Chinesische Jiaozi Potstickers

Zubereitung

1. 1

   Die Füllung zubereiten: Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten, dann den sehr klein geschnittenen Spargel und Tofu hinzufügen und garen.

2. 2

   Ein Gyoza-Teigblatt in die Hand nehmen und die Ränder leicht mit Wasser befeuchten.

3. 3

   Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigblatts geben.

4. 4

   Die Seiten des Teigblatts über der Füllung zusammenbringen.

5. 5

   Eine Seite des Teigrandes in kleine Falten legen und fest gegen die glatte Seite drücken, bis die typische Halbmondform entsteht.

6. 6

   Sicherstellen, dass die Teigtasche vollständig verschlossen ist.

7. 7

   Tipp: Ungekochte Potstickers können einen Tag im Kühlschrank oder mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

8. 8

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Potstickers darin platzieren.

9. 9

   Die Teigtaschen einige Minuten braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.

10. 10

    Vorsichtig 120 ml Wasser in die heiße Pfanne gießen (Vorsicht, es spritzt!).

11. 11

    Die Pfanne sofort abdecken und die Teigtaschen 5–10 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.

12. 12

    Servieren, solange sie heiß sind.

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