Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.

2. 2

   Reis mit Kokosmilch, Wasser, Pandanblättern, Zitronengras, Ingwer und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Eier hart kochen, pellen und halbieren. Gurke in Scheiben schneiden.

4. 4

   Für das Sambal Schalotten, Knoblauch und Chilischoten zu einer feinen Paste pürieren.

5. 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen. Erdnüsse kurz anrösten und herausnehmen. Getrocknete Sardellen knusprig frittieren und herausnehmen.

6. 6

   Im verbliebenen Öl die Sambal-Paste anbraten, bis sie duftet und sich das Öl absetzt. Garnelenpaste, Tamarinde, Zucker und etwas Salz hinzufügen und sämig einkochen.

7. 7

   Den Kokosreis auflockern, Gewürze entfernen und auf Tellern anrichten.

8. 8

   Mit Sambal, Eiern, Gurkenscheiben, Erdnüssen und Sardellen servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Nasi lemak basic – Foto: Craig (CC BY 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Indonesisches Daun Ubi Tumbuk

Ein cremiges, würziges Gemüsegericht aus zerstoßenen Maniokblättern, die in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen gekocht werden. Ein Klassiker der indonesischen Küche, besonders beliebt auf Sumatra.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassische Malaysische Curry Mee

Eine reichhaltige und würzige Nudelsuppe aus Südostasien, die gelbe Nudeln und Reisnudeln in einer aromatischen Kokos-Curry-Brühe vereint. Serviert mit verschiedenen Toppings wie Tofu-Puffs, Garnelen und Hähnchen ist sie ein beliebtes Street-Food-Gericht.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Malaysische Curry Laksa Lemak

Eine reichhaltige, würzige Kokosnuss-Suppe mit Reisnudeln, Meeresfrüchten und Tofu. Ein Herzstück der Peranakan-Küche, das süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 270 Min.

Indonesisches Rendang Klassisch (3)

Das berühmteste Gericht der Padang-Küche aus Westsumatra. Zartes Rindfleisch wird stundenlang in Kokosmilch und einer reichen Gewürzpaste geschmort, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch dunkel karamellisiert ist.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Indonesische Coto Makassar Rindersuppe

Eine reichhaltige, traditionelle Rindersuppe aus Sulawesi, deren sämige Brühe durch gemahlene Erdnüsse und eine Vielzahl aromatischer Gewürze ihren einzigartigen Geschmack erhält. Serviert mit Limette und Röstzwiebeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–