Klassisches Rinder-Carpaccio (2)

Zubereitung

1. 1

   Das Rinderfilet parieren und gut kühlen (nicht einfrieren), damit es sich besser schneiden lässt.

2. 2

   Mit einem sehr scharfen Messer das Fleisch quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Die Fleischscheiben fächerförmig auf großen, flachen Tellern anrichten, sodass der Boden bedeckt ist.

4. 4

   Das Fleisch leicht salzen und pfeffern.

5. 5

   Rucola waschen, trocken schleudern und mittig auf dem Fleisch verteilen.

6. 6

   Den Parmesan mit einem Hobel oder Sparschäler in feine Späne über das Gericht hobeln.

7. 7

   Zum Schluss mit hochwertigem Olivenöl und etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 20 Min.

Klassisches Rinder-Carpaccio

Hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet, mariniert mit feinstem Olivenöl und Zitronensaft. Dieser italienische Klassiker besticht durch seine Schlichtheit und die Qualität der rohen Zutaten, abgerundet mit gehobeltem Parmesan.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Italo-Amerikanisches Chicken Francese

Zarte Hähnchenschnitzel in einer luftigen Eihülle, serviert in einer aromatischen Sauce aus Zitrone, Butter und Weißwein. Dieser beliebte Klassiker der italo-amerikanischen Küche verbindet frische Säure mit cremigem Genuss.

@kochcode-team

–

Simpel

⏱️ 10 Min.

Borretsch-Salat mit Zitronendressing

Frischer Borretsch-Salat mit zartem, leicht Gurkenaroma und einem lebhaften Zitronendressing – perfekt als sommerliche Vorspeise oder Beilage. Die blauen Blüten verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen dezenten, süßlichen Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Simpel

⏱️ 10 Min.

Italienischer Rucola-Salat mit Parmesan

Frischer, würziger Rucola wird mit knusprigem Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft zu einem lebendigen Sommersalat verfeinert. Perfekt als Vorspeise oder Begleiter zu gegrilltem Fleisch.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

Ein herzhaftes Nudelgericht aus der Südtiroler Küche, das Hackfleischsauce mit Speck, Champignons, Erbsen und Sahne vereint. Diese 'Maccheroni alla Pastora' sind besonders cremig und sättigend.

@kochcode-team

–