317 authentische Rezepte entdecken
Traditionelle chinesische Süßspeise mit klebrigem Reismehlteig und süßer Füllung, geformt wie eine Schildkröte – ein Symbol für Langlebigkeit und Glück. Perfekt zu Festen oder als süßer Snack.
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Ein beliebtes Gericht der amerikanischen Chinaküche mit gebratenen Nudeln, Gemüse und Hühnchen in einer würzigen Soße. Perfekt für schnelle Abendessen mit asiatischem Flair.
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Ein zarter, wackeliger Dessert-Pudding aus Mandel- oder Aprikosenkerne-Milch, verfestigt mit Agar-Agar. Kühlt man ihn, erhält er eine seidige, tofuähnliche Konsistenz – perfekt als erfrischender Abschluss einer Mahlzeit.
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Diese traditionellen Hakka-Dumplings aus Taro und Tapiokamehl erinnern an Abakus-Perlen und werden zu Festen wie dem chinesischen Neujahr serviert – als Symbol für Wohlstand und Zusammenhalt. Die weichen, leicht knusprigen Klöße werden mit würzigem Hackfleisch, Pilzen und getrocknetem Meeresfrüchten geschmort.
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Eine traditionelle chinesische Delikatesse aus fermentierten Enteneiern mit dunklem, cremigem Eigelb. Klassisch werden sie kalt mit einem würzigen Dressing aus Sojasauce, Essig und Ingwer serviert.
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Ein berühmtes Gericht der Hangzhou-Küche aus butterzart geschmortem Schweinebauch mit intakter Schwarte. Durch langes Kochen in Reiswein und Sojasauce entsteht ein tiefrotes, aromatisches Fleischgericht, das auf der Zunge zergeht.
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Ein traditioneller asiatischer Reisbrei, der besonders in China als wärmendes Frühstück und Schonkost beliebt ist. Der Reis wird sehr lange in viel Flüssigkeit gekocht, bis er zerfällt und eine sämige, cremige Konsistenz erreicht.
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Siu Mai sind offene, gedämpfte Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Sie gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Dim-Sum-Gerichten der kantonesischen Küche.
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Eine aromatische Suppe mit handgemachten Wan-Tans, die mit einer würzigen Fleisch-Gemüse-Füllung bestechen. Im Gegensatz zu vielen Varianten wird die Füllung hier vorher im Wok angebraten, was für ein besonders intensives Aroma sorgt.
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Diese knusprig gebratenen Teigtaschen, bekannt als Guotie, sind mit einer saftigen Mischung aus Fleisch und Garnelen gefüllt. Sie werden traditionell gedämpft und anschließend einseitig goldbraun gebraten, was ihnen ihren charakteristischen Biss verleiht.
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Dieser weltberühmte gebratene Reis ist ein Klassiker der kantonesischen Küche, bekannt für seine bunte Mischung aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten wird er traditionell ohne Sojasauce zubereitet, wodurch die Zutaten und der weiße Reis strahlen.
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Ein schnelles und aromatisches Wok-Gericht mit klassischen Hong Kong Eiernudeln, saftigen Garnelen und Fischbällchen. Abgerundet mit knackigem Kohl und Sojasprossen bringt dieses Gericht authentisches Streetfood-Flair in die heimische Küche.
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Frische Sojamilch aus nur zwei Zutaten ganz einfach selbst herstellen. Dieser pflanzliche Klassiker ist cremig, nussig und vielseitig verwendbar.
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Diese süße Paste aus Adzukibohnen, bekannt als Hongdou Sha, ist eine essentielle Füllung für viele asiatische Desserts wie Mooncakes oder Baozi. Durch das Einkochen und Braten erhält sie ihre charakteristische, dicke und glänzende Textur.
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Diese traditionellen chinesischen Teigtaschen, auch Jiaozi oder Guotie genannt, bestechen durch ihre Zubereitungsart: Erst knusprig angebraten und dann saftig gedämpft. Sie lassen sich vielseitig füllen und sind ein Klassiker der asiatischen Küche.
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Ein traditioneller kantonesischer Eintopf aus Schweinefüßen, Ingwer und süßem schwarzen Essig, der oft für junge Mütter zur Stärkung zubereitet wird. Das Gericht besticht durch seine Balance aus Säure, Süße und der zarten Textur des Fleischs, das in der dunklen Sauce geliert.
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Diese herzhaften gebratenen Nudeln sind das perfekte Komfortessen für entspannte Abende. Mit dicken Nudeln, frischem Pak Choi und aromatischen Shiitake-Pilzen ist das Gericht in nur 20 Minuten servierbereit.
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Ein feuriger Klassiker der Szechuan-Küche mit seidigem Tofu und würzigem Hackfleisch. Dieses Gericht besticht durch die einzigartige Kombination aus Schärfe und dem typischen betäubenden Prickeln des Szechuanpfeffers.
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Ein schnelles und vielseitiges Gericht, das sich hervorragend zur Verwertung von Resten eignet. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse, Ei und optionalem Fleisch lässt sich dieser Klassiker nach Belieben anpassen.
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Ein klassisches chinesisches Nudelgericht in einer köstlichen veganen Variante mit herzhaftem Seitan und viel frischem Gemüse. Die Nudeln werden traditionell im Wok angebraten und mit einer würzigen Sauce auf Sojasaucen-Basis serviert.
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Dieses würzige Rindfleischgericht kombiniert zarte Ribeye-Streifen mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Schnell zubereitet und ideal serviert mit Reis oder Nudeln für ein herzhaftes Abendessen.
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Fluffige, gedämpfte Hefeteigbrötchen, die nach Belieben herzhaft oder süß gefüllt werden können. Ein Klassiker der chinesischen Küche, ideal als Snack oder Beilage.
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Die berühmte Bubble Waffle aus Hongkong besticht durch ihre einzigartige Kugelform, die außen knusprig und innen fluffig weich ist. Dieser beliebte Street-Food-Klassiker schmeckt pur genauso gut wie mit Eis oder Früchten gefüllt.
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Eine kräftige, aromatische Nudelsuppe mit zartem Entenfleisch, feinen Nudeln und frischem Gemüse. Dieser Klassiker der chinesischen Garküchen wärmt von innen und ist die perfekte Verwertung für eine Bratenente.
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