🥬 Vegetarisch 🌍 Malaysische Küche 🍽️ Dessert

Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen

Name: Malaysischer Batik-Kuchen ohne Backen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Marie-Kekse; 100 g Butter; 140 g Kondensmilch; 2 EL Milo-Pulver; 1 EL Schokoladenpulver; 1 Stück Ei; 50 g Zartbitter-Schokolade; etwas Grüne Lebensmittelfarbe

Dieser cremige, schokoladige Kühlschrankkuchen aus zerbrochenen Marie-Keksen und einer samtigen Schokoladen-Condensed-Milk-Masse ist ein beliebtes Festtagsdessert in Malaysia und Brunei. Er erinnert an den schottischen Tiffin, wurde aber mit lokalen Zutaten wie Milo verfeinert.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Marie-Kekse
zerbrochen

200 g
Butter
weich, ungesalzen

100 g
🥄

Kondensmilch
aus der Dose

140 g
🥄

Milo-Pulver
oder Kakao, nach Geschmack

2 EL
🥄

Schokoladenpulver
ungesüßt

1 EL
Ei
klein, optional für mehr Bindung

1 Stück
Zartbitter-Schokolade
zum Überziehen, optional

50 g
🥄

Grüne Lebensmittelfarbe
nur für Brunei-Variante

etwas

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Der Batik-Kuchen stammt aus der britischen Kolonialzeit in Malaya und Borneo und ist eine Adaption des schottischen Tiffin. Er wird besonders zu Festen wie Eid al-Fitr und Weihnachten serviert und ist einer der wenigen malaysischen Desserts ohne tropische Zutaten. In Brunei wird er traditionell mit grüner Glasur verziert – ein farbenfrohes Erbe der Batik-Kunst.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Marie-Kekse in einer Schüssel grob zerbröseln. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
2
Schmelzbutter mit Kondensmilch, Milo-Pulver, Schokoladenpulver und optional dem Ei in einem Topf verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Nicht kochen, nur erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
3
Die Kekskrümel unter die warme Schokoladenmasse rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist und eine klebrige Konsistenz hat.
4
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (z. B. 20x20 cm) drücken und glattstreichen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5
Optional: Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Für die Brunei-Variante grüne Lebensmittelfarbe unter die Schokolade rühren und als Topping auftragen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Batik cake – Foto: Maurina Rara (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Kek batik 20230521 173914 – Foto: Wiki Farazi (CC0)

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Ein traditionelles, süßes Hefebrot aus Mexiko, das speziell zum Tag der Toten gebacken wird. Es besticht durch sein feines Aroma von Orangenblüten und Anis sowie seine symbolische Verzierung.

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