Grüner Seetang-Aufstrich

Zubereitung

1. 1

   Den getrockneten grünen Seetang in einer Pfanne ohne Öl bei schwacher Hitze 1–2 Minuten rösten, bis er duftet. Abkühlen lassen.

2. 2

   Den gerösteten Seetang fein mahlen oder im Mörser zerstoßen, bis ein feines Pulver entsteht.

3. 3

   In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Salz, Knoblauch und Chiliflocken verrühren.

4. 4

   Das Seetangpulver unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kurz ziehen lassen.

5. 5

   Kalt oder leicht angewärmt servieren – ideal als Topping für Reis, Sushi oder als Brotaufstrich.

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