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Spanische Küche

239 authentische Rezepte entdecken

Einfach
20 Min.

Spanische Salmorejo aus Córdoba

Eine reichhaltige, kalte Tomatencreme aus Córdoba, die durch Brot und Olivenöl eine wunderbar sämige Konsistenz erhält. Traditionell wird sie gekühlt mit Serrano-Schinken und hartgekochten Eiern serviert.

@kochcode-team

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Pfiffig
120 Min.

Spanische Paella de Marisco klassisch

Diese klassische Meeresfrüchte-Paella ist ein Festmahl aus der Region Valencia. Mit aromatischem Safranreis, frischen Muscheln, Garnelen und Kaisergranat bringt sie das authentische spanische Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch.

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Pfiffig
90 Min.

Klassische Paella Valenciana

Das authentische Reisgericht aus Valencia mit Hähnchen, Kaninchen und verschiedenen Bohnensorten. Traditionell in der Paellera zubereitet, besticht es durch seine goldgelbe Farbe und den begehrten knusprigen Boden, den Socarrat.

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Pfiffig
180 Min.

Spanische Paella Roja Klassisch

Diese klassische spanische 'Paella Roja' vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischen Meeresfrüchten in einer aromatischen Reisbasis. Die charakteristische rote Farbe und der unvergleichliche Geschmack entstehen durch einen reichhaltigen Sofrito und die Zubereitung in der traditionellen Paellapfanne.

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Einfach
15 Min.

Spanisches Paniermehl-Omelett Malagueña

Ein traditionelles, einfaches Omelett aus Málaga, bei dem Eier mit Knoblauch, Petersilie und Paniermehl verfeinert werden. Diese 'Tortilla de pan rallado' ist ein köstliches Gericht der spanischen Küche, das schnell zubereitet ist.

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Einfach
20 Min.

Spanische Gambas al Ajillo klassisch

Ein feuriger Tapas-Klassiker aus Spanien, bei dem saftige Garnelen in reichlich Knoblauchöl, Sherry und Paprika gebraten werden. Dieses schnelle Gericht wird traditionell heiß serviert und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Teil eines Tapas-Abends.

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Normal
130 Min.

Asturische Fabes con Almejas klassisch

Ein eleganter asturischer Eintopf, der cremige weiße Bohnen mit dem feinen Meeresaroma von Venusmuscheln verbindet. Dieses Gericht, oft als leichtere Variante der Fabada bezeichnet, bringt den authentischen Geschmack der spanischen Nordküste auf den Tisch.

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Normal
45 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Festtagsgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce serviert wird. Die Kombination aus frischem Ingwer, Kurkuma und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders.

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Normal
42 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter gebacken. Ein zeitloser Klassiker der französischen Bistro-Küche, der oft als elegante Vorspeise serviert wird.

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Normal
30 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Der Klassiker der französischen Küche: Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter, im Ofen überbacken und traditionell in der Schale serviert.

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Normal
50 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Fischgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce aus Essig, Ingwer und buntem Gemüse serviert wird.

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Normal
70 Min.

Klassische Rindfleisch-Empanadas

Goldbraun gebackene Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus würzigem Rinderhackfleisch, Eiern und Oliven. Dieser beliebte Klassiker der lateinamerikanischen Küche eignet sich perfekt als Handfood für Partys oder als Hauptgericht.

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Einfach
25 Min.

Spanische Datteln im Speckmantel

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und ummantelt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapa-Snack vereint süße und salzige Aromen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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Einfach
25 Min.

Spanische Dátiles Rellenos im Speckmantel

Ein Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der süße und salzige Aromen perfekt vereint. Saftige Datteln werden mit einer knackigen Mandel gefüllt, in würzigen Speck gewickelt und knusprig gebraten.

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Einfach
90 Min.

Mexikanische eingelegte Cueritos

Zarte, in Essig eingelegte Schweineschwarten, aromatisiert mit Gewürzen, Chili und Kräutern. Ein authentischer mexikanischer Snack, der pur oder als Topping für Tostadas serviert wird.

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Normal
75 Min.

Französische Crème Caramel Klassisch

Ein zeitloser Dessert-Klassiker aus seidiger Eiercreme, die sanft im Wasserbad gegart wird und mit einer Schicht aus flüssigem, goldenem Karamell überzogen ist. Das perfekte Zusammenspiel von süßem Karamell und cremiger Vanille.

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Normal
200 Min.

Klassischer Spanischer Cocido

Ein herzhafter spanischer Eintopf-Klassiker, der traditionell aus Kichererbsen, verschiedenen Fleischsorten und Gemüse besteht. Oft wird zuerst die Brühe mit Nudeln und danach das Fleisch mit dem Gemüse serviert.

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Normal
125 Min.

Kantabrischer Bohneneintopf Cocido

Ein deftiger spanischer Eintopf aus den kantabrischen Bergen mit weißen Bohnen, Wirsing und einer kräftigen Fleischeinlage. Perfekt für kalte Wintertage, wärmt dieses Gericht von innen.

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Pfiffig
150 Min.

Aragonesische Chireta klassisch

Chireta ist eine rustikale Spezialität aus den spanischen Pyrenäen, ähnlich dem schottischen Haggis. Diese herzhafte Wurst kombiniert Lammfleisch, Innereien und Reis mit aromatischen Gewürzen wie Zimt und Petersilie.

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Einfach
45 Min.

Buntes Hähnchen Picasso mit Oliven

Zartes Hähnchenbrustfilet in einer farbenfrohen Sauce aus Tomaten, Paprika und schwarzen Oliven. Dieses aromatische Gericht vereint mediterrane Zutaten zu einem malerischen Geschmackserlebnis.

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Einfach
45 Min.

Klassischer Burrito mit Rindfleisch

Ein herzhafter Weizentortilla, gefüllt mit würzigem Rindfleisch, Reis, Bohnen und Käse. Dieser Klassiker der Tex-Mex-Küche ist perfekt als sättigendes Hauptgericht aus der Hand.

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Einfach
140 Min.

Galicischer Caldo galego Eintopf

Dieser rustikale galicische Eintopf wärmt die Seele mit einer kräftigen Kombination aus weißen Bohnen, Kartoffeln und typischem Kohl. Die traditionelle Zubereitung mit Speck und Chorizo verleiht der Suppe ihr unverwechselbares, rauchiges Aroma.

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Einfach
60 Min.

Andalusische Fischsuppe Caldillo de perro

Eine traditionelle Fischsuppe aus El Puerto de Santa María in Andalusien, die für ihr frisches Aroma bekannt ist. Zarter Seehecht wird in einer klaren Brühe mit dem Saft von Bitterorangen verfeinert.

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Normal
45 Min.

Spanische Buñuelos mit Anis und Zuckerglasur

Knusprige, süße Frittierkugeln aus Hefeteig, gewürzt mit Anis und knusprig frittiert – ein traditionelles Festgebäck aus Spanien und Lateinamerika. Perfekt zu Weihnachten oder als süßer Snack mit Zimtzucker oder Honig.

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