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Indische Küche

489 authentische Rezepte entdecken

Pfiffig
50 Min.

Asiatischer Mangrovenkrebs mit Chili-Garnele

Ein würziges, aromatisches Gericht aus frischem Scylla serrata, das in Südostasien besonders geschätzt wird. Der Krebs wird in einer scharfen, süß-säuerlichen Sauce aus Chili, Knoblauch und Zitronengras geschmort – perfekt mit Reis serviert.

@kochcode-team

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Normal
630 Min.

Bhuswa – Reis-Laddu aus Mithila

Traditionelles süßes Reisgebäck aus der Region Mithila, das während des Chhath-Puja-Festes als Opfergabe dargebracht wird. Knusprig gerösteter Reis wird mit Palmenzucker und Ghee zu weichen Kugeln geformt – ein festlicher Genuss mit kultureller Bedeutung.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Mumbaisches Bhel Puri Snack

Ein knuspriger, würziger und saftiger Streetfood-Klassiker aus Mumbai, der puffed Rice mit knusprigen Puris, Sev und frischen Chutneys verbindet. Perfekt für schnelle Snacks mit explosivem Geschmack und unterschiedlichen Texturen.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade und frischen Gewürzen zaubern sie eine authentische Straßensnack-Atmosphäre.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Chittagonische Bela-Biscuits

Diese traditionellen Kekse aus Bangladesch sind knusprig, leicht gewürzt und perfekt zum Nachmittagstee. Inspiriert von portugiesischen Backtraditionen, werden sie seit 150 Jahren in Chittagong gebacken – besonders beliebt bei Gani Bakery.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, rauchig-aromatisches Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offener Flamme oder im Ofen gegart wird. Mit frischem Koriander, Zitrone und würzigen Gewürzen serviert – perfekt zu Fladenbrot oder Reis.

@kochcode-team

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Normal
140 Min.

Bengalisches Beef Satkara

Ein würziger Rindfleisch-Curry aus Bangladesch, der durch die einzigartige Zitrone Satkara eine fruchtig-bittere Note erhält. Perfekt zu Reis serviert, besonders beliebt während Eid-ul-Adha.

@kochcode-team

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Einfach
10 Min.

Indischer Beaten Coffee mit Milchschaum

Ein fluffiger, cremiger Kaffee aus Instantpulver und Zucker, der mit einem Schneebesen oder Mixer aufgeschlagen wird – ein beliebtes Heimgetränk aus Nordindien. Serviert mit warmer Milch, entsteht ein köstlicher Schaum, der an Cappuccino erinnert.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Klassischer Basmati-Reis indisch

Der duftende Basmati-Reis ist das Herzstück vieler indischer Gerichte. Mit seiner langen, schlanken Körnung und dem feinen Aroma verleiht er jedem Curry oder Dal eine authentische Note. Perfekt als Beilage oder Basis für würzige Reisgerichte.

@kochcode-team

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Normal
85 Min.

Vietnamesisches Cha-Lua in Bananenblatt

Ein traditionelles vietnamesisches Wurstgericht, das in Bananenblättern gedämpft wird und dabei eine feine, süßliche Note erhält. Die zarte, würzige Wurst ist perfekt als Vorspeise oder zu Reis.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Kambodschanische Bananenfritters

Knusprige, leicht salzig-süße Bananenfritters aus Kambodscha, frittiert in einer knusprigen Reismehl-Hülle mit Kokosmilch und Sesam. Perfekt als Snack mit Kokoseis oder als süß-salziger Genuss zwischendurch.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Indische Makhan Bada mit Sirup

Knusprig außen, weich innen – diese traditionellen indischen Süßigkeiten aus Maida-Mehl werden in Ghee frittiert und in aromatischem Zucker-Sirup getränkt. Ein Fest für die Sinne, besonders beliebt bei Feiern und Festen im Norden Indiens.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Balaghat Chinnor Reis – Aromatisch indisch

Dieser duftende, ölige Reis aus Madhya Pradesh ist ein kulinarisches Juwel Indiens – fein nussig, mit scharfer Spitze und intensivem Aroma. Perfekt als Beilage zu Currys oder als Basis für Reisgerichte mit Gemüse und Gewürzen.

@kochcode-team

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Einfach
70 Min.

Kambodschanisches Bay Sach Chruk

Ein herzhaftes Frühstück aus dünn geschnittenem, mariniertem Schweinefleisch auf dampfendem Reis, serviert mit würziger Hühnerbrühe und frischem Gemüse. Die süß-salzige Marinade aus Kokosmilch, Fischsauce und Palmsüße verleiht dem Fleisch eine einzigartige Tiefe – typisch für die Straßenküche Kambodschas.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziges Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, das mit einem knusprigen Gewürztemperierungsansatz verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Biryani oder mit Reis serviert, verbindet es samtige Textur mit intensivem Aroma.

@kochcode-team

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Normal
40 Min.

Klassisches Alu Gobi (Kartoffel-Blumenkohl-Curry)

Ein aromatisches, vegetarisches Curry aus der indischen Küche. Zarter Blumenkohl und Kartoffeln treffen auf eine wärmende Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer. Dieses Gericht ist herzhaft, würzig und perfekt serviert mit Reis oder Naan-Brot.

@nikhil

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Einfach
30 Min.

Pikantes Blumenkohl-Curry

Ein aromatisches, vegetarisches Currygericht, das Blumenkohl mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Currypaste und indischen Gewürzen vereint. Schnell zubereitet und ideal serviert mit einem Klecks kühlem Joghurt.

@prakash

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Normal
30 Min.

Indisches Kokos-Dal mit roten Linsen

Ein cremiges, indisches Linsengericht mit Kokosmilch, roten Linsen und einer aromatischen Gewürzmischung. Dieses Dal ist vegan, einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen raffinierten Geschmack.

@manish

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Normal
30 Min.

Fisch-Curry mit Kokosmilch

Ein raffiniertes Fisch-Curry mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch. Zarter Rotbarsch oder Lengfisch trifft auf eine fruchtige Tomaten-Kokos-Sauce mit Ingwer und Knoblauch – perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.

@suresh

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Einfach
65 Min.

Einfaches Indisches Hähnchen-Curry

Ein aromatisches und kalorienbewusstes Curry nach indischer Art. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine würzige Joghurtsoße mit Ingwer und Garam Masala. Das Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung und lässt sich optional mit Kartoffeln oder Spinat variieren.

@amit

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Normal
130 Min.

Cremiges Kichererbsen-Korma mit Kokos und Mandeln

Ein aromatisches, vegetarisches Curry aus der indischen Küche. Die Kombination aus Kokosmilch, gemahlenen Mandeln und orientalischen Gewürzen sorgt für eine herrlich sämige Sauce. Besonders raffiniert durch die knackigen, in Butter gerösteten Mandeln im Reis.

@ravi

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Einfach
30 Min.

Cremiges Karotten-Curry-Reis-Gericht

Eine überraschend leckere Kombination aus sämigem Karotten-Tomaten-Püree und lockerem Reis, verfeinert mit einer pikanten Curry-Note und Schmand. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als würzige Beilage zu Geflügel.

@radha

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Normal
30 Min.

Indisches Gemüse-Curry mit Cashews

Ein aromatisches, vegetarisches Curry mit viel frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und knackigen Cashewkernen. Durch die indischen Gewürze erhält das Gericht eine wunderbare Tiefe und passt perfekt zu Reis.

@sita

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Normal
30 Min.

Kreolisches Hähnchen-Curry mit Kokos-Limetten-Sauce

Ein aromatisches Curry im Seychellen-Stil, das zartes Hühnerbrustfilet mit der Süße von Möhren und einer frischen Kokos-Limetten-Note verbindet. Die cremige Sauce wird durch exotische Gewürze und geröstete Cashewkerne perfekt abgerundet.

@lakshmi

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