Cremiges Gemüsecurry mit Kichererbsen und Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und pressen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und klein schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz dünsten. Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Ingwer, Chili und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten.

3. 3

   Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch dazugeben und gründlich unterrühren. Blumenkohl, Zucchini, Karotten und Kichererbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Das Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

5. 5

   Zum Schluss Joghurt und Mangochutney einrühren. Das Curry nur noch leicht erhitzen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit frischen Kräutern garniert servieren. Dazu passt Basmati-Reis.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Ein authentisches Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Joghurt. Die Basis bildet eine aromatische Gewürzmischung ohne fertiges Currypulver.

@kochcode-team

🌾

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassisches Hähnchen-Curry Indische Art

Ein aromatisches, cremiges Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Kokosmilch. Dieser Klassiker vereint die typischen Gewürze der indischen Küche zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 270 Min.

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Nordindische Chole Bhature

Ein klassisches nordindisches Gericht, das würziges Kichererbsen-Curry (Chole) mit luftig frittiertem Brot (Bhatura) kombiniert. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell oft als deftiges Frühstück serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Chicken Tikka Masala

Ein weltberühmtes Curry mit marinierten, gegrillten Hähnchenstücken in einer cremigen, würzigen Tomatensauce. Dieser Klassiker der britisch-indischen Küche überzeugt durch seine harmonische Balance aus Schärfe und Milde.

@kochcode-team

🌾

–