Russische Küche

Russischer Dorschleber-Salat

Ein herzhafter Klassiker der russischen Küche aus zarter Dorschleber, hartgekochten Eiern und feinen Zwiebeln. Perfekt als Brotaufstrich oder Vorspeise.

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Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

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Russische Makarony Po-Flotski

Ein deftiger Klassiker der russischen Küche, der Nudeln mit würzigem Hackfleisch und gebratenen Zwiebeln vereint. Dieses einfache und sättigende Gericht ist auch als Nudeln nach Marineart bekannt.

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Archangelsker Kosuli Lebkuchen

Traditionelle nordrussische Lebkuchenfiguren der Pomoren, die kunstvoll mit Zuckerguss verziert werden. Das Gebäck erhält seine charakteristische dunkle Farbe und den Geschmack durch karamellisierten Zucker.

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Klassische Sibirische Stroganina

Eine Spezialität aus Jakutien aus hauchdünn gehobeltem, rohem Eisfisch. Traditionell wird der gefrorene Fisch in eine Mischung aus Salz und Pfeffer gedippt.

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Russische Watruschki Quarktaschen

Traditionelle russische Hefeteigteilchen mit einer süßen Quarkfüllung. Diese runden Gebäcke sind ein Klassiker der osteuropäischen Küche und ideal zum Tee.

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Russischer Osterkuchen Kulitsch

Ein traditionelles, süßes Hefegebäck, das in Russland zum orthodoxen Osterfest serviert wird. Der reichhaltige Teig wird mit Rosinen und Gewürzen verfeinert und typischerweise mit einer Zuckerglasur verziert.

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Russisches Himbeer-Warenje klassisch

Eine traditionelle russische Süßspeise aus ganzen Himbeeren, die in dickem Zuckersirup eingekocht werden. Im Gegensatz zu Konfitüre bleiben die Früchte ganz und es wird kein Geliermittel verwendet.

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Russische Oladji Pfannkuchen

Dicke, fluffige Pfannkuchen aus der russischen und ukrainischen Küche. Sie werden goldbraun in der Pfanne ausgebacken und traditionell mit Schmand oder süßen Beilagen serviert.

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Russischer Trockenfisch Wobla

Wobla ist der klassische russische Snack zu Bier und Wodka. Der kaspische Weißfisch wird traditionell eingesalzen und anschließend luftgetrocknet, bis er eine feste, kauintensive Konsistenz erreicht.

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Russischer Salat Olivier Klassisch

Der berühmte russische Festtagssalat aus Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und Mayonnaise. Ein unverzichtbarer Klassiker auf jedem Silvesterbuffet der sowjetischen und russischen Küche.

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Russische Fischsuppe Ucha

Eine klare, aromatische Fischsuppe aus der russischen Küche, die traditionell mit verschiedenen Süßwasserfischen und Wurzelgemüse zubereitet wird. Das Geheimnis liegt in der kräftigen Brühe und den frischen Kräutern.

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Russische Kohlsuppe Schtschi klassisch

Die traditionelle russische Kohlsuppe Schtschi zeichnet sich durch ihren säuerlichen Geschmack und die lange Garzeit aus. Sie wärmt hervorragend an kalten Tagen und wird klassisch mit Schmand serviert.

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Russische Rassolnik Suppe klassisch

Eine traditionelle, leicht säuerliche Fleischsuppe der russischen Küche mit Salzgurken und Perlgraupen. Der charakteristische Geschmack entsteht durch die Zugabe von erhitzter Gurkenlake.

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Russische Salzpilze Solenje

Traditionell eingelegte Pilze nach russischer Art, die durch Milchsäuregärung haltbar gemacht werden. Sie sind eine klassische Vorspeise zu Wodka oder eine würzige Zutat für Suppen.

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Tatarische Etschpotschmak Teigtaschen

Traditionelle tatarische Hefeteigtaschen in charakteristischer Dreiecksform. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus gewürfeltem Lammfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, werden sie goldbraun gebacken.

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Russisches Borodinoer Brot

Ein dunkles, aromatisches Roggenmischbrot aus der russischen Küche, das durch ein Brühstück mit Malz und Koriander seinen charakteristischen süß-säuerlichen Geschmack erhält. Die glänzende Kruste wird traditionell mit Koriandersamen bestreut.

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Russischer Beeren-Kissel Klassisch

Ein traditionelles osteuropäisches Fruchtdessert, das in seiner Konsistenz zwischen Getränk und Gelee variieren kann. Dieser süß-saure Klassiker wird aus Beeren und Stärke gekocht und ähnelt der Roten Grütze.

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Klassische Russische Bubliki

Weiche, leicht süße Hefeteig-Kringel, die traditionell vor dem Backen kurz in heißem Wasser pochiert werden. Sie sind ein beliebter Snack zum Tee in der russischen und ukrainischen Küche.

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Russische Baranki Kringel klassisch

Baranki sind traditionelle russische Teigkringel mit einer festen, glänzenden Kruste und einem leicht süßlichen Geschmack. Sie werden vor dem Backen kurz gebrüht und sind der klassische Begleiter zum Samowar-Tee.

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Klassische Russische Bliny

Traditionelle russische Pfannkuchen aus lockerem Hefeteig mit Buchweizenmehl. Sie werden hauchdünn ausgebacken und gerne mit Kaviar, saurer Sahne oder einfach nur geschmolzener Butter serviert.

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Klassisches Bœuf Stroganoff

Zartes Rinderfilet in einer feinen, säuerlich abgeschmeckten Sauce aus Schalotten, Senf und Sauerrahm. Ein weltberühmter Klassiker der russischen Haute Cuisine.

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Klassische russische Kaviar-Blinis

Ein luxuriöser Klassiker der russischen Küche. Die herzhaften Buchweizen-Pfannkuchen bilden die perfekte Basis für den edlen Störrogen und kühle Crème fraîche.

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Lachskaviar klassisch

Lachskaviar, auch als roter Kaviar oder Ikura bekannt, ist eine Delikatesse aus dem Rogen von Lachsfischen. Er besticht durch seine leuchtend orange Farbe, seine knackige Textur und sein feines Meeresaroma.

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Russischer Dorschleber-Salat

Russische Napoleon Torte klassisch

Russische Makarony Po-Flotski

Archangelsker Kosuli Lebkuchen

Klassische Sibirische Stroganina

Russische Watruschki Quarktaschen

Russischer Osterkuchen Kulitsch

Russisches Himbeer-Warenje klassisch

Russische Oladji Pfannkuchen

Russischer Trockenfisch Wobla

Russischer Salat Olivier Klassisch

Russische Fischsuppe Ucha

Russische Kohlsuppe Schtschi klassisch

Russische Rassolnik Suppe klassisch

Russische Salzpilze Solenje

Tatarische Etschpotschmak Teigtaschen

Russisches Borodinoer Brot

Russischer Beeren-Kissel Klassisch

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Russische Baranki Kringel klassisch

Klassische Russische Bliny

Klassisches Bœuf Stroganoff

Klassische russische Kaviar-Blinis

Lachskaviar klassisch

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