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Foto von Sate Kambing (Indonesische Ziegenfleisch-Spieße) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 25 Min.

Sate Kambing (Indonesische Ziegenfleisch-Spieße)

Zarte, rauchig gegrillte Ziegenfleisch-Spieße, die in einer aromatischen Mischung aus süßer Sojasauce (Kecap Manis) und Ananassaft mariniert werden. Serviert mit einer pikanten Sauce aus frischen Schalotten, Chili und Tomaten – ein authentischer Klassiker der javanischen Straßenküche.

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Foto von Sate Bandeng (Traditioneller gefüllter Milchfisch aus Banten) – fertig angerichtet
Profi
1 Std. 20 Min.

Sate Bandeng (Traditioneller gefüllter Milchfisch aus Banten)

Eine exquisite indonesische Spezialität aus der Provinz Banten. Bei diesem einzigartigen 'Satay' wird der grätenreiche Milchfisch (Bandeng) kunstvoll entbeint, das Fleisch mit einer reichhaltigen Gewürzpaste und Kokosmilch verfeinert und anschließend zurück in die unversehrte Haut gefüllt. Über Holzkohle gegrillt, entsteht ein rauchig-aromatisches Festmahl ohne lästige Gräten.

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Foto von Sate Ayam (Indonesisches Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce) – fertig angerichtet
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2 Std.

Sate Ayam (Indonesisches Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce)

Das Nationalgericht Indonesiens: Zarte, in Kurkuma und Gewürzen marinierte Hähnchenspieße, die über Holzkohle gegrillt und mit einer pikanten, selbstgemachten Erdnusssauce serviert werden. Ein aromatisches Streetfood-Erlebnis für Zuhause.

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Foto von Satay Bee Hoon (Singapurische Reisnudeln mit Erdnusssauce) – fertig angerichtet
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1 Std. 15 Min.

Satay Bee Hoon (Singapurische Reisnudeln mit Erdnusssauce)

Ein ikonisches Hawker-Gericht aus Singapur, das die feine Teochew-Küche mit den kräftigen Aromen der malaiischen Satay-Sauce verbindet. Zarte Reisvermicelli treffen auf eine Sinfonie aus blanchiertem Tintenfisch, saftigen Garnelen, Herzmuscheln, Schweinefleisch und knackigem Wasserspinat – alles vereint unter einer reichhaltigen, cremigen und pikanten Erdnusssauce.

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Foto von Sata (Malaysischer Fisch im Bananenblatt) – fertig angerichtet
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55 Min.

Sata (Malaysischer Fisch im Bananenblatt)

Ein traditioneller Snack aus dem malaysischen Bundesstaat Terengganu. Würzige Fischpaste wird mit frischen Kokosraspeln, Ingwer und Chili verfeinert, in Bananenblättern zu kleinen Pyramiden gefaltet und über Holzkohle gegrillt, bis sie ein rauchiges Aroma annehmen.

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Foto von Sata Andagi (Okinawische Donuts) – fertig angerichtet
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55 Min.

Sata Andagi (Okinawische Donuts)

Diese goldbraunen, frittierten Teigbällchen sind eine berühmte Spezialität aus Okinawa. Außen herrlich knusprig und innen kuchenartig fest, zeichnen sie sich durch ihren charakteristischen Riss an der Oberfläche aus, der einem Lächeln ähnelt. Traditionell werden sie als Glücksbringer serviert.

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Foto von Sashimi – Traditionelles japanisches Fisch-Filet – fertig angerichtet
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30 Min.

Sashimi – Traditionelles japanisches Fisch-Filet

Sashimi ist die puristische Kunst, fangfrischen Fisch in roher Form zu genießen. Perfekt geschnittene Scheiben von Thunfisch, Lachs oder Gelbschwanzmakrele werden kunstvoll arrangiert und traditionell mit Sojasauce, Wasabi und Daikon serviert. Dieses Gericht zelebriert die absolute Frische des Produkts und die handwerkliche Präzision des Schnitts.

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Foto von Sasagun (Traditioneller Batak-Reismehl-Snack) – fertig angerichtet
Einfach
30 Min.

Sasagun (Traditioneller Batak-Reismehl-Snack)

Ein historischer Snack der Batak-Kultur aus Nord-Sumatra, Indonesien. Sasagun besticht durch seine einfache, aber aromatische Kombination aus geröstetem Reismehl und Kokosraspeln, verfeinert mit der karamelligen Süße von Palmzucker. Traditionell wird diese krümelige Süßspeise als haltbarer Reiseproviant oder liebevolles Abschiedsgeschenk für Familienmitglieder zubereitet.

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Foto von Sartù di Riso (Neapolitanischer Reis-Auflauf) – fertig angerichtet
Pfiffig
2 Std. 15 Min.

Sartù di Riso (Neapolitanischer Reis-Auflauf)

Ein spektakulärer Reistimbale aus Neapel, der festliche Opulenz auf den Teller bringt. In einer knusprigen Hülle aus mit Ragù verfeinertem Reis verbirgt sich ein reichhaltiges Herz aus winzigen Fleischbällchen, Erbsen, Mozzarella und hartgekochten Eiern.

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Foto von Sarson da Saag (Traditioneller indischer Senfkohl-Eintopf) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 30 Min.

Sarson da Saag (Traditioneller indischer Senfkohl-Eintopf)

Ein herzhaftes, cremiges Wintergericht aus dem Punjab, hergestellt aus frischen Senfblättern, Spinat und aromatischen Gewürzen. Traditionell mit Maisbrot (Makki di Roti) und einem Stück weißer Butter serviert – ein wärmender Klassiker der indischen Landküche.

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Foto von Sarsiado (Sarsiadong Isda) – Philippinischer Fisch in Tomaten-Ei-Sauce – fertig angerichtet
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40 Min.

Sarsiado (Sarsiadong Isda) – Philippinischer Fisch in Tomaten-Ei-Sauce

Ein herzhafter philippinischer Klassiker, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer reichhaltigen Sauce aus sonnengereiften Tomaten und verquirlten Eiern serviert wird. Der Name leitet sich vom spanischen Wort 'salsa' ab – ein Beweis für die historische Verbindung der Küchen. Perfekt als Hauptgericht mit gedämpftem Reis.

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Foto von Sarsa na Uyang (Philippinische Garnelen-Kokos-Paste) – fertig angerichtet
Normal
1 Std. 15 Min.

Sarsa na Uyang (Philippinische Garnelen-Kokos-Paste)

Eine traditionelle Delikatesse aus der philippinischen Provinz Romblon. Frische Flussgarnelen werden mit jungem Kokosfleisch und feurigen Chilis zu einer aromatischen Paste zerstoßen, in Kokosblätter gewickelt und sanft in reichhaltiger Kokosmilch gegart. Das Ergebnis ist ein cremig-würziges Gericht, das perfekt zu gedämpftem Reis passt.

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Foto von Sarpuria (Bengalischer Milch-Kuchen) – fertig angerichtet
Pfiffig
1 Std. 15 Min.

Sarpuria (Bengalischer Milch-Kuchen)

Eine exquisite, traditionelle Süßspeise aus Krishnanagar (Westbengalen). Sarpuria besticht durch ihre einzigartige Textur aus geschichtetem Milchrahm (Sar) und gewürztem Frischkäse (Chhana), verfeinert mit Kardamom und Mandeln. Im Gegensatz zum frittierten Sarbhaja wird dieser Klassiker sanft gebacken.

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Foto von Sarmale (Traditionelle Rumänische Kohlrouladen) – fertig angerichtet
Pfiffig
4 Std.

Sarmale (Traditionelle Rumänische Kohlrouladen)

Sarmale sind das Herzstück der rumänischen Küche – zarte Kohlrouladen aus gesäuerten Kohlblättern, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern. Langsam im Ofen auf einem Bett aus Sauerkraut und geräuchertem Speck geschmort, entwickeln sie einen unvergleichlich tiefen, säuerlich-herzhaften Geschmack. Serviert mit heißer Polenta (Mămăligă) und einem Klecks Schmand sind sie ein absolutes Festtagsgericht.

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Foto von Sardische Lorighittas mit Hähnchen-Tomaten-Ragout – fertig angerichtet
Pfiffig
2 Std. 30 Min.

Sardische Lorighittas mit Hähnchen-Tomaten-Ragout

Lorighittas sind eine seltene, handgeflochtene Pasta-Spezialität aus dem kleinen sardischen Dorf Morgongiori. Diese ringförmigen Nudeln werden traditionell aus Hartweizengrieß und Wasser geformt und erinnern an geflochtene Ohrringe. Serviert werden sie klassisch mit einem rustikalen Ragout aus freilaufendem Hähnchen und sonnengereiften Tomaten.

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Foto von Sarburma (Krim-tatarischer Fleischstrudel) – fertig angerichtet
Pfiffig
2 Std.

Sarburma (Krim-tatarischer Fleischstrudel)

Ein traditioneller Fleischstrudel der Krim-Tataren, bei dem hauchdünner Teig mit einer saftigen Hackfleischfüllung belegt, aufgerollt und zu einer großen Schnecke geformt wird. Goldbraun gebacken, außen knusprig und innen herrlich saftig – ein festliches Hauptgericht.

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Foto von Sarawak Schichtkuchen (Kek Lapis Sarawak) – fertig angerichtet
Pfiffig
4 Std. 15 Min.

Sarawak Schichtkuchen (Kek Lapis Sarawak)

Ein spektakulärer, bunter Schichtkuchen aus Malaysia, der für seine feinen, einzeln gebackenen Lagen und seine saftige, feste Textur bekannt ist. Dieser Kuchen ist ein wahres Geduldsspiel, das mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis und einer beeindruckenden Optik belohnt wird – traditionell serviert zu besonderen Festtagen.

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Foto von Sarawak Kolo Mee – Der malaysische Nudel-Klassiker aus Kuching – fertig angerichtet
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30 Min.

Sarawak Kolo Mee – Der malaysische Nudel-Klassiker aus Kuching

Kolo Mee ist das absolute Kultgericht aus Sarawak auf Borneo. Sprungfedrige Eiernudeln werden in einer aromatischen Mischung aus Schalottenöl und herzhaften Saucen geschwenkt und klassisch mit Hackfleisch und Char Siu serviert.

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