Malaysisches Roti Canai Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2. 2

   Ei, Wasser und etwa 2 EL geschmolzenes Butterschmalz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig in golfballgroße Portionen teilen und diese großzügig rundherum mit Butterschmalz einfetten.

4. 4

   Die Teigbällchen abgedeckt für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannt.

5. 5

   Ein Teigbällchen auf einer geölten Arbeitsfläche mit flachen Händen hauchdünn auseinanderziehen und dehnen, bis der Teig fast durchsichtig ist.

6. 6

   Den Teig mehrfach falten, um ein quadratisches Päckchen oder eine runde Schnecke zu formen.

7. 7

   Eine Pfanne erhitzen und die Teigfladen mit etwas Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen.

8. 8

   Die fertigen Roti Canai sofort nach dem Backen zwischen den Handflächen kurz zusammendrücken ('klatschen'), um die Schichten zu lockern.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Making roti canai – Foto: Taken by Jeff Ooi (CC BY 2.5)

@kochcode-team

Canaimaking – Foto: Indradi Soemardjan http://www. (CC BY 2.5)

@kochcode-team

Canai – Foto: Indradi Soemardjan http://www. (CC BY 2.5)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 810 Min.

Israelisches Jachnun Sabbat-Gebäck

Ein traditionelles jemenitisch-jüdisches Schichtgebäck, das über Nacht bei niedriger Temperatur karamellisiert. Die buttrigen Teigrollen werden klassisch zum Sabbat-Frühstück serviert.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Klassische Deutsche Pfannkuchen

Goldbraun ausgebackene Eierkuchen nach traditionellem Grundrezept. Vielseitig als süße Hauptspeise oder herzhafte Beilage genießbar.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Schleswig-Holsteinische Förtchen

Traditionelle Hefeteigbällchen aus Schleswig-Holstein, die in einer speziellen Augenpfanne goldbraun ausgebacken werden. Sie sind innen fluffig und außen knusprig, oft serviert mit Kompott oder Puderzucker.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassischer Jüdischer Hefezopf Challah

Ein traditionelles, geflochtenes Sabbat-Brot aus luftigem Hefeteig. Die glänzende Kruste und die weiche Krume machen es zu einem festlichen Genuss, der ganz ohne Milchprodukte auskommt.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Türkische Açma Brötchen klassisch

Diese herrlich weichen, türkischen Hefeteigbrötchen bestechen durch ihre luftige Textur und das feine, nussige Aroma von Mahlab. Sie sind ein Klassiker auf jedem türkischen Frühstückstisch.

@kochcode-team

🥬

–