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Chinesische Küche

317 authentische Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Tibetischer Neujahrsreis Dre-si

Ein festliches tibetisches Süßreisgericht, das traditionell zum Losar-Neujahrsfest serviert wird. Der Reis wird mit reichlich Butter, der speziellen Droma-Knolle und Trockenfrüchten verfeinert und gilt als Glücksbringer.

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Normal
45 Min.

Hunan Dong'an Huhn klassisch

Ein berühmtes Gericht der Hunan-Küche, bekannt für seine einzigartige Kombination aus zarter Hähnchenbrust, scharfem Chili und säuerlichem Reisessig. Dong'an Huhn ist frisch, würzig und aromatisch.

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Normal
40 Min.

Klassisches Dong'an Huhn Hunan-Art

Ein berühmter Klassiker der Hunan-Küche, der zartes, vorab pochiertes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Sauce aus Reisessig, Ingwer und Chili vereint. Das Gericht besticht durch seine ausgewogene Balance aus säuerlichen und scharfen Noten.

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Normal
35 Min.

Chinesisches Disanxian Klassisch

Ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus der Dongbei-Küche, das Kartoffeln, Auberginen und Paprika vereint. Die 'drei Schätze der Erde' werden zunächst frittiert und dann in einer würzigen, leicht gebundenen Sauce glasiert.

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Einfach
50 Min.

Chinesischer Danyang Gerstenbrei

Ein traditioneller chinesischer Frühstücksbrei aus der Provinz Jiangsu, bekannt als Dàmàizhōu. Die Kombination aus Reis, Gerste und einer Prise Speisenatron verleiht ihm eine charakteristische gelbe Farbe und ein einzigartiges, mildes Aroma.

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Einfach
30 Min.

Chinesische Gebratene Glasnudeln

Ein klassisches Wok-Gericht mit transparenten Mungobohnen-Nudeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

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Normal
225 Min.

Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe

Eine berühmte Nudelsuppe aus der chinesischen Provinz Yunnan, bei der rohe Zutaten in einer extrem heißen, fettbedeckten Hühnerbrühe direkt am Tisch gegart werden. Ein interaktives und geschmacksintensives Erlebnis.

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Pfiffig
75 Min.

Thai-Chinesische Hoi Jo Klassisch

Knusprig frittierte Bällchen aus Krabbenfleisch und Schweinehack, eingewickelt in zarte Tofu-Haut. Ein beliebter thailändisch-chinesischer Klassiker, der traditionell mit süßer Pflaumensauce serviert wird.

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Einfach
55 Min.

Uigurische Lammspieße Chuan

Diese würzigen Lammspieße sind ein Klassiker der chinesischen Straßenküche und stammen ursprünglich aus der Region Xinjiang. Das Fleisch wird zart mariniert und mit einer charakteristischen Mischung aus Kreuzkümmel und Chili über Holzkohle gegrillt.

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Normal
40 Min.

Zhenjiang Topfdeckel-Nudeln Guo Gai Mian

Eine Spezialität aus der chinesischen Provinz Jiangsu, bekannt für ihre bissfesten Nudeln und die würzige Brühe mit dem berühmten schwarzen Chinkiang-Essig. Traditionell werden die Nudeln unter einem schwimmenden Holzdeckel gekocht.

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Normal
55 Min.

Chinesische Lauchfladen Cong You Bing

Knusprige, schichtweise gefaltete chinesische Pfannkuchen mit frischen Frühlingszwiebeln. Diese goldbraun gebratenen Fladen sind innen weich und durch eine spezielle Falttechnik außen herrlich blättrig.

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Einfach
30 Min.

Indonesisches Mie Goreng Klassisch

Ein beliebter gebratener Nudelklassiker der chinesisch-indonesischen Fusionsküche. Würzige Eiernudeln treffen auf süßes Kecap Manis, knackiges Gemüse, Hähnchen und Rührei.

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Normal
55 Min.

Klassisches Buddha's Delight Luóhàn zhāi

Ein traditioneller chinesischer Gemüseeintopf, der ursprünglich von buddhistischen Mönchen zubereitet wurde. Dieses rein vegetarische Gericht besticht durch eine Vielfalt an Texturen durch Pilze, Tofu, Glasnudeln und knackiges Gemüse in einer würzigen Sauce.

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Normal
45 Min.

Klassischer Yipin Tofu nach Konfuzius-Art

Ein exquisites Gericht der chinesischen Adelsküche (Guanfu Cai), bei dem seidiger Tofu mit einer edlen Sauce aus Pilzen und Schinken serviert wird. Das Gericht symbolisiert durch seinen Namen "Erster Rang" (Yipin) höchste Eleganz und gesellschaftlichen Status.

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Einfach
30 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl mit Szechuan-Pfeffer und warmen Gewürzen. Perfekt als würziges Topping für Dumplings, Nudeln oder Suppen.

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Einfach
25 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl mit dem charakteristischen Prickeln von Szechuanpfeffer. Dieses vielseitige Würzöl verleiht Nudelgerichten, Dumplings und Saucen eine feurige Tiefe.

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Einfach
27 Min.

Kalifornischer Hähnchen-Avocado-Salat

Ein frischer und proteinreicher Salat mit saftig gebratener Hähnchenbrust, cremiger Avocado und knackigem Römersalat. Abgerundet wird das Gericht durch süße Kirschtomaten und eine leichte Zitronen-Basilikum-Vinaigrette.

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Normal
40 Min.

Shanghaier Hühner- und Entenblutsuppe

Eine traditionelle Suppe aus der Shanghai-Küche, bekannt für ihren sauer-scharfen Geschmack. Sie gilt als wärmend und gesundheitsfördernd.

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Einfach
35 Min.

Japanisches Chūkadon Klassisch

Ein beliebtes japanisches Donburi-Gericht, bei dem gebratenes Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte in einer sämigen Sauce auf gedämpftem Reis serviert werden. Diese 'chinesische Reisschüssel' ist ein nahrhafter Klassiker der japanischen Alltagsküche.

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Normal
165 Min.

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Ein herzhafter, säuerlicher Eintopf aus Roter Bete, Weißkohl und zartem Rindfleisch. Dieser Klassiker der osteuropäischen Küche besticht durch seine tiefrote Farbe und wird traditionell mit Schmand serviert.

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Pfiffig
80 Min.

Knuspriges Huai'an Chasan Gebäck

Ein traditionelles, goldbraun frittiertes Gebäck aus der chinesischen Provinz Jiangsu. Die filigranen Teigfäden sind besonders knusprig und werden klassisch zum Tee oder als Einlage in herzhaften Suppen serviert.

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Pfiffig
80 Min.

Knusprige Chasan Teigfäden aus Huai'an

Traditionelles chinesisches Schmalzgebäck aus der Provinz Jiangsu, das aus extrem dünnen, knusprigen Teigfäden besteht. Diese goldbraunen Kunstwerke werden oft zum Tee gereicht oder als Einlage in herzhaften Suppen genossen.

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Einfach
30 Min.

Indonesisches Cap Cai Klassisch

Ein beliebtes chinesisch-indonesisches Pfannengericht mit knackigem Gemüse in einer herzhaften Sauce. Der Name stammt aus dem Hokkien-Dialekt und bedeutet wörtlich "gemischtes Gemüse", was die Vielfalt der Zutaten widerspiegelt.

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Pfiffig
80 Min.

Changzhou Sesamkuchen Dàmágāo

Ein traditionelles chinesisches Gebäck aus Jiangsu, bekannt für seine vielen knusprigen Schichten und die goldene Sesamkruste. Diese herzhafte Variante wird mit einer aromatischen Füllung aus Frühlingszwiebeln und Schmalz zubereitet.

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