Malaysische Küche

Malaysische Roti Jala klassisch

Hauchdünne, netzartige Pfannkuchen aus der malaysischen Küche, die traditionell mit Kurkuma gefärbt werden. Roti Jala wird oft gerollt und als Beilage zu herzhaften Currys serviert.

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Malaysischer Bambusreis Lemang

Eine traditionelle Spezialität aus Klebreis und Kokosmilch, die in mit Bananenblättern ausgekleideten Bambusrohren gegart wird. Dieser festliche Reis besticht durch sein einzigartiges Aroma und wird oft zu Currys serviert.

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Malaysisches Roti Canai Klassisch

Ein knuspriges, vielschichtiges Fladenbrot aus Malaysia, das durch eine spezielle Falttechnik seine blättrige Struktur erhält. Traditionell wird es mit Curry oder Dhal serviert.

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Malaysische Curry Laksa Lemak

Eine reichhaltige, würzige Kokosnuss-Suppe mit Reisnudeln, Meeresfrüchten und Tofu. Ein Herzstück der Peranakan-Küche, das süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint.

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Malaysische Onde Onde mit Gula Melaka

Beliebte grüne Klebreisbällchen mit einem flüssigen Kern aus Palmzucker, gewälzt in frischen Kokosraspeln. Eine süße, aromatische Spezialität aus Malaysia und Indonesien.

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Malaysische Hokkien Char Mee

Der Klassiker aus Kuala Lumpur: Dicke Eiernudeln, dunkel geschmort in einer würzigen Sojasaucen-Mischung mit Schweinebauch und Garnelen. Ein herzhaftes Nudelgericht mit dem typischen Wok-Hei-Aroma.

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Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.

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Malaysisches Devil's Curry Kari Debal

Ein feuriges, säuerlich-scharfes Curry der eurasischen Kristang-Küche. Traditionell nach Weihnachten zubereitet, vereint es Hähnchen und Würstchen in einer aromatischen Sauce mit Essig und Senf.

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Malaysische Curry Puffs Karipap

Goldbraun frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Kartoffeln, Hähnchen und aromatischem Curry. Ein beliebter südostasiatischer Snack, der perfekt für zwischendurch oder als Fingerfood geeignet ist.

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Klassische Malaysische Curry Mee

Eine reichhaltige und würzige Nudelsuppe aus Südostasien, die gelbe Nudeln und Reisnudeln in einer aromatischen Kokos-Curry-Brühe vereint. Serviert mit verschiedenen Toppings wie Tofu-Puffs, Garnelen und Hähnchen ist sie ein beliebtes Street-Food-Gericht.

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Cocos Islander Ayam Panggang

Ein aromatisches Brathähnchen nach Art der Kokosinseln, mariniert in einer reichhaltigen Paste aus Gewürzen, Kemiri-Nüssen und Kokoscreme. Dieses festliche Gericht spiegelt die malaiischen Wurzeln der Inselbewohner wider.

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Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

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Malaysisches Sambal Cincalok

Ein würziges, salzig-saures Kondiment aus fermentierten Minigarnelen, das traditionell als Beilage zu Reis und gebratenem Fisch serviert wird. Die Kombination aus scharfen Chilis, frischer Limette und den kräftigen Garnelen sorgt für ein einzigartiges Umami-Erlebnis.

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Penang Char Kway Teow Klassisch

Ein legendäres malaysisches Streetfood-Gericht mit breiten Reisnudeln, das für sein rauchiges 'Wok Hei'-Aroma bekannt ist. Die Kombination aus herzhafter Sojasauce, frischen Meeresfrüchten und knackigen Sprossen macht es unwiderstehlich.

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Malaysische Budu-Fischsauce

Eine traditionelle, fermentierte Sardellensauce aus der malaysischen Küche, bekannt für ihr tiefes Umami-Aroma. Sie dient als essentielle Würze für Gerichte wie Nasi Kerabu oder als Basis für pikante Dips.

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Ipoh-Hühnchen mit Sojasprossen

Ein klassisches Gericht aus Ipoh, Malaysia: zartes gedämpftes Hühnchen mit knackigen Sojasprossen, serviert mit duftendem Reis und einer leichten Sojasauce. Die besondere Knackigkeit der Sprossen kommt vom lokalen Kalksteinwasser.

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Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen

Dieser cremige, schokoladige Kühlschrankkuchen aus zerbrochenen Marie-Keksen und einer samtigen Schokoladen-Condensed-Milk-Masse ist ein beliebtes Festtagsdessert in Malaysia und Brunei. Er erinnert an den schottischen Tiffin, wurde aber mit lokalen Zutaten wie Milo verfeinert.

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Malaysischer Bandung-Drink mit RosenSirup

Ein erfrischend süßer, rosafarbener Milchgetränk aus Südostasien, das aus Milch und Rosennektar gemischt wird. Perfekt gekühlt serviert – ein beliebter Straßengetränk in Malaysia, Singapur und Brunei.

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Malaysisches Ayam Masak Merah

Ein würzig-süßer Hühnereintopf aus Malaysia und Singapur, mit tiefroter Tomaten-Chili-Sauce und aromatischen Gewürzen wie Sternanis und Zimt. Das Huhn wird vorher mit Kurkuma mariniert und knusprig angebraten – perfekt zu Reis oder Brot.

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Normal

70 Min.

Malaysische Karipap Curry Puffs

Knusprige, frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Kartoffeln, Fleisch und Curry. Ein beliebter Street-Food-Snack in Malaysia, Singapur und Thailand.

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Einfach

60 Min.

Malaysische Roti Jala Netzpfannkuchen

Roti Jala sind zarte, netzartige Pfannkuchen aus Malaysia, die traditionell als Beilage zu herzhaften Currys serviert werden. Diese einfache Variante wird mit Wasser zubereitet und besticht durch ihre dekorative Spitzenoptik, die durch eine spezielle Gießtechnik entsteht.

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Normal

80 Min.

Malaysische Rippchen-Suppe Bak Kut Teh

Eine aromatische, malaysisch-chinesische Kräutersuppe mit zarten Schweinerippchen. Diese herzhafte Brühe wird lange mit Knoblauch, Sternanis und Zimt geköchelt und ist bekannt für ihren tiefen, würzigen Geschmack.

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Normal

20 Min.

Malaysischer Nasi Goreng Pattaya

Ein beliebtes malaysisches Gericht, bei dem würziger gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse in eine kunstvolle Omelette-Hülle verpackt wird. Serviert mit Chilisauce ist es ein echter Klassiker der südostasiatischen Küche.

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Normal

60 Min.

Malaysisches Kuih Lapis klassisch

Dieser farbenfrohe, gedämpfte Schichtkuchen ist ein Klassiker der malaysischen Küche und besticht durch seine weiche, leicht klebrige Textur. Die Zubereitung aus Weizenmehl, Speisestärke und cremiger Kokosmilch sorgt für einen süßen, exotischen Genuss.

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Malaysische Roti Jala klassisch

Malaysischer Bambusreis Lemang

Malaysisches Roti Canai Klassisch

Malaysische Curry Laksa Lemak

Malaysische Onde Onde mit Gula Melaka

Malaysische Hokkien Char Mee

Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Malaysisches Devil's Curry Kari Debal

Malaysische Curry Puffs Karipap

Klassische Malaysische Curry Mee

Cocos Islander Ayam Panggang

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Malaysisches Sambal Cincalok

Penang Char Kway Teow Klassisch

Malaysische Budu-Fischsauce

Ipoh-Hühnchen mit Sojasprossen

Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen

Malaysischer Bandung-Drink mit RosenSirup

Malaysisches Ayam Masak Merah

Malaysische Karipap Curry Puffs

Malaysische Roti Jala Netzpfannkuchen

Malaysische Rippchen-Suppe Bak Kut Teh

Malaysischer Nasi Goreng Pattaya

Malaysisches Kuih Lapis klassisch

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