubert sie eine samtige Konsistenz, die jedes Gericht aufwertet.

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Französische Béchamel-Sauce klassisch

Diese cremige, fein gewürzte Grundsoße ist die Basis vieler klassischer Gerichte wie Lasagne oder Käsespätzle. Mit Butter, Mehl und Milch einfach zubereitet und mit einer Prise Muskat verfeinert – ein Muss in jeder gut sortierten Küche.

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Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Eine aromatische, kräftige Suppe, die durch frische Lorbeerblätter ihre charakteristische Note erhält. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.

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Ligurisches Baxin mit Fenchel und Zitrone

Dieses traditionelle italienische Gebäck aus Ligurien verbindet die warmen Aromen von Fenchelsamen und Nelken mit frischer Zitronenschale und feinem Zucker. Seit dem 18. Jahrhundert von Benediktinermönchen gebacken, ist es ein feiner, würziger Genuss zu Kaffee oder Tee.

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Ligurische Bavette mit Pesto Genovese

Feine, flache Nudeln aus Ligurien, perfekt mit frischem Pesto Genovese verfeinert – ein klassisches italienisches Nudelgericht mit intensivem Kräuteraroma und Nussnote. Ideal für einen schnellen, aber geschmackvollen Abendessen.

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Toskanischer Bardiccio-Salami

Dieser traditionelle toskanische Wurstspezialität aus Schweine- und Rinderinnereien zeichnet sich durch seine dunkelrote Farbe und kräftige Würze aus. Frisch zubereitet und ungeräuchert, eignet er sich perfekt als würziger Eintopfzusatz oder als würziger Snack.

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Monégasque Barbajuan mit Ricotta

Knusprige Fritters aus Teig mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Reis und Mangold – ein beliebter Snack aus Monaco und der ligurischen Küste. Perfekt als Vorspeise oder bei Festen, besonders am Nationalfeiertag Monacos.

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Milanesischer Barbajada mit Schokolade

Ein cremiger, warm servierter Genuss aus der Lombardei: geschlagene Schokolade, Milch und Kaffee vereinen sich zu einer samtigen Trinkspezialität. Perfekt als winterlicher Begleiter zu Panettone oder als nostalgisches Highlight für Kaffee-Liebhaber.

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Apulischer Barattiere-Salat

Frischer, knackiger Barattiere-Melonensalat aus Süditalien – serviert roh mit Zitronensaft, Olivenöl und frischen Kräutern. Ein erfrischender Sommerhappen, der die Unreife der Melone geschmackvoll betont.

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Italienischer Balsamico-Essig klassisch

Ein intensiv aromatischer, süß-saurer Essig aus gereiftem Traubenmost, der aus der italienischen Region Emilia-Romagna stammt. Perfekt als Dressing, Marinade oder zum Verfeinern von Gerichten – ein echter Geschmacksträger der italienischen Küche.

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Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Ein herzhafter, italienischer Nudelauflauf mit saftiger Tomatensauce, Käse und frischen Kräutern – perfekt für gemütliche Abende. Die langen Ziti-Röhren werden im Ofen knusprig überbacken und schmecken wie aus der sizilianischen Küche.

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Venetianische Baicoli-Kekse

Diese knusprigen, langgezogenen Kekse aus Venedig sind seit dem 18. Jahrhundert beliebt und erinnern mit ihrer Form an kleine Meerfische. Perfekt zum Tee oder Kaffee, mit feiner Butter- und Eiernote und dezenter Süße.

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Ligurische Bagnun-Suppe mit Sardellen

Eine herzhafte, traditionelle Fischsuppe aus der italienischen Küstenregion Ligurien, die mit frischen Sardellen, Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird. Perfekt mit knusprigem Brot serviert, erzählt sie die Geschichte der Fischer von Sestri Levante.

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Piemontesische Bagna Càuda mit Gemüse

Eine köstliche, warme Dip-Sauce aus Knoblauch, Sardellen und Olivenöl, typisch für das italienische Piemont. Perfekt zum Eintauchen von frischem oder gedünstetem Gemüse – ideal als gesellige Vorspeise mit Kerzenlicht.

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Piemontesische Baci di Dama mit Haselnüssen

Zarte, nussige Kekse aus Piemont, die mit einer cremigen Schokoladenfüllung verbunden sind – ein echter Kuss für die Sinne. Traditionell aus Haselnüssen gebacken, sind sie der perfekte Begleiter zu Kaffee oder Tee.

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Venetianisches Baccalà mantecato

Ein cremiger, zarter Aufstrich aus gewässertem Stockfisch, fein verquirlt mit Olivenöl – typisch venezianisch und perfekt als Antipasto mit geröstetem Brot oder Polenta. Die traditionelle Zubereitung verleiht dem Fisch eine seidige Konsistenz und ein dezentes Aroma.

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Baccalà alla vicentina – venetisch

Ein cremiges, herzhaftes Stockfischgericht aus der venetischen Küche, das mit Zwiebeln, Sardellen und Parmesan langsam in Milch geschmort wird. Traditionell serviert mit Polenta oder frischem Brot – ein echter Geschmacksträger aus Vicenza.

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Baccalà alla lucana – Basilikata-Kodfisch

Ein traditionelles Gericht aus der bergigen Region Basilikata, das trockenen, gesalzenen Kabeljau mit knusprigen Peperoni cruschi und frischem Petersilienöl verbindet. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, das die kulinarische Kreativität der Inlandregionen Italiens zeigt.

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Römische Arrabbiata-Sauce scharf

Eine feurige, würzige Tomatensauce aus der Region Latium, perfekt zu Pasta. Mit Knoblauch, Chilischoten und frischem Petersilie verfeinert – einfach, schnell und voller Charakter.

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Arbëreshë-Bohnen-Eintopf mit Kräutern

Ein herzhafter Eintopf aus der Arbëreshë-Küche, der die Wärme Albaniens mit italienischer Gemütlichkeit verbindet. Mit weißen Bohnen, frischen Kräutern und würzigem Speck ist er perfekt für kalte Tage.

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Sizilianische Arancini mit Ragù

Knusprige Reisbällchen aus Sizilien, gefüllt mit herzhaftem Ragù, Käse und Erbsen – perfekt als Vorspeise oder Snack. Traditionell tiefgebraten und mit Brotkrumen überzogen, schmecken sie am besten frisch aus der Pfanne.

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New Orleans Beignets mit Puderzucker

Amerikanisches Ribeye-Steak gegrillt

Osso Buco aus Rinderkeule klassisch

Französische Béchamel-Sauce klassisch

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Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Ligurisches Baxin mit Fenchel und Zitrone

Ligurische Bavette mit Pesto Genovese

Toskanischer Bardiccio-Salami

Monégasque Barbajuan mit Ricotta

Milanesischer Barbajada mit Schokolade

Apulischer Barattiere-Salat

Italienischer Balsamico-Essig klassisch

Sizilianischer Ziti-Auflauf mit Tomatensauce

Venetianische Baicoli-Kekse

Ligurische Bagnun-Suppe mit Sardellen

Piemontesische Bagna Càuda mit Gemüse

Piemontesische Baci di Dama mit Haselnüssen

Venetianisches Baccalà mantecato

Baccalà alla vicentina – venetisch

Baccalà alla lucana – Basilikata-Kodfisch

Römische Arrabbiata-Sauce scharf

Arbëreshë-Bohnen-Eintopf mit Kräutern

Sizilianische Arancini mit Ragù

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