Ein deftiger Klassiker der russischen Küche, der Nudeln mit würzigem Hackfleisch und gebratenen Zwiebeln vereint. Dieses einfache und sättigende Gericht ist auch als Nudeln nach Marineart bekannt.
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Makarony po-flotski bedeutet wörtlich 'Nudeln nach Art der Marine' und hat seinen Ursprung in der russischen Seefahrt. Wegen seiner einfachen Zubereitung und der günstigen Zutaten wurde das Gericht besonders in der Sowjetunion der Nachkriegszeit extrem populär und ist bis heute ein beliebtes Hausmannskost-Gericht.
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente) kochen.
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig bis leicht goldgelb andünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
Die Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zum Fleisch geben.
Alles gut vermengen und kurz zusammen erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
Heiß servieren, optional mit sauren Gurken als Beilage.
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Navy-style 2020-01-30 Макароны «по-флотски» – Foto: Zuzu172 (CC BY-SA 4.0)
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