🥛 Laktosefrei 🌍 Chinesische Küche 🍽️ Hauptgericht

Gebratene Meeresfrüchte-Nudeln Hong Kong Art

Name: Gebratene Meeresfrüchte-Nudeln Hong Kong Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hong Kong Eiernudeln; 2 EL Öl; 2 Zehe Knoblauch; 5 Stück Fischbällchen; 200 g Garnelen; 100 g Chinakohl; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 150 g Sojasprossen; 2 EL Helle Sojasauce; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 1 EL Pfeffer; 2 EL Röstzwiebeln

Ein schnelles und aromatisches Wok-Gericht mit klassischen Hong Kong Eiernudeln, saftigen Garnelen und Fischbällchen. Abgerundet mit knackigem Kohl und Sojasprossen bringt dieses Gericht authentisches Streetfood-Flair in die heimische Küche.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Hong Kong Eiernudeln
eingeweicht und vorgekocht

500 g
🥄

Öl
zum Braten

2 EL
Knoblauch
zerdrückt

2 Zehe
🥄

Fischbällchen
in 1 cm große Stücke geschnitten

5 Stück
Garnelen
geschält und entdarmt

200 g
Chinakohl
oder Weißkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten

100 g
Frühlingszwiebeln
in 1 cm große Stücke geschnitten

2 Stück
🥄

Sojasprossen
mit heißem Wasser abgespült

150 g
🥄

Helle Sojasauce

2 EL
Salz

1 EL
Zucker

1 EL
Pfeffer
weiß oder schwarz

1 EL
Röstzwiebeln
zum Garnieren

2 EL

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Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten sind ein Grundnahrungsmittel der kantonesischen Küche und besonders in Hong Kong als schnelles Mittagessen beliebt. Die Verwendung von Fischbällchen und frischen Garnelen spiegelt die maritime Lage der Stadt wider, während die Eiernudeln für den typischen Biss sorgen.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Öl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Sekunden lang anbraten, bis er goldbraun ist.
2
Die Fischbällchen und Garnelen hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Garnelen und Fischbällchen gerade beginnen, ihre Farbe zu ändern.
3
Den Kohl und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiterrühren, bis alle Zutaten heiß sind.
4
Die vorgekochten Nudeln hinzufügen und unterrühren, bis alles gut erhitzt ist.
5
Die Sojasprossen, helle Sojasauce, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und unter Rühren braten (eventuell bei reduzierter Hitze), bis alle Zutaten heiß sind, dabei darauf achten, die Sojasprossen nicht zu lange zu garen, damit sie knackig bleiben.
6
Sofort servieren und mit Röstzwiebeln bestreuen.

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